Як варити рисову кашу на молоці?

Рисова каша смачна і корисна. Із задоволенням її з`їсть і дитина, і дорослий, але тільки в тому випадку, якщо вона смачно зварена. І, звичайно ж, не на воді. Справжня каша може бути тільки на молоці. Як же зварити смачну рисову кашу на молоці?

Як варити класичну рисову кашу на молоці?

склад:

• Рис - 1 ст.
• Вода - 2 ст
• Молоко - 4 ст.
• Цукор, вершкове масло - за бажанням і за смаком

приготування:

1. Рис дуже ретельно промиваємо до повної прозорості води. Воду доводимо до кипіння, засипаємо в неї рис і варимо його до повної готовності.
2. Коли рис буде готовий, заливаємо його гарячим молоком, додаємо цукор і вершкове масло. На невеликому вогні продовжуємо варити кашу до тих пір, поки вона не досягне бажаної консистенції.
3. У середньому цей час становить близько 25 хвилин.

Як варити розсипчасту солодку рисову кашу на молоці?

склад:

• Рис - 1,5 ст.
• Вода - 2 ст.
• Молоко - 2 ст.
• Цукор - 3 ст.л.
• Кориця - 0,5 ч.л.
• Вершкове масло - 4 ст.л.

приготування:

1. Воду доводимо до кипіння, закидаємо в неї промитий рис, накриваємо щільною кришкою і варимо на сильному вогні протягом 10 хвилин.
2. Після вказаного часу робимо вогонь менше і варимо ще 5 хвилин. Коли вказаний час вийшло, не відкриваючи кришку, вкутуємо рис на 20 хвилин.
3. Коли рис настоявся, перекладаємо його в іншу каструлю, заливаємо гарячим молоком, і знову вкутуємо, щоб молоко вбралося в крупу. На газ не ставимо!
4. Коли молоко вбралося в рис, додаємо в кашу вершкове масло і цукор і доводимо кашу до готовності в духовці або на водяній бані протягом 3-4 хвилин.

Як варити розсипчасту рисову кашу на молоці?

1. Щоб рисова каша вийшло розсипчастою, обов`язково візьміть для її приготування посуд з товстим дном. Чим товщі воно буде, тим більше розсипчастою вийде каша.
2. Рис обов`язково слід ретельно промити. Якщо вода каламутна, рис буде злипатися.
3. Перед тим, як варити рис, гарненько промийте його і в гарячій воді. Це не дасть йому злипнутися в процесі варіння.
4. Обов`язково додавайте в рисову кашу вершкове масло. Чим його більше, тим менше ймовірність, що каша сліпнется. Крім того, відомо ж, що кашу маслом не зіпсуєш.
5. Не можна лити велику кількість води для варіння розсипчастої рисової каші. Ідеальна пропорція рису і води для розсипчастої каші - 1: 1,5.

Як варити в`язку рисову кашу на молоці?

1. Не можна варити рисову кашу тільки на молоці. Ця крупа його погано вбирає і залишиться сирою, тому, для в`язкої каші, обов`язково потрібно варити рис на воді або на розведеному молоці.
2. Для в`язкої каші слід взяти більше води, ніж для розсипчастої.
3. Вершкове масло також обов`язково, як і для розсипчастої рисової каші на молоці.

Як варити рідку рисову кашу на молоці?

• Для варіння рідкої рисової каші, слід варити крупу в суміші молока і води. Вода і молоко змішуються в пропорції 3: 2.
• Для більш рідкої консистенції в кашу додають мед, вершкове масло і навіть варення!
• Кількість рідини, в якій вариться рідка каша, має бути більше, ніж для варіння в`язкої каші і набагато більше, ніж для варіння каші розсипчастою.

Секрети приготування рисової каші на молоці

• Ні в якому разі не можна готувати молочну рисову кашу на великому вогні, в іншому випадку рис обов`язково пригорить, зіпсувавши все блюдо.
• Не забувайте постійно помішувати кашу. Навіть кілька зерен рису, що прилипли до дна каструлі, здатні пригоріти і дати запах гару всій каші.
• Якщо каша ще не готова, а вже вся рідина випарується, можна додати в неї трохи гарячої води. Але, ні в якому разі не молока! В іншому випадку, рис відразу ж пригорить.
• Для варіння рисової молочної каші найбільше підходить емальована каструля.
• Дуже смачна рисова каша на молоці виходить в товстостінній глибокій сковороді. Спробуйте обов`язково так її приготувати!
• Для рисової каші найбільше підходить круглий рис. Довгозерний сорти довше розварюються, і частіше залишаються розсипчастими, що не зовсім підходить для каші.
• У процесі варіння рисову кашу можна накрити кришкою, але не щільно. Повинен залишатися хоча б невеликий просвіт.
• Вершкове масло додавайте в рисову кашу перед тим, як будете її наполягати. В такому випадку, масло дуже добре вбереться в крупу, і подарує каші вершковий аромат.

Якщо ви приготуєте рисову кашу на молоці, дотримуючись рекомендацій і правил, по одному з рецептів цієї статті, ви отримаєте ні з чим незрівняне задоволення від каші!

А гурмани можуть спробувати приготувати рисову кашу на молоці з додаванням гарбуза. Цей незвичайний рецепт ви знайдете в статті Як приготувати кашу з гарбуза ?. Про інших смачних кашах і не тільки читайте в розділі Смачні рецепти.

Приємного вам апетиту!