Минтай, запечений в духовці. Рецепти на кожен день

Минтай привертає господинь ціною, ніжністю м`яса і якістю. Він прекрасно поєднується з більшістю маринадів і соусів. Минтай, запечений в духовці не тільки смачне, але і дієтичне блюдо. Саме тому, дівчатам, які стежать за своєю фігурою, рекомендується готувати рибу саме в духовці.

Минтай, запечений у фользі

склад:

• Минтай - 1 кг
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Лавровий лист - за смаком
• Сіль і спеції - за смаком
• Лимонний сік - за смаком
• майонез

приготування:

1. Почистіть рибу і промийте під проточною водою. Обсушити. Постеліть на дно дека двошарову фольгу.
2. Покладіть минтай на деко, змастіть його рясно приправами, додайте лавровий лист, збризніть лимонним соком.
3. Почистіть і поріжте кільцями цибулю. Викладіть його навколо і поверх риби. Зверху все полийте майонезом. Загорніть минтая фольгою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Готову страву рекомендується подавати з гарніром з овочів, картоплі або рису.

Філе минтая, запечене у фользі

склад:

• Філе минтая - 10 шт.
• Помідори черрі - 7 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Оливкова олія - 5 ст. л.
• Бальзамічний оцет - 1,5 ст. л.
• Лук шалот - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Сіль і перець - за смаком

приготування:

1. Розріжте помідори на половинки або четвертинки. Кабачок і цибулю шалот наріжте кільцями. Пропустіть зубчики часнику через прес. В окремій ємності змішайте оливкова олія, оцет, цибуля шалот, часник і спеції.
2. Покладіть в приготований маринад філе риби на 25 хв. Поки філе маринується, постеліть на деко подвійний аркуш фольги. На середину фольги викладіть шар кабачків і помідорів. Поверх овочів покладіть філе минтая і прикрасьте все кружками лимона.
3. Загорніть фольгу і поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хв.

Запечена минтай: рецепт

склад:

• Минтай - 1,5 кг
• Морква - 3 шт.
• Томатний соус - 5 ст. л.
• Ріпчасту цибулю - 3 шт.
• Вершкове масло - 70 г
• Твердий сир - 250 г

приготування:

1. Промийте під проточною водою рибу, вийміть нутрощі і видаліть голову. Обов`язково видаліть чорну плівку на внутрішній стороні черевця, щоб риба не гірчить після приготування. Почищену тушку минтая ще раз сполосніть під водою.
2. Розріжте рибу на 3 частини. Покладіть шматки в жаровню, залишаючи трохи місця між ними.
3. Почистіть моркву і натріть її на дрібній тертці. Рівномірно посипте тертою морквою рибу. Зверху полийте томатним соусом і посоліть.
4. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його великими півкільцями. Викладіть поверх соусу. Зверху покладіть шматочки вершкового масла. Це додасть рибі додаткову соковитість.
5. Поставте деко з рибою в духовку, розігріту до 170 градусів на 40 хв. За 10 хв до готовності, дістаньте з духовки, посипте тертим сиром і знову відправте запікатися. Готову страву подається на стіл порційно в гарячому вигляді.

Запечена минтай: рецепт з овочами

склад:

• Філе минтая - 500 г
• Картопля - 5 шт.
• Червоний болгарський перець - 1 шт.
• Сметана або вершки - 300 г
• Шпинат - 200 г
• М`який сир - 250 г
• Сир Пармезан - 50 г
• Оливкова олія - 4 ст. л.
• Сіль і перець - за смаком

приготування:

1. Почистіть і наріжте кубиками картоплю. Відваріть його в підсоленій воді до напівготовності. Очистіть болгарський перець від насіння і перетинок, наріжте його соломкою і трохи підсмажте на сковороді. Шпинат покладіть в окріп на 3 хв, після дістаньте і обдайте холодною водою.
2. Розтопіть в сотейнику м`який сир, додайте до нього сметану або вершки і тертий пармезан. Зніміть сотейник з плити.
3. Змастіть дно дека оливковою олією, викладіть шар картоплі, нарізані великими шматками філе минтая, перець і шпинат. Залийте рибу приготованим сметанно-сирним соусом і поставте духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хв. Готову страву подається до столу в гарячому вигляді.

Запечена минтай: рецепт в сметані

склад:

• Минтай - 1 кг
• Морква - 3 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Картопля - 5 шт.
• Сметана - 200 г
• Молоко - 300 мл
• Борошно - 100 г
• Солі та спеції - за смаком

приготування:

1. Почистіть і промийте рибу. Готові тушки замочіть в молоці - це додасть особливу м`якість страви. Обваляйте рибу в борошні, викладіть на деко з бортиками і посоліть.
2. Почистіть картоплю і наріжте його кільцями, цибулю - півкільцями. Почистіть моркву і потріть її на крупній тертці. Поверх риби викладіть шарами картоплю, цибулю і моркву.
3. В окремій мисці змішайте сметану, сіль і спеції. Приготовленої сумішшю полийте рибу. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на півгодини. Минтай, запечений в сметані готовий!

Запечена минтай: рецепт з картоплею

склад:

• Філе минтая - 500 г
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Твердий сир - 200 г
• Картопля - 5 шт.
• Помідори - 4 шт.
• майонез
• Оливкова олія
• Сіль і спеції - за смаком
• зелень

приготування:

1. Розріжте філе минтая на порційні шматки. Гарненько їх посоліть і поперчіть. Почистіть і наріжте кільцями цибулю. Почистіть і натріть на крупній тертці моркву. Картопля очистіть і поріжте часточками, приправте спеціями і сіллю. Сир натріть на крупній тертці. Помідори наріжте кружальцями.
2. Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Після смаження, додайте до овочів 2 ст. л. майонезу. Все перемішайте.
3. Змастіть оливковою олією деко, викладіть на нього рибу, картоплю, обсмажені овочі, гуртки помідорів. Зверху все посипати тертим сиром.
4. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хв. Перед подачею на стіл, страву прикрашається рубаною зеленню.

• Як приготувати рибу в пароварці?
• Як приготувати кляр для риби?
• Як приготувати горбушу на сковороді?
• Риба запечене в духовці з картоплею
• Як приготувати минтай в сметані?

Минтай містить велику кількість вітамінів, мікроелементів і ненасичених жирів, які так необхідні людському організму. Запечена в духовці риба, є відмінним варіантом для святкового столу, а також для дієтичного вечері. Вона зберігає в собі всі корисні властивості, залишається дієтичної і ніжною. Таке блюдо можна поєднувати з будь-яким гарніром, але найкраще до минтай підходять овочі, картопля і рис.