Рецепт малосольних кабачків швидкого приготування

Рецепт малосольних кабачків швидкого приготування

До настання сезону закруток кожна господиня готується по-своєму. У одній стерилізуються банки, дістається закаточная машинка, а інша готуємо морозильну камеру для того, щоб вмістити більше заморожених заготовок для майбутніх страв.

На початку овочевого сезону варто подумати над тим, що робити з урожаєм кабачків, який зріє у вас на городі. Цей овоч містить велику кількість важливих і корисних для нашого організму речовин і елементів, тому буде дуже незайвим, якщо він буде у вас на столі в зимовий час. Як і будь-який інший овоч, кабачок досить швидко псується, і зберегти його свіжому вигляді досить складно в межах простий квартири, без погребів і овочесховищ, але все ж можна зберегти його трохи довше зберігаючи його в холодильнику.

Солити овочі придумали дуже давно. Уже на Русі в 12 столітті щосили солили і маринували огірки і капусту. Інші народи також заготовляли овочі, про запас застосовуючи техніку засушування і в`ялення. Але всі ці рецепти вимагають великої кількості часу і до того ж призначені для тривалого зберігання.

кабачки

Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт малосольних кабачків швидкого приготування. Він підійде для самого розпалу овочевого часу, так як цей рецепт передбачає недовгий зберігання.

Такі кабачки збережуть в собі всю корисність і будуть відмінним доповненням до основної страви і як закуска для застілля. Вони володіють витонченим смаком з пікантною кислинкою, який моментально порушить ваш апетит. Це відмінний варіант для тих, хто є шанувальником солоних і гострих страв. Якщо ви хочете спробувати щось нове з розряду засолення, то неодмінно спробуйте малосольні кабачки!

Найкраще для цього рецепта підійдуть молоді плоди кабачків з м`якою зовнішньої шкіркою і довжиною не більше 12 см. Такі кабачки самі по собі дуже м`які і добре піддаються консервації, в них найбільше вітамінів і мікроелементів.

Можна також доповнити кабачки іншими овочевими плодами, наприклад, цукіні, перцем або огірками, морквою. У вас вийде відмінний асорті!

• Кабачки - 0,5 кг

• Стерилізована вода - 0,5 л

• Зубчики молодого часнику - 2 шт.

• Сіль - 1 ст.л.

• Цукор - 1 ст.л. (Слідкуйте, щоб було без гірки)

• Лавровий літ - 1 шт.

• Зелень (кріп, петрушка) - 1 пучок

• Квітка гвоздики сушеної - 1 штука

• Перець чорний, запашний - по 3 горошини кожного.

Для початку необхідно ретельно промити плоди і підготувати посуд, в якій ви будете солити кабачки.

Промиваємо листя зелені і вкладаємо їх в чисту, суху каструлю. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний часник. Розподіляємо його рівномірно по всьому дну каструлі.

Очищаємо кабачки від плодоніжки і квітколожа. Обробляє кабачки на «язички». Використовуючи овощерезку, ви витратите на це менше часу.

Акуратно розкладаємо шматочки кабачків по зелені, шарами. На цьому етапі, якщо ви любите дуже гострі страви, то можна обсипати кабачки червоним перцем.

тепер підготуємо маринад для заливки кабачків. Розсіл повинен бути пряним. Для цього ми подкіпятім воду, посолити її і поперчити. Тепер, для додання пряного аромату додаємо спеції з пряними ароматами, на ваш смак, розмішуємо і залишаємо остигати.

Коли розсіл охолоне, акуратно залийте їм кабачки. Закриваємо кришкою і залишимо для засолювання в прохолодному місці.

цей рецепт малосольних кабачків швидкого приготування гарний ще й тим, що тут не використовується оцет, тому кабачки будуть більш м`якими і ніжними. До того ж, сам процес приготування не займає багато часу. Все легко і просто. Головне мати бажання і необхідний набір продуктів.

Пробувати кабачки на готовність можна вже через 6-7 годин. Якщо в смаку присутня кислинка, це означає, що кабачки готові! До речі, за таким же рецептом можна засолити і огірки.

Ця техніка засолювання підходить при невеликих кількостях засолювання, так як готовий продукт можна зберігати в прохолодному місці всього 2-3 дня. Якщо ж ви готуєте велику партію кабачків і розраховуєте на те, що вона буде стояти по довше, то радимо вам не додавати в засолювання зелень. Вона сприяє тому, що кабачки скиснуть швидше.

Сьогодні існує рецепт кабачків з додаванням соєвого соусу і кінзи.

Ще в рецепт малосольних кабачків іноді додають мед. Це також рецепт швидкого приготування. Їх можна подавати замість салату або ж, як заправку для гречки. Якщо ви сервіруєте кабачки рисом, то отримаєте блюдо в азіатському стилі!

В будь-якому випадку, який би рецепт малосольних кабачків швидкого приготування ви не вибрали, ви отримаєте чудове блюдо, яке порадує вас і ваших близьких! Рідні обов`язково відзначать апетитний аромат і привабливий вигляд цих красенів, а спробувавши на смак, точно, зажадають від вас рецепт!

Вони виходять дивно смачними і до того ж приємно хрусткими.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.