Як правильно, скільки варити пшоняну кашу на воді - розсипчасту і в`язку, в каструлі і мультиварці?

Виключати каші зі свого меню, щонайменше, нерозумно, адже в них полягає і життєва сила, і енергія, і зовнішня привабливість. Для здоров`я корисна будь-яка крупа, пшоно ж - просто джерело вітамінів і цінних речовин. І, щоб отримати повноцінний сніданок, зовсім необов`язково готувати його на молоці, так як варити пшоняну кашу на воді навіть корисніше, особливо для тих, хто дотримується правильного харчування.

Сфабрикувати смачну пшоняну кашу не так-то просто. Тут є безліч нюансів, які необхідно врахувати. Можливо, саме тому любителі цього традиційного російського страви так рідко його готують.

Залежно від того, скільки варити пшоняну кашу на воді і в яких пропорціях, вийде певна консистенція страви.

• Якщо крупа добре набухла, а м`які зерна відокремлюються одна від одної - значить, каша розсипчаста.
• В`язка пшенка теж добре розварена, але гранули злипаються між собою. Це дуже в`язка маса, яка може зберігати форму.
• Рідка каша по консистенції нагадує в`язку, але вариться вона з великою кількістю води.

Розсипчаста пшоняна каша на воді

Складові:

• пшоняна крупа - 1 ст .;
• вода - 2 ст .;
• сіль за смаком;
• цукор.

приготування:

1. Крупу перебрати і промити до прозорої води, видаливши із загальної маси пустотілі зерна, які спливають на поверхню. Мити гранули потрібно теплою водою - це допоможе видалити з них характерну для пшона гіркоту.
2. Воду підсолюють і доводять до кипіння.
3. Щоб варити пшоняну кашу на воді розсипчасту, обсяг рідини повинен бути в 2 рази більше обсягу зерна.
4. В окріп засипають підготовлену крупу. Варити пшоняну кашу на воді потрібно на самому слабкому вогні, при закритій кришці. Під час варіння її не можна перемішувати.
5. Поки каструля стоїть на плиті, її не слід відкривати, так як пар, яким, власне, і вариться каша, не повинен виходити назовні. Вода вбереться в крупу через 15-20 хвилин.
6. Як тільки субстанція загусне, її знімають з вогню, відкривають кришку, кладуть на поверхню вершкове масло і знову вкривають.
7. Каструлю з кашею встановлюють в глибоку сковороду з водою так, щоб рідина доходила до середини.
8. Сковороду ставлять в трохи розігріту духовку і залишають на 1,5-2 години.
9. Після закінчення часу кашу виймають з духовки. Якщо її перетравити, вона втратить в смаку, ароматі і може підгоріти.
10. Духовку можна замінити товстим ватяною ковдрою, закутавши їм каструлю з кашею на деякий час. Вона упреет не гірше, ніж в грубці.

Варимо кашку в мультиварці

Велика увага при приготуванні традиційної російської страви приділяється вибору посуду, так як правильно варити пшоняну кашу на воді можна тільки в товстостінній ємності (краще в чавунці). У ньому крупа вийде відмінною - добре провареної, зернятко до зернятка.

Такого ж ефекту можна домогтися, якщо варити пшоняну кашу на воді в мультиварці.

Складові:

• пшоно - 1 ст .;
• вода - 2 ст .;
• сіль;
• цукор.

приготування:

1. З крупи прибирають сміття і добре промивають її теплою водою.
2. Підготовлене пшоно поміщають в чашу мультиварки і заливають рідиною з розрахунку 1: 2.
3. Додають сіль і цукор за смаком, закривають кришку мультиварки і встановлюють потрібний режим. Залежно від моделі приладу це може бути програма «Каша», «Рис», «Гречка» або навіть «Плов». Час або задається автоматично, або встановлюється вручну на 40-45 хвилин.
4. Після виключення мультиварки кришку не відкривають ще чверть години - це дозволить каші дійти, настоятися.

Готувати кашу в мультиварці дуже зручно - вона завжди виходить на відмінно, а сам процес не вимагає пильної уваги завдяки програмуванню.

• Як варити пшоняну кашу на молоці?
• Пшоняна каша в мультиварці на воді і молоці

Чим можна присмачити кашу?

Як показує практика, зварити смачну кашу можна навіть з сокири, головне - було б чим приправити. З такої точки зору дуже зручно варити пшоняну кашу на воді: добавку до неї можна вибрати будь-яку:

• молоко;
• масло;
• кисле молоко;
• вершки;
• сметану;
• сир;
• варення;
• мед;
• родзинки;
• курагу;
• горіхи;
• шматочки фруктів;
• тертий шоколад;
• згущене молоко;
• м`ясо;
• шкварки;
• тушонку.

Все залежить від того, яку гаму воліють домочадці. Дорослим зазвичай більше до смаку вершково-молочні або м`ясні страви, дітки поважають солодощі.

Відразу по закінченню варіння кашу можна присмачити маслом і вбити в неї кілька яєць. Саме так готували її в старовину. Ця страва напевно сподобається всій родині.

Смачна і холодна пшенка, залита молоком, - щось на кшталт молочного супу. Цей ситний сніданок підійде навіть маленьким дітям. А з солодкими приправами з каші можна зробити цікавий десерт.

Корисні властивості пшоняної каші

Значимість пшона навряд чи можна переоцінити або перебільшити. Страви, приготовані з нього, не тільки смачні, але і дуже корисні.

• Пшоно насичене важливими мікроелементами, такими як фтор, калій, кальцій, магній, мідь і марганець.
• Зерно багате на вітаміни, білок і корисними амінокислотами.
• Дана крупа виводить шкідливі сполуки з організму, зміцнює імунітет і робить благотворний вплив на серцево-судинну систему.

Пшоняна каша на воді особливо корисна, так як легко засвоюється і не містить зайвих калорій. Висока енергетична цінність страви дозволяє включати його в дієтичні програми для підтримки балансу. Пшонка, приготована на воді, може вживатися в розвантажувальні дні в якості основного продукту. Крім того, це блюдо корисно для травлення і покращує обмін речовин.

• Як варити пшоно на воді?
• Як приготувати кашу з гарбуза?
• Пшоняна каша: користь і шкода

Пшоняна каша за своїм значенням подібна хлібу і неодмінно має бути присутня в щотижневому меню кожного. Тим більше що це блюдо економічно і цілком відповідає природі і кліматичних умов Росії. Варити пшоняну кашу на воді навіть краще, так як вона корисна для всіх. А якщо проявити максимум фантазії та вміння, страва не набридне ніколи.