Морський окунь, запечений в духовці. Прості рецепти

Морський окунь - смачна риба. Він має ніжне і досить жирне м`ясо. Хоча в окуні досить багато кісток, це не псує його чудовий смак. Готувати рибку можна по-різному: запікати в духовці, смажити на сковороді, готувати в пароварці і т.д.

Окунь, запечений у фользі з волоськими горіхами

склад:

1. Філе морського окуня - 0,5 кг
2. Борошно - 3 ст. л.
3. Яйце - 1 шт.
4. Зелена цибуля - 1 пучок
5. Волоські горіхи - 1 ст.
6. Сіль за смаком

приготування:

• Промийте філе, якщо є кістки, видаліть їх. Покладіть філе на паперовий рушник і обсушити. У мисці збийте яйце з сіллю. Волоські горіхи подрібніть в блендері. Дрібно порубати зелена цибуля.
• Обваляйте філе окуня в борошні, занурте його в яйці, після обваляйте в горіхах і зелені.
• На деко викладіть фольгу, зверху помістіть підготовлену рибу. Загорніть фольгу і поставте окуня в духовку, розігріту до 160 градусів. Готується риба близько півгодини.

Відео: Рецепт: Запечена Морський Окунь =)

Морський окунь, запечений у фользі

склад:

1. Морський окунь - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Помідори - 2 шт.
4. Оливкова олія - 2 ст. л.
5. лимон - ½- шт.
6. Сіль і перець - за смаком
7. Зелень - за смаком

приготування:

• Ретельно промийте морського окуня, розріжте його вздовж черева і вийміть нутрощі. Очистіть рибу від луски. Розріжте окуня на 2 частини.
• Почистіть цибулю і наріжте його кільцями. Помідори наріжте кільцями. Дрібно порубати зелень.
• Застеліть деко фольгою. На неї покладіть цибулю кільцями і посипте зеленню.
• Кожен шматок приготованого філе натріть перцем і сіллю з обох сторін. Збризніть лимонним соком і змастити оливковою олією.
• Покладіть шматки риби на підготовлений лист поверх цибулі та зелені. Поверх риби покладіть гуртки помідора. Можна зверху посипати ароматними травами і закрити окуня фольгою.
• Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хв. Готову страву подається в гарячому вигляді.

Рецепт запеченого окуня в сметані

склад:

1. Морський окунь - 1 кг
2. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
3. Сметана - 1 ст.
4. Лимон - 1 шт.
5. Гірчиця - 1,5 ч. Л.
6. Часник - 1 гол.
7. Вершкове масло - 70 г
8. Сіль і перець - за смаком
9. Зелень - за смаком
10. Рослинна олія
11. розмарин

приготування:

• Почистіть рибу від луски і вийміть нутрощі. Змішайте сметану, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і додайте трохи цедри лимона. Все добре перемішайте.
• Приготованим сметанним соусом рясно змастіть окуня і залиште просочуватися на 1 ч.
• Дно дека застелите фольгою. Просочену соусом рибу викладіть на фольгу. Нафаршіруйте черево окуня зеленню з подрібненою часником.
• Почистіть і наріжте кільцями цибулю. Викладіть його навколо окуня. Поверх риби покладіть кілька часточок лимона і шматочків вершкового масла і посипте її розмарином.
• Поставте деко в духовку, розігріту до 190 градусів, приблизно на 1 ч. Готову страву підійде як для святкової вечері, так і для домашнього обіду.

Рецепт запеченого окуня з овочами

склад:

1. Окунь - 1,5 кг
2. Помідори черрі - 10 шт.
3. Біле сухе вино - ½- ст.
4. Вершкове масло - 70 г
5. Сухий базилік - 15 г
6. Оливкова олія - для смаження
7. Болгарський перець - 1 шт.
8. Картопля - 5 шт.
9. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
10. Морква - 1 шт.
11. Лимон - 1 шт.
12. зелень
13. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Почистіть окуня і обробити його на кілька великих шматків. Рясно посоліть і посипте перцем.
• Почистіть моркву і картоплю. Відваріть овочі в солоній воді до напівготовності. Крупно наріжте.
• Почистіть і поріжте цибулю півкільцями. Наріжте болгарський перець соломкою. Обсмажте на оливковій олії цибулю і перець.
• Приготовлені овочі покладіть в рукав для запікання. Помідори черрі цілком, подрібнену зелень. Наріжте лимон на 8 частин і теж покладіть в рукав.
• Помістіть туди ж рибу. В окремій мисці приготуйте соус: змішайте базилік, вино і вершкове масло. Зауважте і струсіть рукав для запікання. Зробіть кілька проколів і покладіть його на деко.
• Поставте деко з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хв. Через півгодини відкрийте рукав і поставте блюдо в духовку ще на 5 - 10 хв.

Рецепт запеченого окуня з картоплею

Відео: Як приготувати окуня в духовці

склад:

1. Морський окунь - 700 г
2. Болгарський перець - 1 шт.
3. Картопля - 5 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
5. Морква - 1 шт.
6. Помідор - 2 шт.
7. Виноградний оцет - 2 ст. л.
8. Маслини - 15 шт.
9. Рослинна олія - 3 ст. л.
10. Зелень (базилік і петрушка) - 3 ст. л.
11. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Очистіть рибу від луски, відріжте голову і випатрати нутрощі. Разделанную тушку промийте в проточній воді. Щоб не було гіркоти, приберіть усередині чорну плівку.
• Підготовленого окуня натріть сіллю, перцем і зеленню. Залиште маринуватися рибу на 30 хв.
• Поки окунь маринується, підготуйте овочі. Почистіть цибулю, картоплю, перець та морква, наріжте невеликими кубиками. Помідор поріжте півкільцями, цибулю - тонкими півкільцями.
• В окремій мисці замаринуйте цибулю: залийте його виноградним оцтом і посоліть.
• Щоб під час запікання риби, овочі не залишилися сирими, їх потрібно попередньо запекти. Для цього, відправте на 15 хв перець, картопля і морква в мікрохвильову піч.
• Змастіть деко олією, викладіть окуня. Після, покладіть овочі. Посипте все рубаною зеленню.
• Поверх окуня розмістіть помідори. Щоб блюдо не підгоріло, полийте його оливковою олією.
• В окремий посуд налийте 100 мл води. Поставте в розігріту до 220 градусів духовку деко. Ємність з водою поставте в низ духовки. Час приготування може досягати 1 ч.
• Готову рибу прикрасьте маслинами і гілочками свіжої зелені.

Морський окунь, запечений в духовці - прекрасне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Запікати його можна в фользі, в пергаменті, в рукаві, в сметані, з овочами. Додаючи в блюдо ароматні і пряні трави, Ви додасте окуня приємний аромат і пікантний смак!

• Як приготувати ляща в духовці?
• Як приготувати судака в духовці?
• Риба запечене в духовці з картоплею