Скільки варити курячі сердечка? Рецепт пирога з варених курячих сердець

Відео: Ну, оочень смачні - Курячі сердечка!

Якщо Вам набридли традиційні страви з м`яса або птиці, приготуйте курячі сердечка. Їх можна зварити, згасити, підсмажити. Разом з смачним соусом або підливою сердечка урізноманітнюють будь-який стіл. Але важливо знати правила термічної обробки цього субпродукту, щоб зберегти його м`якість і ніжність.

Як варити курячі сердечка: поради

• Перед варінням курячі сердечка ретельно промивають водою.
• Потім їх очищають від усього зайвого (плівки і жиру).
• Поміщають сердечка в каструлю і заливають водою.
• Після закипання води, зливають воду і промивають каструлю.
• Наливають свіжу воду, поміщають в неї курячі сердечка.
• Солять. Піну знімають шумівкою. Варять приблизно півгодини.
• З варених курячих сердечок в кухонному комбайні можна приготувати фарш з додаванням чорного перцю. А потім їм зручно начинити млинці. Виходить дуже смачно.
• Можна з варених сердечок зробити паштет. Для цього серця слід подрібнити з вареними яйцями, морквою, цибулею, чорним перцем і вершковим маслом в блендері.
• Варені, а потім і обсмажені сердечка можна додати в плов.
• До макаронів і рису серця можна подавати в гірчично-сирному соусі.

Рецепт пирога з варених курячих сердець

склад:

1. Листкове тісто - 0, 5 кг
2. Картопля - 3 шт.
3. Червоний перець - 1 шт.
4. Сердечка - 0,6 кг
5. Помідор - 1шт.
6. Твердий сир - 200 г
7. Яйця - 2 шт.

приготування:

• Сердечка промийте та відваріть до повної готовності, після чого розріжте навпіл.
• Картоплю відварити і зробіть пюре.
• На великій тертці потріть твердий сир.
• Всі підготовлені продукти для начинки пирога перемішайте і вбийте туди 1 яйце.
• Тепер розділіть тісто на частини побільше і поменше.
• З великої частини зробіть тонкий пласт і покладіть його в форму для запікання, яку добре змастіть маслом.
• Поверх тесту покладіть підготовлену начинку для пирога і накрийте її розкатаним меншим шматком тесту.
• Пиріг змастити яйцем.
• Духовку розігрійте до 180 градусів і відправте пиріг пекти не більше 40 хв.

Як приготувати суп з курячих сердечок?

Набридли солянка, борщ? Значить рецепт смачного супу з курячих сердечок для Вас! Він поживний і корисний, в той же час легкий для шлунка. Готувати суп з курячих сердечок особливо легко.

склад:

1. Курячі сердечка - 300 г
2. Картопля - 2 шт.
3. Цибуля ріпчаста - головка.
4. Морква - 1 шт.
5. Вермішель - 100 г
6. Рослинна олія
7. Сіль, лавровий лист - за смаком
8. зелень

приготування:

• Для початку промийте курячі сердечка в проточній воді кілька разів, потім залийте їх водою і дайте постояти хвилин 15 - нехай піде велика частина крові.
• Виберіть каструлю відповідного розміру, залийте її на 3/4 водою і киньте туди курячі сердечка.
• Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого злийте воду і промийте сердечка ще. Таким чином Ви позбудетеся від залишків крові і більшості жиру.
• Потім знову залийте сердечка водою і варіть на середньому вогні.
• Цибулю і моркву очистіть, вимийте. Лук наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці.
• Обсмажте на сковороді на рослинному маслі. Додайте пасеровані овочі в каструлю до сердечка.
• Картопля очистіть від шкірки, вимийте і наріжте невеликими шматочками. Додайте картоплю в суп.
• Суп посоліть і поперчіть за смаком, а також додайте 2 лаврові листочки.
• Через деякий час покладіть в суп вермішель.
• Варіть суп з курячих сердечок до тих пір, поки не звариться картопля, час від часу пробуючи його. Можна додати в суп зелень, потім зняти з вогню, помішуючи, щоб вермішель НЕ злиплися.
• Накрийте суп кришкою і дайте настоятися 10 хв.

Скільки потрібно гасити курячі сердечка?

Курячі сердечка, тушковані в сметані, надзвичайно смачне і ніжне блюдо.

Відео: How to cook a delicious chicken hearts. Tasty menu. RECIPES

склад:

1. Курячі сердечка - 500 г
2. Сметана - 3 ст. л.
3. Соєвий соус - 5 ст. л.
4. Томатна паста - 2 ст. л.
5. Цибуля - 1 шт.
6. Морква - 1 шт.
7. Чорний перець - пів ч. Л.
8. Рослинна олія - 3 ст.л.
9. Сіль за смаком

приготування:

• Курячі серця помийте, відріжте судини і жир.
• Кожне сердечко розріжте уздовж навпіл, ще раз промийте та висушіть.
• Лук почистіть і наріжте півкільцями.
• Викладіть сердечка в миску, посоліть, поперчіть і поставте на 1 ч під гніт.
• Розігрійте в сковороді олію, викладіть цибулю.
• Поки буде смажиться цибуля (5 хв.), Почистіть і потріть моркву на крупній тертці, додайте в сковороду до цибулі смажте 10 хв., Помішуючи.
• Додайте серця, смажте 15 хв., Помішуючи.
• Залийте сумішшю сметани, томатної пасти і соєвого соусу.
• Досоліть і поперчіть за смаком, тушкуйте ще 15 хв.
• Курячі гомілки в мультиварці
• Курячі стегна в мультиварці
• Як приготувати курячий бульйон?
• Як приготувати курячі сердечка в мультиварці?
• Скільки варити куряче філе до готовності

Курячі серця можна готувати по-різному і кожне зі страв буде по-своєму смачним. Додайте до сердечка овочі, сир, гірчицю, соєвий соус і нове страва готова! Перед приготуванням завжди добре промивайте серця і очищайте від зайвого жиру - це обов`язково умова для по-справжньому апетитного страви.