Торт «наполеон»: класичний рецепт

Класичний торт «Наполеон»

Серед достатку всіляких версій популярного і багатьма улюбленого торта «Наполеон» відзначимо ще один вдалий рецепт, який досить легко можна приготувати в домашніх умовах. Тут поєдналися шовковистий, з ніжним ванільним ароматом заварний крем і тендітні листкові коржі. Торт досить швидко просочується - його подають день-у-день. Тісто замішується в лічені хвилини, легко розкочується і доставляє пекареві задоволення від роботи.

Складові:

Класичний торт «Наполеон»

  • сметана - 300 г;
  • вершкове масло - 400 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • молоко - 900 мл;
  • цукор - 200 г;
  • борошно - 600-650 г;
  • ванільний цукор.

Покроковий рецепт приготування з фото

1. Відміряємо 300 г масла, рубаємо і з`єднуємо зі сметаною і борошном. Цукровий пісок в це тісто не додається, борошно ж підсипає частинами і замішуємо вручну.

Класичний торт «Наполеон»

2. Зупиняємо заміс, домігшись м`якою, ніжною, пластичною текстури.

Класичний торт «Наполеон»

3. Ділимо борошняний комок на 7-8 однакових колобків.

Класичний торт «Наполеон»

4. Кожну частину розгортаємо на пріпиленний борошном поверхні максимально тонким шаром, переносимо на промаслений пергамент, гострим ножем проводимо чіткі межі, наприклад, прямокутника. По периметру виделкою залишаємо проколи, щоб при випіканні корж не надто пузирився. Відправляємо на деку в розпечену духовку - тримаємо приблизно 7-8 хвилин при температурі 180 градусів. Зручно використовувати більше одного листа і одночасно випікати кілька коржів.

Класичний торт «Наполеон»

5. Тим часом переходимо до заварному крему. Спочатку в ковші з товстим дном віночком збиваємо / розмішуємо яйця і цукор.

Відео: Торт Наполеон класичний рецепт з заварним кремом. Наполеон простий рецепт.

Класичний торт «Наполеон»

6. Ставимо на малий вогонь, тут же вливаємо молоко, всипаємо 3 ст. л. з гіркою борошна, продовжуємо перемішувати - позбавляємося від всіх згустків. Стежимо, щоб маса не підгоріла, постійно вимішуємо, доводимо до кипіння і рівномірного загусання. Негайно знімаємо з плити.

Відео: Торт Наполеон - Класичний Рецепт від Бабусі Емми

Класичний торт «Наполеон»

7. У гарячу суміш кидаємо порцію ванільного цукру, опускаємо решту 100 г вершкового масла, перемішавши, крем охолоджуємо.

Класичний торт «Наполеон»

8. Тонкі коржі відокремлюємо від неліквідного краю, даємо охолонути - і приступаємо до складання торта.

Відео: Класичний Торт Наполеон рецепт приготування (Рецепт MasterVkusa)

Класичний торт «Наполеон»

9. Промащуємо шаром заварного крему кожен прямокутний корж. Обрізки подрібнюємо в дрібну крихту.

Класичний торт «Наполеон»

10. Закінчивши з установкою останнього коржа, кремом змащуємо верх і бічні сторони, густо паніруємо крихтою.

Класичний торт «Наполеон»

11. Перед подачею багатошаровий, домашній, класичний торт «Наполеон» з заварним кремом просочуємо 1-2 години. Смачного!

Класичний торт «Наполеон»Класичний торт «Наполеон»

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Торт наполеон фото

Торт наполеон

У нашу сім`ю рецепт цього торта Наполеон прийшов разом з молодою дружиною мого брата. Багато років він коханий не…

Торт шоколадний фото

Торт шоколадний

Відео: Неймовірно смачний шоколадний торт! (Рецепт)Торт з справжнім шоколадом володіє особливою вишуканістю і…

Торт «медовик» С„РѕС‚Рѕ

Торт «медовик»

Пропонуємо традиційним рецепт торта «Медовик» зі сметанним кремом доповнити подрібненим фундуком. Горіхи…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Торт «наполеон»: класичний рецепт