Каша манна на воді: як приготувати смачно? Які пропорції допоможуть зварити рідку і густу манну кашу без грудочок?

Манна каша знайома всім з дитинства. Практично всі батьки вводять її в раціон своїх дітей, та й самі не проти поласувати цим ситним блюдом. Манна каша на воді - найкраща заміна молочної для тих, хто страждає непереносимістю лактози і стежить за своєю фігурою. Додаючи до каші різні інгредієнти, можна балувати себе і близьких новим смачним блюдом кожен день, не ризикуючи при цьому набрати зайві кілограми.

Манна каша на воді краще, ніж на молоці?

Багато хто помилково вважає манку висококалорійним продуктом. Але це не так: в 100 г крупи міститься всього лише 98 ккал. Але якщо манну кашу зварити на молоці, присмачити вершковим маслом, великою кількістю цукру або варення, то вона стає дуже енергетично насиченим продуктом. А ось манна каша, зварена на воді, має низьку калорійність і з додаванням родзинок, кураги або цукатів є відмінним ситним, але дієтичним блюдом.

До того ж манну кашу рекомендовано вживати людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Вона не містить клітковину, а її в`язка консистенція м`яко обволікає стінки кишечника, сприяє загоєнню мікротріщин. Манку на воді без масла, солі і цукру рекомендовано включати в раціон при виразках і гастритах шлунка.

Як правильно варити манку на воді?

Справжня манка повинна бути не надто густий і не занадто рідкою, без грудочок. Для такої манної каші на воді пропорції повинні бути наступні: на 500 мл води - 100 г крупи (4 ст. Л. Манки).

Манка-крупа дуже вибаглива. Готувати її потрібно при постійному помішуванні, щоб виключити появу грудочок. Професіонали і зовсім рекомендують просівати крупу в каструлю через сито, а варити її на сильному вогні не більше 2 хвилин. Потім накрити кришкою і укутати чим-небудь теплим. Крупа повинна доходити до готовності саме під впливом гарячої пари. Тримати манку в теплій паровій бані потрібно не менше 10 хвилин. Додаткові інгредієнти слід додавати тільки після готовності.

Можна використовувати інший спосіб: манку потроху всипати в киплячу воду, зменшити вогонь і варити 10 хвилин, не перестаючи помішувати ні на хвилину, а додаткові інгредієнти додавати в кінці варіння. Понад 15 хвилин крупу варити не рекомендується. В цьому випадку вона повністю втрачає свій смак, а крупинки розварюються.

Якщо вам подобається рідка манна каша на воді, зменшіть кількість крупи. На 0,5 л води візьміть 75 г крупи (це 3 ст. Л.). Для отримання більш густої консистенції, навпаки, додайте крупи, взявши на 0,5 л води 5 ст. л. манки.

Готуємо ситну кашку за старовинним рецептом

Раніше манку готували в справжній російській печі, і це було справжнє свято, тому що така каша вважалася делікатесом. Приготована таким способом, вона набувала приголомшливий аромат і смак.

Складові:

• 1 л води;
• 1,5 ст. манної крупи;
• 100 г вершкового масла;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• трохи солі.

приготування:

1. Крупу обсмажте на розпеченій гарячій сковороді без масла до легкого золотистого відтінку. Постійно її заважайте, інакше вона підгорить.
2. Дочекайтеся, поки вода закипить, зменшіть вогонь конфорки до мінімуму.
3. У каструлю черзі засинайте цукор і сіль, потім крупу - потроху, і інтенсивно перемішайте.
4. Полум`я конфорки зробіть мінімальним і готуйте кашу 10 хвилин. Весь час заважайте, щоб вона не пригоріла.
5. Після закінчення цього часу додайте вершкове масло і зробіть ручкою дерев`яної лопатки кілька заглиблень в каші, щоб вона і зсередини просочилася маслом.

Приготована за цим рецептом манна каша на воді виходить неймовірно густий і, відповідно, дуже ситної. Для зручності розріжте її ножем і викладіть на тарілки, полив зверху ягідним сиропом, медом або варенням.

• Як варити пшоняну кашу на воді?
• Як варити рисову кашу на воді?
• Як зварити рідку манку?

