Суп з курячих сердечок: традиційні рецепти і рецепт в мультиварці

Курячі сердечка - вкрай корисний субпродукт: збагачені вітамінами групи В, а також ніаціновой кислотою і ретинолом, що містять в собі фосфор, мідь і цинк, багаті білком і аминоксилотами. Вони відмінно підходять для дієтичного харчування, оскільки 100 г продукту «важить» всього 160 кКал.

Їх рекомендують хворим після операцій і важких інфекцій, як відновлення після фізичних навантажень.

А найкорисніше блюдо на їх основі, звичайно ж, суп.

Традиційний суп з курячих сердечок: рецепт з фото

Блюдо, приготоване за цим алгоритмом, виходить дуже ситним за рахунок поєднання картоплі і крупи, а зелень і пасеровані овочі надають витончений смак і незвичайний аромат.

Традиційний суп з курячих сердечок

склад:

  • Сердечка курячі - 600 г
  • Пшоно - 100 г
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Морква велика - 1 шт.
  • Картопля - 2 шт.
  • Петрушка - пучок
  • Зелень цибулі - пучок
  • Лист лавровий, сіль, перець - за смаком
  • Масло вершкове - 10 г

приготування:

  1. Промийте курячі сердечка в 2-х водах, дайте зайвій волозі стекти, після чого очистіть їх від плівок і поріжте навпіл. Закиньте в велику каструлю, залийте холодною водою (приблизно 3,5-4 л), після чого доведіть до кипіння і підсолити. Зніміть піну з поверхні, додайте горошки чорного перцю і лавровий лист. Виставивши потужність конфорки на середній рівень, варіть сердечка під кришкою 40 хв.Традиційний суп з курячих сердечок
  2. В цей час займіться підготовкою інших інгредієнтів: замочіть в невеликій мисці пшоно, заливши його холодною водою. Очистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю, моркву - соломкою. Розігрійте в глибокій сковороді вершкове масло (від поверхні не повинен йти дим), пасеруйте цибулю 1,5 хв., Після чого додайте моркву. Обсмажуйте протягом 3-4 хв. на середньому вогні.Традиційний суп з курячих сердечок
  3. Промийте і очистіть картопля, поріжте великими кубиками. Вимочене пшоно прополощіть в друшляку, залиште над великою чашкою, щоб стекла вода.
  4. Всипте в каструлю обсмажені цибулю і моркву, потім картопля і пшоно. Накрийте кришкою і варіть ще 30-35 хв.
  5. За 10 хв. до закінчення приготування супу промийте та висушіть паперовими рушниками зелень, подрібніть ножем і введіть в каструлю. Після виключення конфорки залиште її ще на 5-7 хв., Щоб блюдо настоялося.


Готовий суп рекомендовано подавати зі сметаною підсушеними скибочками житнього хліба, або з дрібними сухариками.

Смачний і швидкий суп з субпродуктами в мультиварці

Саме мультиварка здатна неабияк зберегти час господині, тому в сьогоднішньому шаленому ритмі життя вона стає частим і бажаним помічником на кухні. Гарячі страви в ній виходять найсмачніше: каші, супи, рагу. Курячий суп з сердечками не виняток: досить завантажити всі інгредієнти, виставити потрібний режим, і після сигналу таймера насолоджуватися ароматним стравою.

Смачний і швидкий суп з курячими сердечками в мультиварці

склад:

  • Сердечка курячі - 500 г
  • Перці солодкі - 2 шт.
  • Цибулина ріпчаста - 1 шт.
  • Локшина - 50 г
  • Часник - 1 зубчик
  • Томати великі - 2 шт.
  • Приправи - за смаком
  • Зелень - пучок
  • Масло вершкове - 5 г

приготування:

