Джем з кабачків з лимоном - рецепт джему

1.   Організуйте стерилізацію скла, куди буде поміщений делікатес.
2.   Підготуйте овочі (12-15 см) використовуйте свіжі, неперезрілі (можна заморозку).

Складові частини:

-1 Кг. цукіні або жовтого сонця;

-3 Штуки великих лимонів;

- Ст. соку зеленого яблука;

-цедра половини апельсина;

-цукру півкіло;

-100 Г коричневого цукру-сирцю (добавка посилить темний колір);

-1 Щіпка агар-агар або желатину (не є необхідним, але желіровать суміш, додасть десерту апетитну густоту).

Ніжний конфітюр вийде з жовтих кабачків, а гарний колір хакі додадуть зелені плоди.

Готуємо джем з кабачків покроково

Кулінарні кроки - рецепт приготування джему з кабачків з лимоном:

Вимийте кабачки, зніміть шкірку;

-половина плодів натріть на тертці, при цьому, не вичищаючи насіння;

-очищення від насіння частина поріжте довільними шматочками;

-погрузіте овочі в НЕ алюмінієву каструлю, залийте їх доверху трохи підсоленою водою;

-регулярно перемішуючи, доведіть до кипіння (кабачки повинні стати напівпрозорими, зберігаючи при цьому вологу);

-сніміте з вогню, отлейте воду, до відварених плодам додайте цукор, чверть склянки соку, перетертий лимон;

-готовьте на щадному вогні протягом п`яти хвилин, контролюйте процес, додайте лимонну цедру;

-кіпятіте ще десять хвилин, посипте агар-агаром;

-через хвилину вимкніть вогонь, дайте суміші охолонути;

-ость теплим конфитюром заповніть скляні контейнери;

-зберігати в холоді або на прохолодною полиці.

Можливо, цитрусовий рецепт джему з кабачків з лимоном не зупинить вас на досягнутому. Трансформуйте його в зимовий пряний конфітюр, при цьому колишні дози залишаються незмінними. Зі складу потрібно буде викреслити яблучний сік.

Джем з кабачків з лимоном - рецепт джему

До колишніх інгредієнтів додається: щіпка кориці, анісу, гвоздики, імбиру (їх необхідно розтерти з цукром).

Спосіб приготування:

- Очистіть овочі, на тертці зробіть з них довгу соломку;

- Додайте лимонного соку від половини плода;

- Акуратно перемішайте, залиште настоюватися на ніч;

- Скориставшись друшляком, злийте сік, що утворився;

- Розжарити сковороду з вершковим маслом (щедра порція десертній ложки);

- Обсмажте, перемішуючи (достатньо однієї-двох хвилин);

- Занурте масу в сотейник, додайте цукор, перетертий лимон;

- Готуйте на щадному вогні, доведіть вміст до кипіння;

- Помішуючи, додайте пряну частина цукру і апельсинову цедру;

- Варіть до густої консистенції;

- Втрутився в суміш желатин або агар-агар;

- Нехай отриманий конфітюр кипить ще хвилину;

- Вимикайте вогонь, остуджують, готове.

кабачковий конфітюр, той випадок, коли на обробку літніх ягід не вистачило часу. Користуйтеся пропозицією, приготуйте універсальний джем з кабачків з лимоном. Рецепт вишуканий, ароматний, пряні і солодкий.

Другий десерт хороший з коньяком і збитими вершками.

Приємною вам готування і насолоди від десерту!

Читайте найпопулярнішу статтю рубрики:
Малосольні огірки в пакеті - швидко рецепт