Манка в мультиварці без особливих зусиль

У багатьох моделях мультіварок є спеціальний режим «Молочна каша», за допомогою якого можна зварити практично будь-яку кашу. Але, навіть якщо такої опції в вашому приладі немає, ви можете приготувати страву, використовуючи функцію «Гасіння».

Складові:

• 3 ст. води;
• 0,5 ст. манки;
• 30 г вершкового масла;
• 3 ст. л. цукру;
• трохи солі.

приготування:

1. Виставите на приладі режим «Гасіння» або «Приготування на пару». У мультічашу налийте води і прогрійте її протягом 10 хвилин.
2. Потім викладайте всі інгредієнти, крім вершкового масла.
3. Варіть 2 хвилини. Режим той же.
4. Перемішайте, додайте вершкове масло і включіть опцію «Підігрів», встановивши час на 15 хвилин.
5. Ви можете використовувати тільки опцію «Гасіння», встановивши таймер на півгодини. Але в такому випадку кашу необхідно періодично перемішувати. Готову страву виходить ніжним, повітряним і без грудочок.

Смачна манна каша з цукатами або родзинками

Каша з цукатами дуже подобається дітям, що дуже стане в нагоді батькам, які ніяк не можуть змусити своїх чад покуштувати настільки корисного продукту.

Складові:

• 3 ст. води;
• 0,5 ст. манної крупи;
• 1-2 ст. л. цукрового піску;
• 150 г цукатів або родзинок, можна все разом;
• 50 г вершкового масла.

приготування:

1. Якщо цукати занадто великі, поріжте їх дрібніші.
2. У киплячій воді розчиніть цукор, додайте манку, доведіть до кипіння на сильному вогні.
3. Як тільки маса закипить, викладайте в манку цукати і родзинки, полум`я встановіть на середнє значення і, постійно помішуючи масу, дочекайтеся її закипання.
4. Вимкніть конфорку, оберніть чимось теплим каструлю з кашею і дайте їй постояти буквально 10 хвилин.

Вводимо в раціон грудничка манку

Для малюка каша повинні бути більш рідкої консистенції з мінімальною кількістю цукру і солі. Вводите нове блюдо в раціон малюка поступово. Спочатку давайте кашу не більше 1 рази в тиждень.

Складові:

• 300 г води;
• 25 г манної крупи;
• 6 г цукру;
• трохи солі (буквально на кінчику ножа);
• 5 г вершкового масла.

приготування:

1. Закип`ятіть воду і додайте манку.
2. Зменшіть вогонь конфорки до мінімуму і варіть масу 10 хвилин, не припиняючи її помішувати.
3. Через певний час викладіть в масу сіль і цукор, знову закип`ятити, відразу ж вимикайте вогонь. Шматочок вершкового масла покладіть наверх каші.

Різноманітимо смак страви фруктовими нотками

Банан надає страві чудовий смак і ситність. Якщо ви стежите за своєю фігурою, цукор можна замінити більш корисним медом - і каша стане ще смачніше.

Відео: Рисова Каша на Молоці Пропорції

Складові:

• 2,5 ст. л. манної крупи;
• 1 ч. Л. м`якого вершкового масла;
• 2 ч. Л. меду або цукру;
• дрібка солі;
• половинка банана.

приготування:

1. Закип`ятіть воду і першим інгредієнтом всипте манну крупу.
2. Дочекайтеся закипання маси, зменшіть полум`я конфорки до мінімуму і варіть манку 3 хвилини. Обов`язково перемішуйте її.
3. Через цей час додайте до неї мед або цукровий пісок і проваріть ще 3 хвилини, поки додаткові інгредієнти повністю не розчиняться.
4. Вогонь вимкніть. У гарячу масу відразу ж викладіть шматочок вершкового масла і натертий банан, перемішайте.
5. Каструлю з кашею оберніть чимось теплим і витримайте так 5-10 хвилин.

• Як варити манну кашу?
• Манна каша в мультиварці: рецепти
• Чим корисна манна каша?
• Як варити манку для грудничка?

Тепер ви знаєте, варять манну кашу на воді і як робити це не менш смачний, ніж на молоці. Не бійтеся експериментувати. У готову страву можна додавати свіжі ягоди полуниці або малини, перетерті з цукром. Готову страву перед подачею до столу можна полити зверху варенням або джемом - від цього воно стане тільки смачніше.