Торт з полуницею - рецепти для ласунів

Нічого смачніше тортиків з полуницею і уявити собі не можна. А вже полуниця з вершками давно стала класикою.

Торт «Полуниця з вершками»

Поєднання полуниці з вершками міцно сидить в нашій голові, це як одне ціле.

склад

Склад бісквіта:

1. Яйця - 4 шт
2. Цукор - 4 ст.л.
3. Борошно - 5-6 ст.л.
4. Масло - 100 г
5. Крохмаль - 1ст.л.
6. ванілін - ½- ч.л.

Склад крему:

1. Вершки - 200 мл
2. Полуниця - 300 г
3. Цукрова пудра - 6 ст.л.
4. Цукор - 4 ст.л.

приготування

• Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо по-окремо. У жовтки додаємо цукор і ванілін, потім розм`якшене масло. Просіваємо борошно і крохмаль 2-3 рази, додаємо в жовтки, розмішуємо. Тепер обережно вводимо білки. Прогріваємо духовку і форму. На дно форми кладемо промаслений папір. Бісквіт випікаємо при температурі 170 градусів 20-25 мінут.Очень важливо, щоб не було протягів, коли ви печете бісквіт, а також не поспішайте його виймати з форми, нехай він трохи охолоне. Потім розрізаємо його на дві частини. Нижній корж можна просочити гарячим компотом або окропом, розведеним з варенням. Столовою ложкою по чуть-чуть поливаєте корж, краще просочити краю.
• Полуницю промийте, відкиньте на сито, щоб вона просохла, обірвемо хвостики. Частина полуниці залиште на прикрасу, а іншу частину змішайте з 2 ст.л. цукру і проваріть, поки варення не закипить.
• Вершки змішайте з 2 ст.л. цукру, додайте трохи ваніліну.
• Нижній корж трохи промазуємо вершками, потім викладаємо остигле полуничне варення. Накриваємо другим коржем. З усіх боків намазуємо вершками бісквіт і прикрашаємо полуницею.

Торт «Полуниця з вершками» готовий, тепер залиште його в холодильнику на пару годин, щоб він просочився. Якщо ви хочете залишити торт на ніч, тоді прикрасьте його полуницею вранці, так як вона швидко заветрівается.

Торт «Полунична поляна»

торт "Полунична поляна" дуже нагадує попередній торт, проте, завжди повинен бути вибір, тому краще мати в запасі кілька рецептів. Торт має оксамитовий смак, а свіжа полуниця розбавляє його своєю свіжістю.

Відео: Торт з Зефіру з полуницею рецепт

склад

Склад тесту:

1. Яйця - 6 шт
2. Цукор-пісок - 1ст.
3. Борошно - 2 ст.
4. Розпушувач - 2 ст.л.
5. сіль

Склад крему:

1. Полуниця - 300-400г
2. Вершки - 200 мл
3. Цукор - 1 ст.

приготування

• Цей торт готується з маленьких коржиків: щоб їх приготувати, збиваємо холодні свіжі яйця з дрібкою солі до утворення пишної піни. Спочатку збиваємо на маленькій швидкості, потім збільшуємо до максимальної. Збивати треба 4-5 хвилин.
• Тепер просіваєте борошно і розпушувач і потроху додаєте в тісто. Добре все перемішуємо, щоб не було грудок.
• Розігріваємо духовку до 170 градусів, прогріваємо деко, посипаємо його злегка борошном. На деко викладаємо ложкою тісто, щоб вийшли коржі. Вони дбають швидко, 6-7 хвилин, тому дивіться, щоб вони не пригорали. Коли тісто закінчилася, можна приступати до приготування крему.
• Вершки збиваєте з цукром, додаєте 100 г свіжої полуниці. Збиваєте все блендером, поки не вийде однорідна полунична маса.
• Тепер вистилає харчовою плівкою круглу салатницю, в неї складаєте шарами коржі і полуничний крем. Накриваєте і ставите на ніч в холодильник. Частина крему залиште, щоб промазати торт зверху.
• Вранці акуратно перевертіте салатницю на плоске блюдо. Торт обмажте зверху кремом. Полуницю промийте, висушіть і наріжте часточками. Творчо прикрасьте торт ягодами і свіжими листочками.

Відео: ТОРТ "ШКАТУЛКА" з полуницею

Приготування тортів - справжнє кулінарне мистецтво. Однак, якщо ви новачок, не поспішайте відкидати ці рецепти, просто переборіть свій страх і отримаєте подвійне задоволення: і від приготування, і від поїдання такої смакоти.

• Випічка з полуницею
• торт "трухлявий пень": рецепт

Відео: Торт "Полуниця з вершками". Готуємо вдома

Готуйте з задоволенням, смачного!