Котлети з цвітної капусти

Таке незвичайне блюдо має велику популярність у вегетаріанців на заході. Оскільки в рецепті присутній яйце, то його не можна назвати повністю вегетаріанським. Але деякі категорії прихильників подібного способу харчування все ж допускають наявність яєць в раціоні. Тому давайте будемо умовно вважати цей рецепт вегетаріанським. Такі котлетки чудово урізноманітнюють повсякденне меню. Завдяки куркумі котлети мають яскраво-жовтий колір, що не може не сподобатися. Навіть діти здатні оцінити це блюдо. Ніжні всередині та хрусткі зовні котлети з кольорової капусти можуть стати постійним гостем на вашому столі. Давайте приготуємо їх разом!

Для приготування котлет з цвітної капусти нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кольорова капуста - 1 невеликий качан або 1/2 великого вилка;
• борошно - 3 столові ложки;
• панірувальні сухарі - 1 склянка;
• яйце - 1 шт .;
• сіль, перець, куркума, соняшникова олія.

1. Отже, приступаємо до приготування котлет. Для початку приберемо листя з вилка цвітної капусти, а потім за допомогою ножа розділимо її на великі суцвіття. Помиємо капусту в проточній воді.

2. Далі великі суцвіття розберемо на дрібні (руками або за допомогою ножа). Перекладаємо суцвіття в каструлю, яку заповнюємо водою. Варимо кольорову капусту 30 хвилин до повної готовності, а потім зливаємо всю воду з каструлі.

3. Нам слід трохи пом`яти варену капусту. Найлегше це зробити за допомогою преса для приготування пюре.

Відео: Котлети з цвітної капусти відео рецепт

4. Вводимо в капусту яйце.

Відео: Котлети з фаршу і цвітної капусти

5. Додаємо борошно, сіль, перець, чайну ложку куркуми (для кольору).

6. Перемішуємо капустяний фарш. Він повинен придбати консистенцію, при якій можлива ліплення котлет. При необхідності додайте ще трохи борошна.

7. У тарілку насипаємо панірувальні сухарі. По черзі витягаємо порції капустяного фаршу і обвалюють їх в сухарях.

8. Руками надаємо котлет овальну форму і складаємо їх на заздалегідь приготовленою дошці.

Відео: Рубані котлети з кольорової капусти, простий рецепт

9. Сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії розігріваємо, потім перекладаємо на неї котлети. Обсмажуємо їх на середньому вогні по 10 хвилин з кожної зі сторін.

10. Подаємо котлети з кольорової капусти з куркумою до будь-яких гарнірів (картопляне пюре, каші, макарони). Смачного!