Салат з курячими сердечками: рецепти з грибами, маринованою цибулею

Салат з курячими сердечками не тільки смачний, але і дуже корисний. У субпродуктах містяться багато необхідних людському організму вітаміни і мікроелементи. Якщо правильно приготувати сердечка, додати більше вишукані інгредієнти, блюдо гідно прикрасить будь-який святковий стіл.

Як підготувати субпродукт?

Щоб сердечка гідно виглядали в салаті, їх потрібно правильно підготувати - спочатку видалити ножем залишилися артерії. Невеликі екземпляри годі й нарізати, більші - розділити навпіл. Згустки крові слід ретельно змити.

Далі все буде залежати від рецепта. Як правило, для салату сердечка відварюють у підсоленій воді. Варто врахувати, що при термообробці субпродукт уварюється, сильно зменшується в об`ємі. Так що, якщо ви плануєте робити салат на велику кількість людей, краще придбати багато сердечок - зайвими не будуть.

Салат з курячими сердечками: рецепт з фото

Це класичний рецепт з простими інгредієнтами. Їх легко знайти в магазині або на ринку, а мариновані огірочки у багатьох господинь зберігаються в дбайливо загорнених на зиму банках.

Складові:

• 0,5 кг сердечок;
• 3 цибулини;
• 3 квашених огірка;
• 2 морквини;
• пучок кропу;
• 3 ст. л. майонезу;
• сіль, спеції.

приготування:

1. Сердечка підготувати для термообробки.
2. У підходящий посуд викласти жир і тушкувати субпродукт протягом 30 хвилин.
3. Нашаткувати соломкою овочі і пасерувати, поки не стануть м`якими.
4. Зажарку, огірок, субпродукти і дрібно нарізану зелень змішати і перемазати майонезом.
5. Посолити, поперчити.

Вишукана закуска з грибними нотками

В якості одного з компонентів в салат можна додати гриби. Будучи білковим продуктом, вони прекрасно поєднуються з сердечками і відтіняють їх смак. Отже, готуємо салат з курячими сердечками і грибами.

Складові:

• 0,5 кг сердечок;
• 2 кислих огірка;
• 300 г маринованих грибів;
• 1 цибулина;
• 120-130 г сиру;
• майонез;
• сіль, прянощі.

приготування:

1. Підготовлені сердечка зварити.
2. Остудити субпродукти і нарізати невеликими кубиками.
3. Гриби і огірки нашаткувати шматочками.
4. Цибулину почистити і обсмажити на маслі.
5. Сир дрібно натерти.
6. Всі інгредієнти перемішати, посолити, посипати прянощами.
7. Салат заправити майонезом.

Різноманітимо смак салату маринованою цибулею

Щоб салат з сердечок став ще смачніше, в нього можна покласти маринована цибуля. Він додасть страві пікантності і розігріє апетит.

Складові:

• 0,5 кг курячих сердечок;
• 3 цибулини;
• 1 ст. води;
• 3 моркви;
• 0,5 ст. оцту;
• 50 г цукрового піску;
• сіль;
• спеції.

приготування:

1. Курячі сердечка відварити.
2. Лук нашаткувати кільцями і замаринувати. Для цього в воду налити оцет, додати цукор і сіль. Залити овоч маринадом.
3. Моркву натерти (можна взяти тертку для корейської моркви або звичайну).
4. На сковороду викласти терту моркву, налити трохи жиру і пасерувати 5 хвилин. Овоч має стати м`яким, але не підсмажитися і не розвалитися.
5. Нарізати курячі сердечка кубиками.
6. Лук вийняти з маринаду і віджати.
7. Змішати морква, цибуля і сердечка, поки вони ще теплі.
8. Посолити, полити майонезом.

• Салат з курячих шлунків з морквою: рецепт
• Шашлик з курячих сердечок: рецепти

Салат з сердечками, квасолею і болгарським перцем

У цьому салаті присутній екзотичний соус з апельсином і вином. Таке блюдо стане вирішальним акордом в симфонії святкового столу.

Складові:

• 0,2 кг сердечок;
• 0,2 кг квасолі;
• 1 солодкий перець;
• соняшникова олія;
• сіль, спеції;
• пол-апельсина;
• 0,5 ч. Л. меду;
• 40 мл сухого вина.

приготування:

1. Зробити маринад. Для цього сік, вичавлений з апельсина, відправити в посуд, додати вино, мед і ретельно перемішати.
2. Очищені сердечка залити маринадом і дати настоятися 40 хвилин.
3. Квасоля злегка відварити, потім перекласти в сковороду і обсмажити на олії.
4. Накрити бобові кришкою і готувати, поки вони не стануть м`якими.
5. Викласти квасоля в салатницю і обсмажити в цій же посуді нарізаний соломкою солодкий перець.
6. Мариновані сердечка пересипати на сковороду, долити маринаду і соняшникової олії.
7. Спочатку гасити субпродукти на повільному вогні, а потім, збільшивши вогонь, обсмажити до утворення скоринки.
8. Посипати спеціями і висипати в салатницю.
9. Посолити і подати на стіл.

Ніжна закуска з йогуртом

Любителям ніжних молочних соусів цей салат припаде до смаку. Йогурт найкраще брати жирний - тоді і страва вийде насиченим.

Складові:

• 0,4 кг сердечок;
• 0,4 кг печінки;
• 0,3 кг свинини;
• 0,5 кг картоплі;
• 4 огірка;
• 2 моркви;
• 0,4 л йогурту;
• 2 солоні огірки;
• Зелена цибуля;
• соняшникова олія;
• зелень;
• сіль.

приготування:

1. Зварити картоплю і моркву, очистити і порізати кубиками.
2. Овочі перемішати і залити соняшниковою олією.
3. Сердечка і печінку нарізати і підсмажити в окремому посуді.
4. Свинину посолити, загорнути у фольгу і запекти в духовці.
5. Порубати м`ясо шматочками і змішати з субпродуктами.
6. Свіжу зелень, огірки і йогурт перемолоти в блендері до однорідної маси.
7. Салат помістити пошарово в глибоке блюдо: овочі, м`ясо, йогурт із зеленню.

• Як приготувати салат з курячою печінкою?
• Салат обжорка з яловичиною: особливості приготування
• Салат Гранатовий браслет з яловичиною

Варіацій салату з курячими сердечками може бути дуже багато. У нього допустимо додавати редьку, спаржеву квасолю, зелений горошок і інші поєднуються за смаком інгредієнти. Блюдо надає господині величезне поле для фантазії. Експериментуйте і насолоджуйтеся!