Крильця в медово-соєвому соусі: рецепти приготування вишуканих м`ясних страв

Соус надає будь-якої страви якусь вишуканість, незвичайний аромат і пікантність. Багато з нас звикли готувати традиційні гострі або кислі соуси для м`ясних страв. А як вам крильця в медово-соєвому соусі? Солодкуваті нотки додадуть м`ясу птиці золотистий колір і пікантний смак.

Кулінарні дрібниці

Щоб приготувати вишукану страву, наприклад, курячі крильця в медово-соєвому соусі, необов`язково бути шеф-кухарем відомого ресторану. Досить купити необхідні продукти і підійти до цього процесу творчо. При зміні хоча б одного інгредієнта приготований соус придбає новий і незвичайний смак. Хто знає, може, саме ви станете автором нового кулінарного шедевра.

Медово-соєвий соус вважається класичною заправкою для м`яса птиці. Його також можна додавати в овочеві та рибні страви. Соєвий соус ви придбаєте в будь-якому кулінарному відділі. Для таких соусів можна використовувати практично будь-який мед.

Ми поділимося з вами кулінарними порадами, які допоможуть приготувати справжній шедевр зі звичайних курячих крилець:

• обов`язково дотримуємося рецептурні пропорції компонентів;
• можна приготувати найпростіший соус, змішавши соєву основу з медом;
• доповнити смак соусу можна свіжовіджатим соком лимона, гірчицею, столовим оцтом, обсмаженою цукровим піском;
• смак медово-соєвого соусу доповнять прянощі і приправи: сушені прованські трави, коріандр, паприка, перець чилі, кориця і т. п .;
• перед приготуванням м`ясо птиці потрібно обов`язково замаринувати в соусі;
• перед випіканням або обсмажуванням крильця треба обробити, усунувши найтоншу частину, оскільки вона буде обгорати в процесі термічної обробки;
• готувати крильця в медово-соєвому соусі можна на сковороді, в мультиварці, духовці і на грилі;
• характерний смак медово-соєвому соусу додадуть ягоди брусниці, журавлини або лимонна м`якоть.

Курячі крильця в гостро-солодкому соусі

Зараз ви дізнаєтеся, мабуть, найкращий, але в той же час простий рецепт курячих крилець в медово-соєвому соусі. Для приготування цього вишуканого блюда можна вибирати заморожені або охолоджені крила. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, то попередньо його потрібно природним способом розморозити. Отже, приготуємо крильця в медово-соєвому соусі в духовці. Приступимо?

склад:

• 1 кг крилець курячих;
• 0,1 л соєвого соусу;
• 2 ст. л. будь-якого кетчупу;
• 200 мл рідкого меду;
• 2 ст. л. оливкової рафінованої олії;
• 2 шт. часниковий зубчиків;
• 2 ст. л. харчового крохмалю;
• сіль за смаком;
• 1 ч. Л. суміші перців.

приготування:

1. Беремо сотейник і виливаємо в нього соєвий соус.
2. Ставимо сотейник на сильний вогонь і доводимо соус до кипіння.
3. Потім додаємо кетчуп і оливкова рафінована олія. Все ретельно перемішуємо.
4. Далі додаємо в соус мед. Не забувайте: чим більше меду ви додасте, тим солодший буде смак готового соусу.
5. Часникові зубчики очищаємо і подрібнюємо ножем. При бажанні зубчики можна пропустити через прес.
6. Додаємо подрібнену часникову масу в соус і висипаємо столовий крохмаль. Все добре перемішуємо.
7. Після доведення соусу до кипіння проварюємо його ще протягом 15 хвилин. Не забуваємо періодично помішувати соус.
8. Соус отставляем в сторону і займаємося підготовкою курячих крил.
9. Крильця ретельно промиваємо, обрізаємо найтоншу частину і викладаємо їх на тканинне або паперовий рушник для просушування.
10. Потім викладаємо обсушені крила в глибоку піалу, додаємо до смаку мелкозернистую сіль і суміш перців.
11. Беремо жароміцних ємність і її дно змащуємо остиглим медово-соєвим соусом.
12. Викладаємо крильця в підготовлену ємність.
13. Зверху заливаємо крила курки приготованим медово-соєвим соусом.
14. Розігріваємо духовку до температурної позначки в 190 °.
15. Відправляємо крильця в духовку на 45 хвилин.
16. Насолоджуємося вишуканим смаком запеченого м`яса птиці під медово-соєвим ароматним соусом.

