Супи швидкого приготування - чим небезпечна така їжа?

Відео: Як впливає на Здоров`я Локшина Швидкого Приготування

Супи швидкого приготування - що входить до складу «гарячої кружки»?

Коли супи швидкого приготування тільки з`явилися, багато хто був в захваті - ще б пак - дешево, швидко, зручно і смачно! Залив окропом вміст упаковки - і через п`ять хвилин можна їсти. Ніяких проблем ні з цим, ні з миттям посуду. Та ще й готове все дуже швидко, що особливо важливо, коли день завантажений вщерть і до вечора буквально падаєш без сил. Однак, з часом фахівці зі здорового харчування забили тривогу. При ретельному вивченні складу цієї продукції, з`ясувалося, що ніякої користі для здоров`я в ній немає, і навіть більше того - під сумнів було поставлено безпеку такої їжі, яка отримала загальну назву «гаряча гуртка».

Супи швидкого приготування - вивчаємо склад

Навіть якщо в швидкому супчику зустрічаються шматочки моркви, цибулі та інших овочів, по вигляду і смаку більше схожі на тверді тріски - вітамінів в них немає ніяких. Всі продукти для виробництва швидких супів піддаються спеціальній обробці - дегидрированию, коли при дуже високих температурах з сировини забирається вся волога. Змінюється не тільки колір і структура, але і запах, смак. Щоб готовий суп виглядав привабливо і мав приємний аромат, додають ароматизатори, підсилювачі смаку, фарбники і інші хімічні компоненти, які дратують смакові рецептори, викликають апетит і бажання з`їсти ще і ще. Тож не дивно, що при частому вживанні продуктів швидкого приготування, виникає звикання до якогось певного «страві», і людина їсть таку їжу майже кожен день, навіть якщо є можливість повноцінно харчуватися.

Відео: Локшина швидкого приготування. Міфи і правда

Найчастіше в супах швидкого приготування основний інгредієнт - макаронні вироби. Це не випадково - їх висушити легше, ніж інші продукти, і вони дуже швидко розбухають. Щоб якось урізноманітнити смак, додають смакові добавки - ось ми і отримали суп «з куркою» або «з грибами». Деякі виробники чесно пишуть, що суп зі смаком цих продуктів, але частіше нас запевняють що суп приготований саме з додаванням м`яса або грибів.

Інший варіант - бульйонні наповнювачі. У них також немає нічого цінного, хоча деякі «дослідження» стверджують, що у цих продуктів висока енергетична цінність, і літр бульйону з кубика абсолютно ідентичний літру натурального м`ясного бульйону.

Відео: диван дегустаторів - ЛАПША BIG BON MAX

Майже у всіх швидких супах є глутамат натрію або підсилювач смаку, позначений як Е-621. Всупереч запевненням виробників, корисним цей синтетичний компонент бути не може, в його складі цілий спектр шкідливих сполук і солей, негативно впливають на печінку та інші органи. Глутамат натрію має нейротоксическими властивостями, і з часом викликає звикання до продуктів, в які він доданий. В результаті впливу цього підсилювача смаку, натуральні супи, зварені на бульйоні з м`ясом і свіжими овочами, здаються прісними і позбавленими будь-якого смаку, і людина практично повністю переходить тільки на продукти швидкого приготування.

Супи швидкого приготування - вживаємо заходів безпеки

Якщо ж ви все ж змушені зрідка харчуватися супами швидкого приготування, постарайтеся вибрати найменш шкідливий продукт, в якому менше синтетичних добавок, а зміст глутамата натрію не більше ніж чайна ложка на літр готового продукту. Готуйте суп в звичайному посуді, а не заливайте окропом вміст полістирольної упаковки - при високій температурі вона виділяє шкідливі речовини. Не додавайте сіль і масло, які є в упаковці, краще замініть їх на звичайну сіль і приправи і додайте в суп шматочок вершкового масла - так буде і корисніше, і безпечніше.