Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах в духовці, мікрохвильовій печі та у фритюрниці?

Практично кожен з нас любить поласувати картоплею, засмажені до золотистої скоринки з смачними і ароматними прованськими прянощами. Картопля фрі не дуже корисне блюдо, та й далеко не дієтичне. Однак ми всі із задоволенням його їмо. До речі, щоб покуштувати цей смачний гарнір, необов`язково відправлятися в найближче кафе. Про те, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах, ми і поговоримо сьогодні.

Як приготувати картоплю фрі будинку: основні способи і поради кулінарів

Як відомо, картопля фрі найчастіше запікається в спеціальній ємності - у фритюрниці. У процесі приготування таким способом картопля буквально кипить в рослинному маслі. Якщо у вас немає фритюрниці, не впадайте у відчай, оскільки існує кілька інших способів приготування картоплі фрі, зокрема:

• в мікрохвильовій печі;
• в мультиварці;
• в духовці.

Якщо у вас немає спеціальної кухонного начиння, то скористайтеся стандартним і класичним варіантом випікання картоплі фрі: приготуйте її на деку в духовці. Таке блюдо можна використовувати як гарнір до м`яса або риби. Дуже добре картопля фрі поєднується з різними овочами та соусами.

Якщо ви зважилися вперше приготувати такий гарнір і побалувати своїх домочадців хрусткою картоплею, поради досвідчених кулінарів допоможуть вам зробити справжній шедевр:

• щоб картопля присмажився рівномірно і вийшов хрустким, він буквально повинен кипіти і шипіти в маслі;
• для приготування найкраще використовувати оливкову або соняшникову рафіновану і дезодорована олія, без додаткових домішок;
• солити блюдо потрібно в тарілці;
• якщо ви смажите картоплю фрі у фритюрниці, то обов`язково стежте, щоб обсяг рослинного масла в чотири рази перевищував масу картоплі;
• картоплю попередньо слід змочити водою, щоб позбутися від зайвого крохмалю;
• картопля обов`язково гарненько висушують за допомогою паперового рушника і нарізають однаковими брусочками, можна використовувати фігурні ножі або спеціальні овочерізки;
• готову картоплю потрібно викласти на друшляк, щоб видалити залишки рослинного масла.

Картопля фрі в духовці? Це реально!

Готується таке блюдо досить просто. Головне - правильно нарізати картоплю порційними шматками, щоб вони нагадували брусочки і мали однаковий розмір.

склад:

• картопля;
• рослинне масло - 2-3 ст. л .;
• приправи - 1 ст. л .;
• сіль.

приготування:

1. Картоплю потрібно очистити, добре вимити і вимочити в воді, щоб видалити надлишки крохмалю, а потім нарізати однаковими брусочками.
2. Подрібнений картопля треба викласти в окрему ємність і змішати з рослинним маслом і спеціями. Кожен картопляний брусочек обов`язково повинен покритися масляної плівкою.
3. Деко потрібно послати папером для випікання і викласти на неї підготовлену картоплю.
4. Випікати картоплю фрі слід в духовій шафі при температурному порозі 250 ° протягом півгодини.
5. Під час приготування картоплю потрібно перемішувати, щоб вона обсмажити рівномірно.
6. Обсмажуємо картоплю фрі до готовності, а потім розкладаємо по тарілках і солимо.

• Картопля фрі в духовці: 3 рецепта і кулінарні хитрощі.
• Як приготувати картоплю фрі в мультиварці?
• Курка з картоплею в мікрохвильовці

Готуємо хрустку картоплю в мікрохвильовці

Якщо ви хочете прискорити процес приготування картоплі фрі, використовуйте для цього мікрохвильову піч. Готувати таке блюдо найкраще в спеціальному посуді.

склад:

• картопля;
• приправи;
• сіль;
• оливкова або дезодорована соняшникова олія.

приготування:

1. Картоплю обов`язково потрібно очистити, добре вимити і просушити.
2. Потім картоплю слід нарізати однаковими брусочками, для цих цілей краще всього використовувати овощерезку.
3. Нарізану картоплю потрібно викласти в окрему ємність.
4. Потім її слід приправити спеціями, додати сіль і побризкати олією.
5. Поверхня страви потрібно покрити папером для випікання і розкласти на ньому картопляні брусочки так, щоб вони не стикалися.
6. Готувати слід на повній потужності в мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин.
7. Потім картоплю фрі потрібно дістати, гарненько перемішати і продовжити готувати ще протягом 5 хвилин.
8. Картопля фрі найкраще подавати до столу в гарячому вигляді з приправами, соусами, м`ясом або рибними стравами.

Смажимо у фритюрниці

Традиційним способом приготування картоплі фрі вважається жарка у фритюрниці. Картопляні брусочки буквально киплять в маслі.

склад:

• картопля;
• соняшникова або оливкова олія;
• сіль і спеції.

приготування:

1. Картоплю обов`язково потрібно очистити, добре вимити і просушити, а потім нарізати.
2. Масло необхідно попередньо розігріти у фритюрниці до 150-160 °.
3. Помістіть картоплю, нарізану брусочками, в спеціальну сітчасту ємність і занурте в закипіле масло.
4. Тримаємо картоплю в киплячій олії приблизно 3-4 хвилини.
5. Потім сітку потрібно вийняти і нагріти масло до 180-190 °.
6. Після нагрівання масла до встановленого температурного порога картоплю фрі потрібно опустити у фритюрницю і обсмажувати до повного приготування.
7. Готову картоплю фрі обов`язково потрібно посолити і приправити спеціями.

Пікантна картопля фрі в олійно-часниковому соусі

Хочете здивувати своїх домочадців пікантним блюдом, тоді спробуйте приготувати картоплю фрі, смажений в олійно-часниковому соусі. Для додання страві незвичайного аромату потрібно додати подрібнену зелень і приправи для овочів.

склад:

• картопля;
• часникові зубчики;
• рослинна олія;
• сіль;
• спеції;
• свіжа або сушена зелень.

приготування:

1. Картоплю слід очистити, вимити і гарненько просушити, щоб видалити зайвий крохмаль, а потім нарізати.
2. Нарізану картоплю необхідно викласти в окрему ємність.
3. Для приготування соусу слід взяти окрему піалу або глибоку тарілку, влити в неї трохи олії і викласти подрібнені часникові зубчики. У соус можна додати сіль, перець, спеції і зелень.
4. Приготовленим соусом потрібно залити картоплю і все добре перемішати.
5. На деко, злегка змащений олією, в один шар слід викласти картоплю в соусі і поставити в духову шафу.
6. Запікати потрібно при температурному порозі 190-200 ° не менше півгодини.
7. Готову картоплю фрі необхідно відкинути на друшляк, щоб видалити залишки масла.

• Картопля фрі в мультиварці: особливості приготування
• Як приготувати чіпси в духовці: прості рецепти
• Рецепт картоплі по селянськи
• Картопля фрі в домашніх умовах
• Хитрощі випікання картоплі в мікрохвильовці

Картопля фрі вважається не дуже корисним стравою, тому занадто часто його вживати не варто. Досить себе побалувати таким ласощами раз в 2-3 тижні. Картопля фрі прекрасно поєднується з різними прянощами, соусами, соліннями, свіжими овочами, м`ясом і рибними стравами. Таке блюдо стане прикрасою і повсякденного, і святкового столу. Смачного!