Кошерне харчування і продукти. Переваги кошерного харчування

Зараз з`являється все більше прихильників нетрадиційних видів харчування, і це пов`язано не тільки з бажанням виділитися з натовпу, але і бажанням протистояти сформованій системі. Одне з таких напрямків - це кошерне харчування, яке включає в себе харчування певними продуктами.

Відео: У Смоленську з`явився магазин кошерних продуктів

Щоб слідувати кошерного харчування, не обов`язково бути євреєм, досить просто хотіти поправити своє здоров`я і харчуватися легкозасвоюваній їжею для організму. Якщо коротко, то кошерне харчування - це раціон, що складається з екологічно чистих і поживних продуктів, які відповідають законам кошер. Кошерні продукти значить корисні, екологічні та якісні, вони і стоять тому дорожче, так як проходять обов`язкову сертифікацію. взагалі, слово "кошерний" означає придатний, т. е найбільш правильний для вживання продукт.

кошерні продукти

До кошерного м`яса відноситься м`ясо сухопутних тварин: вони будуть відрізнятися роздвоєними копитами і харчуватися переважно рослинною їжею. До них можна віднести і травоїдних тварин - корів, кіз, овець, баранів, оленів, лосів і газелей. Хижі тварини сюди не входять, а їх м`ясо іменується трефним. В єврейській книзі описуються тварини, які мають тільки одну ознаку кошерності - це заєць, верблюд, даман і свиня. М`ясо цих тварин також непридатне в їжу. Будь-яка тварина не повинно бути умерщвлено жорстоким способом, інакше воно вже не буде вважатися кошерним. Полювання на тварин заборонене, а для забою застосовуються найбільш гуманні методи.

Правила кошер свідчать, що в м`ясі для їжі не повинно бути жиру, крові і жив. Для очищення м`яса його слід вимочити, посолити і ретельно промити водою. М`ясо обов`язково повинно бути перевірено на відсутність інфекцій і паразитів.

Риба в цій системі харчування повинна відповідати двом вимогам - мати плавниками і лускою. Така риба, як вугор, сом, осетер, акула не підходять, так як не має луски. Також заборонено їсти морепродукти. Риба не вимагає спеціальної обробки, як м`ясо птиці та тварин. Можна їсти і будь-яку ікру риб, крім чорної, так як вона не вважається кошерної.

До м`яса птиці кошерне харчування не висуває особливих вимог, окрім того, що птах не повинна бути хижої або харчуватися падаллю. М`ясо свійської птиці прекрасно підійде для кошерного столу - це курка, індичка, качка, гусак.

Відео: Кошерне харчування в Аерофлоті

Земноводні, плазуни і гризуни не є кошерними тваринами, і їх м`ясо непридатне в їжу. Мед дозволяється включати в раціон. Будь-яка рослинна їжа є кошерної, але слід бути уважним, щоб в свіжі овочі, фрукти або крупи не потрапляли комахи або будь-які їхні сліди.

Слід розділяти приготування м`яса і молочних продуктів, а також зберігати їх окремо. При частому вживанні м`яса і молочних продуктів слід зробити перерву на деякий час. Посуд для цих продуктів повинна бути окрема.

Відео: Кошерне Скандал Канада

Що стосується напоїв, то тут також слід ретельно стежити за їх приготуванням. Особливо, якщо мова йде про провину - його повинен готувати тільки єврей. Це правило пішло ще з часів язичництва, коли євреї боялися спробувати жертовне вино. Також забороняється пити будь-виноградний напій, якщо його готував не єврей. На інші напої це правило не поширюється.

В період Єврейської Пасхи - Песах забороняється, є будь-які продукти, отримані за допомогою бродіння. Це відноситься до хліба, макаронів, пива, тортів і ін.

Переваги кошерного харчування

Правила кошерного харчування дійшли до нас практично в тому вигляді, в якому вони існували спочатку. Навіть серед осіб іншої релігії є шанувальники кошерного харчування, так як продукти в цій системі харчування відрізняються високоякісної ступенем обробки. Кошерне харчування передбачає вживання в їжу продуктів без штучних домішок та консервантів, що оздоровлює організм і виводить шлаки і токсини. Така система харчування підійде і тим, хто стежить за своїм здоров`ям, дітям і вагітним жінкам, і тим, хто хоче скинути зайві кілограми.

Продукти в такому харчуванні не завдають ніякої шкоди для здоров`я. Кожен продукт в кошерної системі повинен перевірятися максимальну кількість разів на якість і тому немає ніякого ризику з`їсти несвіжий або шкідливий продукт. Відомий факт, що на кошерної харчуванні легко скидати зайву вагу, так як воно прискорює обмін речовин і вже після дієти легко підтримувати вагу в нормі. Кошерні продукти вважаються такими корисними ще й через те, що в них повністю відсутній холестерин і шкідливі жири, зате багато мінеральних речовин, амінокислот і вітамінів, які швидко засвоює організм. Але звичайно для схуднення недостатньо буде одного кошерного харчування - його слід поєднувати ще й з рухомим способом життя.

Відео: Кошерна їжа

За останні роки, багато говорячи про кошерної харчуванні, часто проводять знак рівності зі здоровим харчуванням. І це переконання має під собою основу, адже кошерні продукти відрізняються високою якістю. До речі, деякі голлівудські зірки вже давно дотримуються такої системи харчування і в уже зрілому віці не вдаються до допомоги пластичних хірургів, щоб виглядати на всі сто.