Настоянка на спирту в домашніх умовах: рецепти з лимоном, кедровими горішками, смородиною і брусницею

У багатьох країнах нашого світу прийнято під час застілля вживати різні алкогольні напої. Їх велика різноманітність дозволяє кожному з нас вибрати настоянку, наливку, шампанське, вино, коньяк або горілку за смаком. Багато хто знає, як готується настоянка на спирту в домашніх умовах. Рецепти такого алкогольного зілля постійно видозмінюються. Якщо ви хочете спробувати приготувати вдома спиртову настойку, тоді ця стаття для вас.

Як зробити спиртову настойку в домашніх умовах: основні аспекти

Не у кожного з нас є досвід в таких справах. Але якщо ви вирішили спробувати себе в цьому жанрі, тоді вам просто не обійтися без порад експертів. Перш ніж ви почнете наполягати такий алкогольний напій, ознайомтеся з основними аспектами і правилами його приготування:

• Настоянку можна робити на самогоні або горілці.
• Алкоголь повинен бути міцним (не менше 50%), а оскільки в горілці або самогоні, як правило, градус не перевищує 40, в таку основу можна додати класичний медичний спирт.
• Щоб правильно розрахувати пропорції додавання етилового спирту, можна використовувати спиртометр. У будь-якому випадку на 1 л горілки або самогону має припадати не більше 1 бульбашки спирту етилового.
• Якщо ви наполягаєте горілку на ягодах, їх краще попередньо заморозити - так вони стануть більш соковитими.
• Для отримання наливки в спиртову основу потрібно додавати 300-400 г цукрового піску з розрахунку на 1 л рідини.
• Наполягати алкогольні напої краще в затемненому місці при кімнатній температурі.
• Настояні на сонці алкогольні напої набувають незвичайний копчений смак і злегка втрачають свій колір.
• Для додання напою специфічного бронзового відтінку попередньо ягоди можна обсмажити з карамеллю.
• Протягом всього часу настоювання відкривати посуд небажано, щоб уникнути попадання кисню, так як напій може заграти.

Після того як ви вивчили основні аспекти приготування домашньої настоянки на спирту, давайте розглянемо найкращі її рецепти.

Настоянка з чорної смородини на спирту: рецепт

Кожен з нас знає, що чорна смородина - це справжній вітамінний джерело. Особливо ця ягода багата аскорбіновою кислотою. Причому поживні і вітамінізовані елементи містяться і в смородиновий листках. Якщо вживати спиртову настоянку в невеликих кількостях, то вона надасть на організм сприятливий загальнозміцнюючу дію.

склад:

• смородинові ягоди - 350 г;
• спиртова основа - 80 мл;
• цукровий пісок - 100 г;
• листя смородини - 15 шт.

приготування:

1. Смородинові ягоди переберіть, видаліть дрібне сміття і плодоніжки.
2. Ягоди гарненько промийте і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
3. Також ретельно промийте смородинові листя і просушіть їх.
4. Промиті ягоди викладіть в окрему ємність і додайте цукровий пісок.
5. Смородину гарненько потовчіть, щоб вийшла кашоподібна суміш.
6. У скляну ємність викладіть смородинове пюре і додайте промиті листя.
7. Суміш залийте спиртової основою і щільно закрийте ємність.
8. Настоюйте затемненому місці приблизно 4-5 днів.
9. Після закінчення цього часу спиртову смородиновий настоянку потрібно розбавити водою у співвідношенні 2: 3.
10. Якщо ви наполягаєте ягоди на горілці, тоді ємність до половини потрібно заповнити смородинової масою і залити її.
11. Після настоювання приблизно 2 тижні таку настоянку обов`язково процідіть і вилийте в пляшку.

Готуємо лимонну настоянку

Класична лимонна спиртова настоянка вважається десертним алкогольним напоєм. Подавати його потрібно охолодженим.

• Як в домашніх умовах правильно розбавити спирт водою?
• Настоянка золотого вуса на спирту
• Настоянка з калини: рецепти

склад:

• плоди лимона - 5-6 шт .;
• спиртова основа - 500 мл;
• цукровий пісок - 250-300 г;
• очищена вода - 200 г.

приготування:

1. Плоди лимонів ретельно промийте і гарненько просушіть. Це необхідно для видалення парафіну, що міститься в шкірці.
2. Візьміть один лимонний плід і зніміть з нього тільки цедру, не зачіпаючи наступний шар, який має гіркий смак.
3. З цього ж плоду вичавити сік в окрему ємність.
4. До Свіжовіджатий соку лимона додайте цукровий пісок і очищену воду, все компоненти добре перемішайте.
5. На помірному вогні закип`ятіть суміш і проваріть 5 хвилин. Це буде сироп для вашої настоянки.
6. З решти лимонних плодів також обріжте цедру і викладіть в окрему ємність. Білу шкірку очистіть, її використовувати не потрібно.
7. Очищену лимонну м`якоть подрібніть на невеликі кубики.
8. У скляну ємність викладіть остиглий сироп, подрібнену цедру і лимонну м`якоть. Всі компоненти добре перемішайте.
9. Додайте спиртову основу і ще раз все гарненько перемішайте.
10. Щільно закрийте ємність і поставте в холодильну камеру на 5 днів.
11. Після настоювання лимонну настоянку процідіть і зберігайте в затемненому місці.

