Запіканка з картоплею і фаршем в духовці, з м`ясом і картоплею, з курки з картоплею: рецепти

Запіканка з картоплею і фаршем в духовці дуже нагадує пошарове пиріг. Це легке і доступне в приготуванні блюдо, яке можна зробити з решти в холодильнику продуктів. Як правильно зробити запіканку, щоб вона принесла задоволення вашій родині?

традиційна запіканка

Запіканка з картоплею є традиційне для Росії блюдо. Всі складові практично завжди є у кожної господині, тому приготувати його не важко.

Запіканку з картоплею можна зробити не тільки з начинкою з м`яса, але і з іншими інгредієнтами:

• сиром;
• рибою;
• грибами;
• овочами.

Різновиди м`яса і риби теж можна варіювати. Найніжніший «пиріг» виходить з курячого фаршу, більш соковиті і поживні - з яловичини і свинини. Дієтичні різновиди робляться з рибою, грибами і сиром.

Запіканка зазвичай укладається пошарово - спочатку картоплю, потім начинка. Третім шаром можна укласти сир або знову накрити начинку картоплею. Кожна господиня обирає свій спосіб.

Рецепт запіканки з картоплею і фаршем в духовці

Готувати запіканку можна по-різному. Картоплю можна укладати зварений до напівготовності або сирої, крупно натертий або нарізаний шматочками (кружечками). Фарш також допускається попередньо обсмажити або згасити або покласти в якості начинки сирим. Обидва варіанти прийнятні, але у випадку з сирими продуктами час приготування збільшується в 2-3 рази. Перед тим як вийняти запіканку, потрібно обов`язково перевірити готовність картоплі, щоб він не був сирим.

Запіканка з попередньою підготовкою продуктів

Складові:

• фарш - 0, 25 кг;
• картопля - 0,5 кг;
• цибуля - 1-2 шт .;
• сіль, спеції;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Картоплю зварити до напівготовності в мундирах або попередньо знявши шкірку.
2. Фарш обсмажити.
3. Лук нашаткувати і обсмажити з фаршем.
4. У змащену жиром глибокий посуд покласти шар картоплі, потім фаршу з цибулею і знову шар картоплі.
5. Розігріти духовку до 190-210 градусів і запікати 10-15 хвилин.
6. Вийняти запіканку, накрити і дати настоятися 20-30 хвилин.
7. Нарізати скибочками і подати до столу.

Запіканка без термообробки продуктів

Інгредієнти можна взяти ті ж самі, але спосіб приготування буде трохи відрізнятися.

1. Картоплю очистити і крупно натерти або нашаткувати кружечками.
2. Фарш змішати зі спеціями і сіллю.
3. Лук нашаткувати кільцями.
4. У посуд укласти пошарово - картоплю, фарш, цибулю, знову картоплю.
5. У розігрітій духовці запікати близько 40 хвилин.
6. Перед тим як вийняти запіканку, перевірити, чи пропікся картопля.
7. Вийняти, дати настоятися і подавати до столу.

• Запіканка з вермішелі в духовці
• Запіканки в мультиварці: рецепти
• Рисова запіканка з фаршем: рецепти

Запіканка з куркою

Складові:

• картопля - 6 шт .;
• яйце;
• 300 г фаршу курки;
• 80 г сиру пармезан;
• вершки;
• червоний перець;
• спеції;
• рослинна олія;
• сіль.

приготування:

1. Сиру картоплю крупно натерти на тертці.
2. Яйця зварити круто, охолодити у воді, очистити від шкірки і дрібно нарізати.
3. М`ясо курки подрібнити в м`ясорубці. Посолити, додати спеції, приправи і трохи натертого пармезану.
4. На дно форми, змащену маслом, викласти половину картоплі.
5. Змастити картоплю вершками і викласти курячий фарш.
6. Зверху знову покласти картоплю і змастити її вершками.
7. Посолити, поперчити.
8. Готувати в розігрітій духовці близько 40-50 хвилин.
9. За кілька хвилин до готовності можна вийняти, посипати тертим пармезаном і знову помістити в духовку.
10. Вийняти запіканку, злегка остудити і подати до столу.

Варіант приготування страви з м`ясом

Складові:

• картопля - 4 шт .;
• яловичина - 300-350 г;
• сир - 100 г;
• помідори - 3 шт .;
• цибуля 1 шт .;
• сметана - 0,2 кг;
• трохи зелені;
• олія соняшникова;
• сіль;
• приправи для м`яса.

приготування:

1. Лук очистити, нашаткувати і злегка обсмажити.
2. Яловичину подрібнити, змішати з сіллю і приправами, обсмажити разом з цибулею.
3. Сиру картоплю очистити і нарізати кружечками.
4. Помідори грунтовно вимити і нарізати тонкими скибочками.
5. На дно форми для запікання викласти пергамент, на нього - картопля.
6. Рясно змастити картоплю сметаною.
7. Викласти наступний шар з м`яса, зверху - помідори і тертий сир.
8. Відправити в духовку і запікати при 230 градусах півгодини.
9. Готову запіканку розрізати і подати на стіл.

• Яловичина з картоплею в духовці: найкращі рецепти
• Запіканка з макаронів в духовці: рецепти з фото
• Як приготувати гнізда з фаршем?
• Картопляна запіканка в духовці

Будучи смачною і ситної, запіканка з картоплею і фаршем в духовці знайде своїх шанувальників у вашій родині. Вона буде рятівним стравою, якщо раптом нагрянули гості. Продукти для запіканки завжди знайдуться в холодильнику, а варіантів для імпровізації з начинкою може бути дуже багато, на будь-який смак.