Страва тижня від шеф-кухаря

Щоб скоротити час приготування м`яса птиці, можна посмажити крильця в медово-соєвому соусі на сковороді. А щоб блюдо виглядало естетично, крила найкраще обробити на три рівноцінні частини. Перед обсмажуванням крила курки ми не солимо і не заправляємо спеціями. Потрібний смак і аромат м`ясо птиці придбає вже в процесі термічної обробки. При бажанні соєвий соус можна замінити «Теріякі».

склад:

• 0,7 кг курячих крил;
• 3 ст. л. томатної пасти або свіжих томатів;
• 3 ст. л. соусу соєвого;
• 2 шт. зубчиків часнику;
• свіжовіджатий сік ½- лимона;
• 2 ст. л. рідкого меду;
• червоний перець;
• ½- ст. соняшникової рафінованої олії.

приготування:

1. У сковороду або сотейник виливаємо соняшникова рафінована олія і ставимо посуд на вогонь.
2. Поки масло нагрівається, готуємо крила.
3. Промиваємо курячі крильця, просушують і обробляв, на дві-три частини.
4. Часникові зубчики очищаємо і подрібнюємо під пресом.
5. З половини лимона вичавлюємо сік.
6. На розпеченому соняшниковій рафінованій олії обсмажуємо курячі крила.
7. Відсуваємо обсмажені крила в одну сторону і викладаємо подрібнений часник з червоним меленим перцем.
8. Коли часникова маса підрум`яниться, перемішуємо її з крилами.
9. Далі додаємо томатну пасту, свіжовіджатий лимонний сік, мед і соєвий соус. Все ретельно перемішуємо.
10. У закритій ємності тушкуємо крила курки протягом 20 хвилин.
11. Перед подачею до обсмаженою курячим крил додаємо зелень і гарнір.

Кращий мультірецепт на кожен день

Що може бути смачніше приготованих крилець в медово-соєвому соусі в мультиварці? Тонкі нотки аромату гірчиці, свіжі яблука - все це додасть м`ясу птиці вишуканість і пікантність. Режим приготування вибирайте відповідно до функціональними можливостями вашого кухонного приладу.

Щоб крильця придбали характерний золотистий відтінок і корочку, спочатку обсмажте їх в режимі «Випічка», а потім виберіть програму «Гасіння» або «Плов». Час обсмажування м`яса птиці безпосередньо залежить від моделі мультиварки. Як показує практика, в середньому таке блюдо готується від 35 до 50 хвилин.

склад:

• 1 кг крил курячих;
• 1 ст. л. кетчупу;
• 1 ст. л. гірчиці;
• 3 ст. л. соняшникової або оливкової рафінованої олії;
• 2 ч. Л. дрібнозернистої солі;
• за смаком рідкий мед;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1 яблуко.

приготування:

1. Готуємо курячі крильця.
2. Промиваємо їх, обрізаємо найтоншу частину, вищипує залишки пір`я.
3. Просушені крила курки натираємо сіллю.
4. У мультіварочную ємність виливаємо соняшникова або оливкова рафінована олія.
5. Викладаємо в ємність мультиварки крильця.
6. Виставляємо програмний режим «Випічка», таймер задаємо на 40 хвилин.
7. Через 20 хвилин крила перевертаємо на інший бік.
8. Тим часом промиваємо яблуко, очищаємо його від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками або рівноцінними кубиками.
9. Додаємо подрібнене яблуко в мультіварочную ємність і все перемішуємо.
10. В окрему піалу виливаємо соєвий соус, додаємо кетчуп, гірчицю з зернами і рідкий мед.
11. Все перемішуємо до утворення маси однорідної консистенції.
12. По завершенні програми «Випічка» заливаємо крильця приготовленим маринадом і добре перемішуємо.
13. Виставляємо програму «Гасіння», «Другі страви» або «Плов», таймер задаємо на 15-20 хвилин.
14. Після подачі характерного звукового сигналу перемішуємо готову страву і даємо йому настоятися протягом 10-15 хвилин.

• Курячі крильця в духовці під соусом
• Курячі крильця в мультиварці
• Курячі гомілки з картоплею в духовці
• Курка в медово-гірчичному соусі

Готуйте з задоволенням і не бійтеся кулінарних експериментів. Соєвий соус в поєднанні з медовими нотками додасть м`ясу птиці незвичайний смак. Ви можете самостійно змінювати кількість доданого меду в соус. Любіть гострі і пікантні страви? Додайте подрібнений перець чилі або гострий кетчуп. Смачного!