Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи: добірка кращих рецептів з фото

Як часом хочеться урізноманітнити свій повсякденний раціон і покуштувати яке-небудь незвичайне і навіть вишукане блюдо! Якщо ви подумали, що для приготування екзотичних страв потрібні дорогі і делікатесні продукти, то це зовсім не так.

Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи є прекрасним тому підтвердженням. Ви можете приготувати будь-яке м`ясо птиці під незвичайним і пікантним соусом. Не бійтеся експериментувати і не переставайте дивувати ваших домочадців і гостей.

Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи: особливості страви і варіанти його приготування

Свою назву блюдо отримало через використання незвичайних соусів і поєднання різних приправ. Як відомо, саме китайці вважають за краще приправляти їжу різноманітними спеціями, добавками і соусами. Сьогодні ви можете приготувати курку по-китайськи, не відходячи від домашньої плити.

Готувати таке блюдо можна на сковороді, в мультиварці, духовій шафі і мікрохвильової печі. Неперевершені смакові якості м`ясо птиці отримує через насиченість приправ і соусів. Найчастіше досвідчені кулінари і шеф-кухаря провідних світових ресторанів використовують три види соусів:

• кислий;
• кисло-солодкий;
• гострий.

Любіть пікантну їжу з перчинкою? Тоді додайте більше свіжого імбирного кореня, а також приправи каррі або кетчупу чилі. Домогтися кисло-солодкого смаку можна шляхом додавання в соус меду, цукрового піску і столового оцту. А ось звичайний кислий соус вийде при змішуванні томатів з оцтом. Деякі господині вважають за краще готувати гірчично-медовий соус або гострий сметанний.

У більшості кулінарних відділів торгові ряди просто рясніють розмаїттям соусів для курки. Якщо ви не хочете витрачати час на приготування соусу, то можете придбати будь-яку приправу відповідно до своїх смакових переваг. До речі, досвідчені кулінари люблять поєднувати сирний соус з часником. Така приправа зробить смак запеченої або смаженої курки неповторним.

Китайське блюдо на російський лад: рецепт з фото

І якщо раніше це блюдо було вишуканим стравою в китайських ресторанах, то невеличке свято сьогодні ви можете влаштувати у себе вдома. У класичному варіанті м`ясо курки в кисло-солодкому соусі готується без додавання фруктів. Але якщо ви хочете, щоб ваші гості і домочадці залишилися задоволеними і не скупилися на похвали, тоді додайте ананаси.

склад:

• куряча грудка - 0,5 кг;
• картопляний крохмаль - 2 ч. л .;
• яйце куряче (білок) - 1 шт .;
• сіль кухонна - 0,5 ч. л .;
• соняшникова олія;
• томатна паста чи кетчуп - 60 г;
• ананасовий сік - 60 г;
• оцет (краще винний) - 60 г;
• цукровий пісок (коричневий) - 1 ст. л .;
• консервований ананас - 300 г;
• ріпчаста цибуля - 1-2 шт .;
• солодкий перець.

приготування:

1. М`якоть курки гарненько промийте і видаліть плівку.
2. Використовуючи паперові рушники, промокніть філе і дайте йому трохи підсохнути, щоб стекла зайва вода.
3. Наріжте м`ясо курки невеликими порційними шматочками.
4. В окрему ємність викладіть білок курячого яйця, додайте кухонну сіль і картопляний столовий крохмаль.
5. Перемішайте всі компоненти до утворення однорідної суміші.
6. Викладіть в ємність з отриманою сумішшю подрібнене м`ясо курки.
7. Гарненько перемішайте куряче м`ясо з маринадом і залиште на 15-20 хвилин.
8. З солодкого перцю видаліть плодоніжки і насіння. Очистіть ріпчасту цибулю. Овочі наріжте маленькими кубиками.
9. Візьміть окрему ємність і влийте в неї необхідну кількість винного оцту і соку ананаса. Все перемішайте. Потім додайте кетчуп або томатну пасту, а також коричневий цукровий пісок.
10. За допомогою вилки або віночка перемішайте всі інгредієнти, щоб соус вийшов однорідним і без грудочок.
11. На розігрітій сковороді з невеликим додаванням соняшникової олії обсмажте шматочки курячого м`яса.
12. Обсмажуйте м`ясо курки з обох сторін. Доводити його до повної готовності не потрібно.
13. Обсмажені шматочки курячої грудки перекладіть в окремий посуд.
14. Викладіть на сковороду солодкий перець і подрібнену ріпчасту цибулю і пасеруйте овочі до повної готовності.
15. Додайте до овочів приготований соус і подрібнені шматочки консервованого ананаса. Все добре перемішайте і доведіть соус з овочами до кипіння.
16. Додайте в сковороду обсмажені шматочки м`яса курки.
17. Всі компоненти добре перемішайте.
18. Продовжуйте обсмажувати м`ясо курки в соусі протягом п`яти хвилин. Потім накрийте сковороду або сотейник кришкою і на помірному вогні тушкуйте курку в кисло-солодкому соусі ще 15-20 хвилин.
19. Після закінчення зазначеного часу відставте сковороду або сотейник з плити і дайте м`ясу курки настоятися ще 5-10 хвилин.
20. Подавайте до столу курку в кисло-солодкому соусі з будь-яким гарніром.