Спиртовий настій з кедровими горішками

Багато представників сильної половини людства не раз пробували кедрівку. Цей напій по аромату і кольору дуже схожий на коньяк. Приготувати кедрівку в домашніх умовах дуже просто.

склад:

• неочищені горішки кедрові - 40-50 г;
• ванілін;
• апельсинова цедра (висушена);
• свіжі смородинові листя - 3-4 шт .;
• цукровий пісок - 1 ст. л .;
• спиртова основа - 500 мл.

приготування:

1. Неочищені горішки викладіть в окремий посуд і залийте окропом. Через 5-7 хвилин злийте воду і повторіть таку процедуру ще тричі.
2. Апельсинову цедру подрібніть.
3. В окрему ємність викладіть кедрові горішки, ванілін, подрібнену апельсинову цедру і смородинові листя.
4. Додайте спиртову основу і все добре перемішайте.
5. Поставте суміш для настоювання в тепле місце на 10 днів.
6. Після закінчення цього часу процідіть кедрівку і розлийте по пляшках. Зберігайте напій в затемненому місці.

Настоянка з журавлини

Журавлина вважається однією з найбільш вітамінізованих ягід. Причому навіть у замороженому вигляді журавлина не втрачає своїх корисних властивостей. Багато хто з нас пробували Журавлина. Під час вживання такого алкогольного напою фортецю і градус спирту взагалі не відчувається, тому можна несвідомо дуже швидко «наклюкался». Хочете приготувати такий напій в домашніх умовах, тоді озбройтеся терпінням, воно знадобиться для настоювання, і необхідними компонентами.

склад:

• свіжі або заморожені журавлинні ягоди - 1 ст .;
• спиртова основа - 500 мл;
• цукровий пісок - 1-2 ст. л .;
• вода очищена - 50 г.

приготування:

1. Ягоди гарненько промийте і переберіть, щоб видалити зіпсовані або гнилі плоди.
2. Краще заздалегідь ягоди злегка заморозити - так вони швидше пустять сік.
3. В окремій ємності за допомогою блендера або дерев`яної ложки подрібніть журавлину до кашоподібного стану.
4. Отриману суміш залийте спиртової основою і добре перемішайте.
5. Поставте ємність в затемнене місце на 14 днів.
6. Після закінчення терміну настоювання, використовуючи марлевий відріз, процідіть Журавлина.
7. Якщо на смак напій вийшов занадто кислим, ви можете його розбавити сиропом.
8. Для цього закип`ятіть очищену воду і додайте цукор. Остиглий сироп влийте в спиртову настойку.
9. Зберігайте в затемненому прохолодному місці і пам`ятайте, що чим довше настоюється журавлина, тим смачніше і більш насиченою вийде напій.

Вишуканий брусничний напій

Брусничну спиртову настойку можна віднести до розряду десертних алкогольних напоїв. Незважаючи на те, що брусничне ягоди перебивають смак, фортеця спирту залишається незмінною, а це загрожує швидким алкогольним сп`янінням. Для додання настоянці вишуканого смаку і аромату найкраще додавати мед. Цукор теж додасть напою солодкість, але мед зробить настойку м`якою.

склад:

• брусничне плоди - 0,5 кг;
• спиртова основа - 1000 мл;
• мед - 70 мл.

приготування:

1. Підготуйте брусничне ягоди так, як описано в рецепті приготування клюковки.
2. Кашоподібну брусничну суміш викладіть на дно ємності і залийте спиртової основою.
3. Настоюватися брусничний алкогольний напій повинен не менше 30 днів. Раз в тиждень гарненько струшуйте ємність з настойкою.
4. Після закінчення відведеного часу для настоювання напій гарненько процідіть, використовуючи марлевий відріз.
5. Для додання напою м`якості додайте рідкий мед і все добре перемішайте.
6. Зберігайте в прохолодному місці. Брусничная спиртова настоянка придатна до вживання протягом 5 років.

• настоянка чистотілу
• Коньяк з спирту в домашніх умовах
• лікування прополісом
• Настоянка на горілці з кедровими горіхами: лікувальні властивості

У домашніх умовах можна приготувати дуже смачний алкогольний напій, який по своїй фортеці і якістю не відрізнятиметься від магазинних продуктів. Не забувайте, що надмірне вживання алкоголю згубно впливає на ваше здоров`я. Все добре, що в міру.