Торт наполеон з листкового тіста

Торт Наполеон - Ніжний листковий торт з кремом. Рецепт цих ласощів був створений в далекому 19 столітті. Вважається, що ім`я торту дали за назвою міста, де його вперше приготували, Неаполі. У Росії назва тротил пов`язують з 1912 роком, коли його спекли на святкування 100-річчя від дня вигнання Наполеона Бонапарта.

Відео: Торт Наполеон - Рецепт Бабусі Емми

Торт Наполеон: рецепт з готового тіста

Відео: Торт "Наполеон" з заварним кремом. Швидкий "Наполеон" з готового листкового тіста

склад:

1. Листкове тісто - 1 упаковка
2. Яйця - 2 шт.
3. Цукровий пісок - 2 ст.
4. Молоко - 2 ст.
5. Борошно - 4 ст.л.

приготування:

• Попередньо необхідно розморозити листкове тісто. Розгорніть його і розділіть на 8 смужок. Кожну смужку розріжте ще на 2 частини. У підсумку, у Вас повинно вийти 16 квадратиків. Кожен отриманий квадрат розкачайте до потрібного розміру. Щоб тісто не прилипало, посипте стіл і качалку борошном.
• Щоб коржі були однаковими, обріжте краю і проткніть кожен виделкою в декількох місцях. Це дозволить тесту пропектися рівномірно.
• Випікайте коржі в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 7 хвилин.
• Поки вони випікаються, можна почати готувати крем для Вашого Наполеона. Збийте цукор і яйця в міксері до утворення піни. Трохи підігрійте молоко і акуратно влийте в суміш з яєць і цукру. Постійно помішуйте.
• Всипте в масу борошно, постійно помішуючи. Поставте крем на вогонь і доведіть до кипіння. Поки він вариться, постійно заважайте, щоб не утворилися грудки.
• Коли крем буде готовий, остудіть його, промажте кожен шар торта. Один корж залиште для посипання. Коли Ви промажете всі верстви, розламайте корж і обсипте торт з усіх боків.
• Торт Наполеон з листкового тіста готовий. Його можна подавати з чаєм або іншими гарячими напоями.

Торт Наполеон: рецепт з заварним кремом

склад:

1. Листкове тісто - 1 кг
2. Борошно - 0,5 ст.
3. Дрібний цукор - 3/4 ст.
4. Картопляний крохмаль - 1 ст.л.
5. Яєчні жовтки - 6 шт.
6. Молоко - 3 ст.
7. Ванільний цукор - 1 ч.л.
8. Цукрова пудра - за смаком

приготування:

• Розділіть листкове тісто на 3 частини. Кожен шматок розкачайте в квадратний корж. Коржі повинні бути однакової товщини і розміру. Надішліть випікатися в розігріту до 230 градусів духовку на 10 хвилин. Після, зменшіть температуру духовки до 190 градусів і випікайте ще 30 хвилин. Готові коржі вийміть з духовки і охолодіть.
• Змішайте в каструлі борошно, цукор і крохмаль. Розітріть жовтки до однорідної маси і додайте до решти продуктів. Перемішайте. Підігрійте молоко і влийте тонкою цівкою в каструлю. Варіть крем на повільному вогні до загусання. Після додайте ванільний цукор і охолодіть. У остиглий крем можна покласти вершкове масло. Так він вийде ніжніше.
• Промажьте кожен шар торта приготованим кремом. Рясно посипте Наполеон цукровою пудрою. Прикрасити його можна горіхами, фруктами або цукатами.

Торт Наполеон: класичний рецепт

склад:

Для тесту:

1. Маргарин - 600 г
2. Борошно - 6 ст.
3. Яєчні жовтки - 4 шт.
4. Вода - 1,5 ст.
5. Лимонна кислота - 2 ч.л.

Для крему:

1. Цукрова пудра - 2 ст.
2. Молоко - 0,5 ст.
3. Яйця - 2 шт.
4. Яєчний білок - 4 шт.
5. Вершкове масло - 400 г

приготування:

• Просійте борошно. Додайте маргарин. Змішайте інгредієнти і протріть на тертці. Збийте жовтки з водою і додайте лимонну кислоту. Все перемішайте. Вимісити тісто і розріжте його на шматки. Помістіть в морозилку на 2 години.
• Поки тісто буде тверднути, можна приступити до приготування крему. Збийте яйця і білки з цукром. Додайте кип`ячене тепле молоко. Поставте крем варитися на повільний вогонь, постійно помішуючи суміш. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. У готовий крем додайте вершкове масло.
• З приготованого тесту скачайте квадратні коржі. Спечіть в духовці до готовності. Готовим кремом промажьте кожен корж. Приготований Наполеон посипте тертим шоколадом і збитими вершками.

Торт Наполеон: простий рецепт

склад:

1. Маргарин - 400 г
2. Яйця - 4 шт.
3. Борошно - 4 ст.
4. Оцет - 2 ст.л.
5. Вода - 3/4 ст.
6. Вершкове масло - 300 г
7. Згущене молоко - 1 б.

приготування:

• Наріжте на невеликі шматочки маргарин. Додайте просіяне борошно. Перемішайте. Продовжуючи перемішувати, додайте воду, яйця і оцет. Вимісити тісто. Розділіть його на 10 шматків і помістіть в морозилку на 2 години.
• Тісто виймайте з морозилки по одному шматку і розгортайте в квадратний корж. Готові коржі випікайте в духовці 10 хвилин. Охолодіть.
• Розімніть вершкове масло і додайте згущенку. Все добре перемішайте. Промажьте коржі кремом, укладаючи їх один на одного. Верх і боки Наполеона прикрасьте кремом. Поставте готовий торт в холодильник на 5 годин.

• Торт «Наполеон» - п`ять рецептів
• Київський торт в домашніх умовах
• Торт Кучерявий хлопчик: рецепт приготування.

Торт Наполеон приготувати, насправді, нескладно. Але додавши його рецепт в повсякденне меню свого столу, Ви зарекомендуєте чудовою господинею! Щоб торт завжди вдавався, пам`ятайте маленьку хитрість: ніколи не шкодуйте крему! Чим більше його в страві, тим ніжніше і яскравіше смак.