  1. Замочіть сердечка в холодній воді на 30 хв. Очистіть і наріжте цибулину, розігрійте на сковороді вершкове масло і пропассеруйте в ньому цибулю протягом 1 хв. Після цього додайте туди поламану локшину (рекомендовано використовувати рисову) або дуже дрібну тонку вермішель, обсмажуйте ще 2-3 хв. За рахунок того, що вона в сухому вигляді була схильна до швидкої смаженні, вона не злипнеться при варінні, а також придбає цибульний присмак.
  2. Наріжте соломкою перці, подрібніть зубчик часнику, кубиками наріжте томати. Налийте в чашу мультиварки кип`ячену теплу воду в обсязі 3 л, підсолити, закиньте туди овочі, а також очищені від плівок і порізані сердечка. Виставте режим «Суп» і почекайте 10-15 хв.
  3. Після цього додайте обсмажені цибулю і локшину, а також спеції, продовжите готувати на тому ж режимі при закритій кришці протягом 25-30 хв.

Перед тим, як подати готовий суп до столу, подрібніть зелень і посипте їй гаряче блюдо.

Як приготувати розсольник з курячими сердечками?

Розсольник, як можна зрозуміти з назви страви, являє собою гарячий суп на м`ясному або рибному бульйоні, в якому обов`язково присутні солоні огірки. Строго кажучи, інші компоненти абсолютно не регламентуються, тому Ви можете, як більше нічого не закладати в каструлю, так і зробити блюдо дуже насиченим інгредієнтами.

Як приготувати розсольник з курячими сердечками?

склад:

  • Сердечка курячі - 400 г
  • Огірки солоні невеликі - 4 шт.
  • Крупа перлова - 50 г
  • Морква - 1 шт.
  • Картопля - 2 шт.
  • Спеції, зелень - за смаком
  • Сметана - 2 ст.л.

приготування:

  1. Вимочіть курячі сердечка в холодній воді, перш ніж закинути їх в каструлю: приблизний час вимочування становить 20-30 хв. Підсолити кипляче воду, накрийте каструлю кришкою і варіть сердечка 40 хв.
  2. Промийте перлову крупу в 3-х водах, залиште в друшляку, щоб обсушити. Очистіть моркву і картоплю, поріжте невеликими шматочками. Огірки розділіть на довгі четвертинки.
  3. Закиньте овочі в каструлю після закінчення зазначеного часу, разом з ними додайте перлову крупу. Спеції всипте через 20 хв., Після чого зменшіть вогонь до мінімального, залишивши суп нудитися ще 10-15 хв. Професіонали радять на цей короткий відрізок часу переставити каструлю в гарячу (120 градусів) духовку.

Подавати блюдо рекомендовано зі свіжої подрібненою зеленню і сметаною, однак ці доповнення годі й закладати в загальну тарілку, а запропонувати в окремих піалах.

  • Як приготувати суп з курячих сердечок?
  • Що приготувати з курячих шлунків
  • Сирний суп в мультиварці: особливості приготування
  • Скільки варити курячу печінку?

Якщо Ви не вважаєте кожну калорію, можете перед варінням обсмажити курячі сердечка на вершковому маслі і навіть протушкувати з томатною пастою або травами: це додасть їм цікавий смак і аромат. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Солянка: рецепти фото

Солянка: рецепти

Солянка - це найпопулярніше і в той же час саме спірне блюдо в кухні нашої країни. З одного боку солянку вважають…

Суп з білих сушених грибів фото

Суп з білих сушених грибів

Білі гриби здатні доповнити і зробити смачним будь-яку страву. Їх безперечною перевагою є здатність не змінювати…

Суп із заморожених грибів фото

Суп із заморожених грибів

Заморожені гриби точно так само корисні, як і свіжі. Якщо Ви самі вирішили заморозити гриби, Вам необхідно ретельно…

Що приготувати з тушонки? фото

Що приготувати з тушонки?

Відео: Картофан з тушняком (пекельні бюджетна вкусняха!)Назва такого продукту, як тушковане м`ясо, пов`язано найчастіше…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Суп з курячих сердечок: традиційні рецепти і рецепт в мультиварці