Як готувати м`ясо по-французьки? Рецепти з начинками на вибір

Смачне і популярне блюдо м`ясо по-французьки насправді не має нічого спільного з Францією. Цей рецепт можна вважати російським, т. К. Вперше його приготували для графа Орлова. Найголовніші переваги цієї страви - простота, доступність і високі смакові якості. Для м`яса по-французьки характерна універсальність: Ви можете замінювати інгредієнти на ті, які більше подобаються або є під рукою.

Відео: М`ясо по французьки з картоплею в духовці. Ситний обід.

М`ясо по-французьки з помідорами

склад:

1. Свиняча вирізка - 1 кг
2. Помідори - 7 шт.
3. Твердий сир - 200 г
4. Картопля - 10 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
6. Часник - 4 зубчики
7. Майонез - 300 г
8. Сіль і спеції - за смаком
9. Зелень - за смаком
10. Оливкова олія - за смаком

приготування:

• Наріжте свинину на середні шматочки і відбийте їх. Посоліть і поперчіть м`ясо.
• Дрібно порубати зелень, почистіть і пропустіть часник через прес. У глибокій мисці змішайте часник, зелень, майонез і спеції за смаком.
• Почистіть картоплю і наріжте його на тонкі кружальця. Помідори теж наріжте кружальцями. Лук почистіть і наріжте кільцями. Полийте картопля маслом, посоліть і додайте спеції.
• Змастіть деко з високими бортиками маслом, викладіть шарами продукти в наступному порядку: картопля, соус, цибуля, м`ясо, соус, картопля, соус, цибуля, помідори, зелень.
• Поставте м`ясо по-французьки в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Потім вийміть м`ясо, посипте його тертим сиром і відправте ще на 10 хв в духовку.
• Готове м`ясо по-французьки подається як самостійну страву в гарячому вигляді.

М`ясо по-французьки зі свинини

Відео: Як приготувати м`ясо по-французьки рецепт Секрету страви з картоплею в духовці

склад:

1. Свиняче філе - 1 кг
2. Картопля - 7 шт.
3. Печериці - 1 кг
4. Помідори - 10 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
6. Твердий сир - 150 г
7. Майонез - 200 г
8. Сіль і спеції - за смаком
9. Зелень - за смаком
10. Рослинна олія

приготування:

• Почистіть всі овочі. Лук наріжте півкільцями, картопля - кружечками. Очистіть, вимийте і наріжте шампіньйони. Обсмажте їх на сковороді.
• Наріжте свиняче філе на середні шматки і відбийте їх. Тонкими кружальцями наріжте помідори. Візьміть деко з високими бортиками, змастіть його маслом. Покладіть продукти на деко в наступній послідовності: цибуля, картопля, м`ясо, майонез, помідори, печериці. Між шарами можете посипати зелень, посолити і поперчити. Зверху посипте блюдо тертим сиром.
• Деко з м`ясом поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Готову страву можна подавати до столу, попередньо розрізавши на порції.

М`ясо по-французьки з ананасами

склад:

1. Свинина - 1 кг
2. Консервовані ананаси - 1 банка
3. Часник - 3 зубчики
4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
5. Майонез - 150 г
6. молоко - ½- ст.
7. Сир - 200 г
8. Сіль і спеції - за смаком
9. Рослинна олія

приготування:

• Промийте м`ясо, наріжте на порції і відбийте. Посоліть і поперчіть за смаком. Очистіть часник і пропустіть його через прес.
• У глибокій мисці змішайте молоко і подрібнений часник. У приготовлену суміш покладіть шматки свинини, щоб вони просочилися. Надішліть миску в холодильник на 1 ч. Молоко розм`якшити м`ясо, а часник додасть особливий смак.
• Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його кільцями. Змастіть деко олією і викладіть на дно кільця цибулі. Поверх цибулі укладіть мариноване м`ясо і змастіть майонезом. На м`ясо укладіть ананаси. Посипте блюдо тертим сиром.
• Поставте деко з м`ясом в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв.

Відео: М`ясо по Французски - Ну Дуже Смачно !!! | Veal Orloff Recipe, English Subtitles

М`ясо по-французьки з яловичини

склад:

1. Яловичина - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Мариновані огірки - 4 шт.
4. Майонез - 250 г
5. Сир - 200 г
6. Сіль і спеції - за смаком
7. Рослинна олія

приготування:

• Промийте і наріжте яловичину поперек волокон, посоліть і поперчіть його. Почистіть і наріжте цибулю кільцями. Дрібно поріжте гриби.
• Змастіть деко олією. Покладіть шарами інгредієнти в наступному порядку: м`ясо, кільця цибулі, майонез, гриби, майонез і тертий сир. Замість сиру Ви можете використовувати яйце, заливши їм блюдо.
• Поставте деко в розігріту до 250 градусів духовку на 1 год. Ви можете зробити температуру менше, а час приготування продовжити. Тоді м`ясо вийде більш ніжним і соковитим.

Відео: М`ясо по французьки з картоплею в духовці Рецепт як приготувати страву покроково

М`ясо по-французьки з курки

склад:

1. Куряче філе - 1 кг
2. Сметана - 5 ст. л.
3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
4. Часник - 3 зубчики
5. Твердий сир - 250 г
6. Плавлений сир - 2 шт.
7. Сіль і спеції - за смаком
8. Рослинна олія

приготування:

• Наріжте куряче філе на середні порційні шматочки. Загорніть в харчову плівку і відбийте його з 2-х сторін. У глибоку миску покладіть шматочки курячого філе, додайте олію, сіль і спеції за смаком. Все перемішайте.
• Почистіть і пропустіть через прес часник. Змішайте плавлений сир з часником, сметаною, сіллю і спеціями. Ви також можете додати дрібно посічену зелень. У Вас повинна вийти кремоподібна маса.
• Почистіть і поріжте тонкими кільцями цибулю. Змастіть деко олією, викладіть на нього цибулю, куряче філе, соус з плавленого сиру. Все посипте тертим сиром і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хв.
• Як приготувати соєве м`ясо?
• М`ясні биточки: рецепти
• Яловичина з картоплею в духовці: рецепти
• Картопля з м`ясом в мультиварці
• Як приготувати яловичину смачно?
• рулетики з курячого філе з різною начинкою

М`ясо по-французьки - ситне блюдо, яке може стати головним частуванням на святковому столі. Процес приготування не складний і не займає багато часу. Ви можете експериментувати з інгредієнтами, т. К. Суворої рецептури у м`яса по-французьки немає.