Як посмажити кольорову капусту, щоб вона вийшла смачною?

Спочатку кольорова капуста була завезена в Іспанію арабами ще в 12 столітті. Через 2 століття про неї дізналися європейські країни, а в Росії вона з`явилася за часів правління Катерини II.

Цвітна капуста - корисний і дієтичний продукт, що позитивно впливає на роботу шлунка. Вона незамінна в раціоні при гастриті, хворобах нирок, печінки і легеневих захворювань.

Як посмажити кольорову капусту в клярі?

Цвітна капуста, обсмажена в клярі з яйця і борошна, набуває ніжний смак. Це найпоширеніший і смачний рецепт.

склад:

1. Цвітна капуста - 1 кг
2. Яйце - 3 шт.
3. Борошно або манна крупа - 5 ст.л.
4. Чорний перець - ½- ч.л.
5. Сіль за смаком
6. Рослинна олія

Відео: Смажена Кольорова Капуста з Яйцями - Смачно і швидко

приготування:

• Свіжу або заморожену капусту відварити в підсоленій воді 15-20 хвилин. Розберіть її на невеликі частини.
• Яйце збийте, підсолити і додайте перець мелений.
• Борошно просійте на чисту плоску тарілочку. Крім того, можна замінити борошно манкою, капуста буде ще ніжніше і солодше.
• Розігрійте пательню з рослинним маслом.
• Кожне суцвіття умочіть в борошно, а потім в яйце і викладіть на сковорідку. Обсмажуйте капусту з двох сторін по 5-6 хвилин. Вона повинна придбати золотистий колір.
• За бажанням можна посипати капусту сиром, накрити кришкою і потримати ще пару хвилин. А ще покладіть маленький кубик вершкового масла, так блюдо стане ще смачніше.

Відео: Як смачно посмажити кольорову капусту

Як посмажити кольорову капусту на швидку руку?

Такий метод смаження підійде, коли капуста зірвана на грядці чи Ви знаєте, що її не обробляли хімікатами. Капуста, Посмажені таким методом, більше нагадує за смаком картопля фрі.

склад:

1. Капуста цвітна - 1 шт.
2. Масло вершкове - 50 г.
3. Рослинна олія - 1 ч.л.

приготування:

• Цвітну капусту кілька разів ошпарити окропом, ще раз промити в холодній воді.
• Обрізати тверді ніжки, дрібно нарізати їх або не використовувати взагалі.
• Суцвіття подрібнити.
• Масло вершкове розтопити на сковороді, додати трохи олії.
• Викласти капусту і обсмажувати на сильному вогні приблизно 10-14 хвилин.

Як посмажити кольорову капусту в паніровці?

Капуста виходить соковита з хрусткою оболонкою.

склад:

1. Суцвіття цвітної капусти - 500 г
2. Панірувальні сухарі - 100 г
3. Зелень - 1 пучок
4. Яйця - 2 шт.
5. Рослинна олія
6. Сіль за смаком

приготування:

• Відварити суцвіття в підсоленій воді 10 хвилин. Остудити їх.
• Збити яйця до утворення піни, трохи посолити.
• Зелень дрібно нарізати і перемішати з сухарями. Капустяні суцвіття вмочити спочатку в яйце, а потім в панірувальні сухарі.
• Обсмажувати на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Викласти на листя салату і можна подавати до столу.

Ще більше рецептів Ви дізнаєтеся, прочитавши статтю Рецепти блюд з кольорової капусти, а про те, як приготувати кольорову капусту на пару читайте в статті Цвітна капуста в пароварці.

• Види клярі для приготування цвітної капусти

Приготування кольорової капусти не займе у вас багато часу. Вона доступна в магазинах в будь-який час року. Смак у неї непорівнянний ні з чим. Тому готуйте кольорову капусту з задоволенням!

Приємного вам апетиту!