Як згасити картоплю з куркою в мультиварці, в каструлі, в казані: покроковий рецепт

Щоб приготувати смачний і поживний обід для сім`ї, не потрібно придумувати унікальні вишукані страви. Краще приберегти цікаві ідеї, сили і ентузіазм для урочистих застіль. Якщо ви знаєте, як загасити картоплю з куркою, ваші рідні будуть ситі і задоволені і без витончених страв.

Картопля - дешевий і ситний овоч, який люблять практично всі. Він поєднується з багатьма продуктами, але більшість з нас вважає за краще вживати його зі смаженою або тушкованим м`ясом. Хоча страви з таким складом можна назвати корисними, їх поживність, швидкість приготування і смакові якості чудові.

Готувати тушковану картоплю з куркою дуже легко, а всі інгредієнти, як правило, є у кожної господині. Апетитний гуляш може стати заміною як першого страви, так і другого, а в святковий день успішно зіграє роль жаркого. Якщо вам до вподоби куряче м`ясо в поєднанні з картоплею, починаємо готувати!

Як згасити картоплю з куркою: покроковий рецепт

Щоб ароматна курочка диміла на вашому столі в оточенні шматочків овочів, необхідно 1 годину, прості продукти і бажання порадувати свою сім`ю.

Складові:

• картопля - 1 кг;
• цибуля, морква - по 1 шт .;
• сметана - 2 ст. л .;
• сіль;
• зелень;
• перець;
• часник - 2 зубці;
• лист лавра;
• олія соняшникова.

приготування:

1. Підготувати курку. Можна купити тушку птиці і потім розрізати її на порційні частини. Відмінним смаком і приємним зовнішнім виглядом в складі страви відрізняються крильця і ніжки.
2. Лук очистити від лушпиння, помити і нарізати маленькими шматочками.
3. Морквину теж почистити і нарізати тонкими смужками.
4. Картоплю акуратно нарізати скибочками.
5. Взяти утятницу, глибоку сковороду або каструлю і влити в неї трохи соняшникової олії.
6. Поставити на вогонь і дочекатися, поки масло скипить.
7. Висипати в нього цибулю і моркву, трохи обсмажити.
8. Після викласти в каструлю курку і смажити, поки вона не побіліє.
9. Додати сметану і картопля.
10. Влити трохи заздалегідь закип`яченої води, щоб вона злегка прикривала картоплю. Покласти лавровий лист, спеції, посолити.
11. Гасити блюдо близько півгодини.
12. Коли картопля з м`ясом будуть готові, додати подрібнений часник і зелень.
13. Загасити ще пару хвилин, і можна подавати до столу.

• Курка з картоплею в горщиках в духовці
• Курка з картоплею в мультиварці Редмонд і Поларіс

Готуємо другу страву в мультиварці

Мультиварка - універсальний спосіб приготувати багато смачних страв. Вона дозволяє заощадити час і одночасно зберегти в продуктах всі вітаміни. Якщо приготувати курку з картоплею в мультиварці, їжа вийде максимально корисною.

Складові:

• цибулини - 2 шт .;
• курячі крильця, ніжки або шматочки м`яса - 5 шт .;
• томат або томатна паста - 1 ч. л .;
• перець;
• сіль;
• спеції;
• морквина - 1 шт .;
• картопля - 7 шт.

приготування:

1. Куряче м`ясо добре вимити і порізати на дрібні шматочки.
2. У чашу мультиварки налити трохи олії, викласти курку і виставити режим «Смажити». Кришку приладу закривати не потрібно.
3. Морквину почистити і нарізати тонкими смужками.
4. З цибулею вчинити так само, нарізавши невеликими скибочками.
5. Овочі відправити до м`яса і злегка обсмажити.
6. Картоплю почистити від шкірки і викласти до курки з овочами.
7. Коли всі інгредієнти добре обсмажити, можна долити воду, щоб вона прикривала вміст чаші на 1 см, і включити режим варіння.
8. Можна додати 1 ч. Л. томата.
9. Посолити, поперчити.
10. Коли страва закипить, слід переключити прилад на режим гасіння і покласти дрібно нарізаний часник.
11. Гасити картоплю ще півгодини. Потім перевірити на готовність.
12. Подавати блюдо відразу після приготування.

Особливості приготування в казані

Найбільш відповідною посудом для приготування картоплі з куркою є казан. Це глибока чавунна сковорода, яка добре розжарюється і дозволяє швидко обсмажувати продукти. Завдяки швидкості термообробки в казані м`ясо залишається соковитим і покривається апетитною скоринкою.

Складові:

• курка - 600 г;
• картопля - 6 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль;
• перець;
• спеції;
• лист лавра - 2-3 шт.

приготування:

1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати.
2. Лук теж слід почистити і нашаткувати кубиками.
3. Влити в казан трохи масла і підсмажити на ньому цибулю до золотистого відтінку.
4. З курки зняти шкіру і нарізати шматочками. Якщо ви віддаєте перевагу ніжки, з них теж потрібно попередньо зняти шкіру.
5. Покласти м`ясо в казан і продовжувати обсмажувати.
6. Додати картоплю і перемішати інгредієнти.
7. Влити трохи води, щоб вона накрила продукти тільки до половини.
8. Гасити м`ясо з картоплею півгодини, не накриваючи кришкою.
9. В кінці посолити, посипати перцем і зеленню.
10. Коли страва буде повністю готове, покласти лист лавра, накрити казан і дати картоплі трохи настоятися.
11. Подавати через 5-7 хвилин гарячою.

рекомендації кулінарів

Перед тим як загасити картоплю з куркою в каструлі, господині слід звернути увагу на те, які частини птиці будуть взяті для приготування страви і яким соусом його можна заправити.

Для гасіння підійде як ціла курка, так і окремі її частини. Традиційно тушку очищають від шкірки, оскільки в процесі гасіння вона все одно відокремиться від м`яса і буде виглядати в складі страви неапетитно.

Найкраще для тушкованої картоплі придбати крильця, гомілки або стегенця. Бульйон з них виходить більш насичений і наповнений ніжним смаком. Однак не варто забувати очистити ці частини курки від шкірки.

Як добавки або соусу відмінно підійде томатна паста, сметана або молоко.

Якщо гасити курку в якомусь молочному продукті, вона буде м`якою, а її смакові якості покращаться багаторазово.

• Курка з овочами в духовці у фользі і рукаві
• Курка в банку з картоплею в духовці: покроковий рецепт
• Чахохбілі з курки з картоплею: приготування
• Як гасити картоплю з м`ясом в мультиварці?
• Як гасити картоплю з м`ясом в духовці?

Щоб влаштувати сімейний вечерю або запросити гостей на дружні посиденьки, досить знати, як загасити картоплю з куркою. Нехитрий рецепт дозволить в короткий час приготувати страву, яке зробить вас в очах друзів і близьких вмілої і гостинною господинею.