• Курка в медово-гірчичному соусі в духовці і мультиварці
• Курка на банку в духовці: рецепти з фото

Курка з медом і соєвим соусом

Нехай вас не дивує таке цікаве поєднання компонентів. Курка, приготовлена в кисло-солодкому соусі з медової ноткою, відтепер стане вашим улюбленим блюдом. Особливість цієї страви полягає в обов`язковому додаванні соєвого соусу.

склад:

• куряча м`якоть;
• солодкий перець;
• ріпчаста цибуля;
• соєвий соус - 2 ст. л .;
• томати свіжі;
• часникові зубчики;
• рідкий мед - 1 ст. л .;
• суміш перців;
• куркума;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тоненькими півкільцями.
2. У сковороду або сотейник влийте трохи соняшникової олії і почніть обсмажувати цибулю.
3. Курячу м`якоть гарненько промийте і подрібніть на довгасті шматочки.
4. У сковороду додайте куряче філе і продовжуйте обсмажувати його разом з цибулею.
5. Очистіть солодкий перець і подрібніть його продовгуватими смужками.
6. Свіжі помідори наріжте невеликими порційними шматочками.
7. Додайте нарізані овочі в сковороду і продовжуйте гасити курячу м`якоть протягом 5-7 хвилин.
8. Потім додайте рідкий мед і потрібну кількість соєвого соусу.
9. Подрібніть часникові зубчики під пресом.
10. У сотейник або сковороду викладіть подрібнені часникові зубчики, куркуму і суміш перців. Посоліть блюдо.
11. Продовжуйте тушкувати куряче м`ясо в кисло-солодкому соусі з додаванням меду під закритою кришкою протягом 5-7 хвилин на помірному вогні.
12. Потім відставте ємність з плити і дайте м`ясу настоятися протягом 5-10 хвилин.
13. До столу курку в медовому кисло-солодкому соусі можна подавати з будь-яким овочевим або злакових гарніром.

Готуємо смачне куряче м`ясо в мультиварці

Мультиварка - диво-помічниця на вашій кухні. За короткий час ви зможете приготувати кулінарний шедевр для справжніх гурманів.

склад:

• м`ясо курки;
• кетчуп або томатний соус - 1 ст. л .;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• рідкий мед - 1 ст. л .;
• соняшникова олія;
• соус соєвий - 1 ст. л .;
• кухонна сіль;
• яблука.

приготування:

1. Підготуйте м`ясо курки.
2. У мультіварочную ємність влийте трохи масла і обсмажте протягом 10 хвилин м`ясо курки. Використовуйте програмний режим «Жарка».
3. Очистіть яблуко від шкірки і подрібніть його на дрібні кубики.
4. Викладіть подрібнене яблуко в ємність мультиварки і обсмажуйте разом з м`ясом курки ще 10 хвилин.
5. В окремій ємності змішайте соєвий і томатний соус, рідкий мед і гірчицю.
6. Влийте соус в ємність мультиварки, додайте сіль, а потім встановіть програмний режим «Гасіння» або «Жарка» на 40 хвилин.
7. Готуйте курку до закінчення програми.
8. Подавайте курку в кисло-солодкому соусі до столу в гарячому вигляді з гарніром.

• Кисло-солодкий соус: рецепт. 7 видів кисло-солодкого соусу.
• Кращі рецепти приготування курчати тютюну
• Курка на солі в духовці: рецепт з фото

Виберіть найбільш вподобаний рецепт і готуйте із задоволенням. Подяка ваших близьких стане найкращою нагородою. Смачного!