Рецепт мохіто в домашніх умовах: алкогольний і безалкогольний коктейль

З настанням спекотних літніх днів і безтурботного часу відпусток рецепт мохіто в домашніх умовах стає особливо затребуваним. Вперше цей коктейль з`явився в 1930 році на Кубі. Завдяки своїм смаковим якостям, напій дуже швидко почав набирати популярність не тільки серед місцевого населення, а й серед туристів. І незабаром його рецепт отримав світову популярність.

Класичний рецепт мохіто

рецептура і технологія приготування мохіто неймовірно проста. Всі компоненти, що входять до його складу, в даний час мають цілком доступні ціни і знайти їх на полицях магазинів теж не складає особливих труднощів.

складові

Практично кожен може побалувати себе приготувавши алкольний мохіто виключно в домашніх умовах - рецепт приготування цього кубинського напою включає всього 5 основних інгредієнтів, це:

• білий ром;
• лайм;
• м`ята (потрібні тільки листя);
• коричневий цукор;
• содова (або газована вода).

А оскільки мохіто алкогольний і безалкогольний відноситься до прохолодних напоїв, то додатково також будуть потрібні кубики льоду.

До складу самого першого рецепта мохіто входить не ром, а місцевий самогон. Однак з часом улюблений напій піратів назавжди відстояв своє право перебувати в переліку інгредієнтів цього коктейлю. До слова, самі пірати вживали мохіто не стільки для прохолоди, скільки для профілактики цинги.

Як правильно вибрати лайм і м`яту

Який би рецепт алкогольний або безалкогольний мохіто в домашніх умовах не був обраний, для його реалізації необхідно підготувати якісні інгредієнти. Тільки тоді можна розраховувати на результат, який порадує не тільки новоспеченого бармена, але і його гостей. Лайм і м`ята - основні компоненти мохіто. Вони є свого роду його візитною карткою. Тому корисно знати, як правильно їх вибрати.

Лайм відповідає за кислоту напою, завдяки йому мохіто дуже добре втамовує спрагу. При покупці слід віддати перевагу плодам, які:

• рівномірно окрашени-
• мають рівною блискучою корочкой-
• досить пружні на дотик, але не дуже тверді.

Зайва жорсткість може вказувати на незрілість лайма, а м`якість - на те, що він недостатньо соковитий. При цьому якщо верхівка плоду подвядшие, найімовірніше, смак фрукта буде з відтінком гнилі.

При регулярному вживанні лайма, завдяки високому вмісту в ньому вітаміну С, сповільнюються процеси старіння клітин, поліпшується колір і стан шкіри, зміцнюються стінки судин, нормалізується рівень холестерину в крові.

М`ята покликана дарувати мохіто алкогольний або безалкогольний він - неповторну ментолову свіжість. Тому, вибираючи її, слід звернути увагу на зовнішній вигляд листя. Вони повинні:

• бути свіжими: про це можна судити по їх пружності і сочності-
• володіти насиченим зеленим цветом-
• видавати сильний ментоловий аромат.

Ні в якому разі не варто брати мляві гілочки, так як вміст ефірних масел в них набагато нижче і потрібного смаку при їх використанні домогтися буде дуже складно. Якщо є можливість вибору сорту, то зупинитися стоїть на м`яті кучерявою - саме вона максимально наближена за своїми смаковими якостями до тієї, яка виростає на батьківщині мохіто.

технологія приготування

При наявності всіх складових коктейлю, його приготування займе не більше 10 хвилин. Єдиний нюанс: перш, ніж реалізовувати в домашніх умовах алкогольний рецепт мохіто, слід заздалегідь приготувати лід і охолодити содову.

Подальша послідовність дій така:

• листя м`яти порвати руками і покласти в стакани (приблизно одну велику дрібку) -
• в стакан всипати чайну ложку коричневого цукру
• за допомогою ступки розтерти листя м`яти з цукром. Робиться це для того, щоб почали виділятися ефірні масла, які в подальшому нададуть коктейлю неповторний аромат і смак-
• лайм розрізати на 8 частин, вичавити сік 4 частин, кинути їх в стакан і добре розтерти Ступкою до розчинення цукру
• додати 50 мл рому (або розбавивши горілкою) і розмішати, щоб розчинилися залишки цукру
• всипати півсклянки льоду і доповнити охолодженої содової.

Кубинський напій на цьому готовий, залишається тільки прикрасити його часточкою лайма, маленькою гілочкою м`яти, вставити трубочку і можна насолоджуватися смаком.

При приготуванні мохіто замість цукру можна використовувати цукровий сироп: цукор і воду змішати в рівних кількостях і варити на повільному вогні до однорідної маси. При цьому важливо не дати сиропу закипіти.

Інші види мохіто

сьогодні існує безліч різних варіантів мохіто, які умовно можна розділити на дві великі групи: алкогольні і безалкогольні. Складно напевно сказати про те, як народжувався на світло той чи інший рецепт, але можна припустити, що все відбувалося випадково, адже в основі кожного з них стояв класичний коктейль.

Так, наприклад, рецепт алкогольний мохіто з горілкою в домашніх умовах з`явився після того, як під рукою не виявилося рому. Звичайно, в такому варіанті з горілкою смак виходить трохи іншим, зокрема, перестають відчуватися пряні ромові нотки. Зате виникає новий цікавий відтінок з горілкою, який припаде до смаку не тільки імпровізатору. Пізніше рецепт з горілкою став своєрідною російської варіацією кубинського напою. Технологія приготування при цьому абсолютно не змінилася.

Крім цього, все більшої популярності набуває безалкогольний мохіто. Він ідеально підходить для тих, хто не може дозволити собі вживання алкоголю. Найпростіший безалкогольний рецепт мохіто в домашніх умовах - це той же класичний, але без рому. При бажанні, замість спиртного можна додати:

• яблучний сік;
• улюблений фруктово-ягідний сироп;
• свіжі ягоди, наприклад, полуницю, смородину, малину, чорницю.

Якщо використовувати ягоди, то для того, щоб напій наповнився їх ароматом, ягоди необхідно розтерти разом з м`ятою. Для додання спокусливого вигляду коктейлю в нього можна кинути кілька цільних ягідок або, якщо це можливо, нанизати їх на край келиха.

Так уже склалося, що мохіто прийнято вважати напоєм жарких курортів. Насправді, ніщо не заважає відійти від стереотипів, що склалися. Причому простір для польоту фантазії тут неймовірно широкий. Граючи з інгредієнтами, пропорціями, додаючи часом найнесподіваніші компоненти, можна отримати абсолютно нове приголомшливе поєднання смаків - головне не боятися експериментів.