Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів для дітей і дорослих: дозволені і заборонені продукти

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів становить основу всього лікування. Її прописують не тільки дорослим, але й маленьким діткам. Правильне харчування сприяє кращому відтоку жовчі, нормалізує роботу жовчовивідних шляхів і всіх органів травлення, збагачує організм необхідними мікро- і макроелементами. Як же скласти меню такої дієти?

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів

Чіткого опису дієти при дискінезії жовчовивідних шляхів немає. Так що розробкою меню доведеться займатися самостійно, враховуючи всі правила прийому їжі, а також перелік дозволених і заборонених продуктів. В якійсь мірі це навіть на краще, адже немає необхідності кілька разів в день приймати в їжу докучливі страви, а можна урізноманітнити свій раціон новими продуктами харчування.

Але перш ніж ми приступимо до розгляду зразкового меню, для початку давайте ознайомимося з правилами дієти при патологіях жовчовивідних шляхів. Отже, основні правила прийому і приготування їжі включають в себе:

• Дробний режим. Під цим поняттям розуміють прийом їжі невеликими порціями 5-6 разів на день. Дуже важливо харчуватися в строго встановлений час і не переїдати.
• Правильну термообробку. Вся їжа повинна бути приготовлена на пару або у відварному або запеченому вигляді. Ні в якому разі не допускається вживання смаженої їжі.
• Прийнятний температурний режим. Необхідно повністю виключити з раціону холодні продукти. Всі страви повинні бути тільки в теплому вигляді.
• Вживання води і солі. Вживання солі в день необхідно скоротити до 10 мг, а ось рідини, навпаки, збільшити від 2,5 до 3 літрів на добу.
• Відмова від спиртних напоїв. Слід повністю виключити вживання міцного алкоголю. Допускається обмежений прийом червоного і білого вина.

Що дієтологи радять прибрати з меню?

Лікарі рекомендують прибрати з раціону їжу, яка вимагає більш ретельної переробки в шлунково-кишковому тракті, а також продукти з великим вмістом холестерину і тугоплавких жирів. Категорично забороняється харчування у фастфудах, різні перекушування на ходу, а також вживання напівфабрикатів.

З меню при дискінезії жовчовивідних шляхів необхідно прибрати такі продукти харчування:

• будь-яку здобу і свіжі хлібобулочні вироби;
• субпродукти;
• сало в будь-якому вигляді;
• бобові культури;
• жирне м`ясо тварин і птиці;
• копчені ковбаси та інші подібні вироби;
• з високим відсотком жирності молочні продукти;
• смажені і варені яйця;
• гострі приправи;
• шоколад, морозиво, газовані соки і води;
• овочі з високою кислотністю;
• натуральна кава, чорний міцний чай;
• деякі сирі фрукти і ягоди.
• Сіган і його шкода
• У роті кислий присмак: що це значить?

Що можна включити в раціон?

Вітаються продукти, які містять в собі клітковину, різні вітаміни, а також мікроелементи і рослинні жири. Зверніть увагу, що відсоток співвідношення рослинних і тваринних жирів при дотриманні дієти повинен бути більше на користь рослинної їжі. Бажано, щоб продукти, що входять до складу страви, активізували вироблення необхідних ферментів, а також сприяли нормальному виділенню жовчі.

Додати в меню необхідно наступні продукти харчування:

• пісне дієтичне м`ясо;
• морську і річкову рибу з низьким вмістом жиру;
• перші гарячі страви (тільки овочеві);
• хлібці з висівок, а також пшеничний, житній хліб (обов`язково вчорашньої випічки);
• овочі з багатим вмістом крохмалю;
• всілякі крупи;
• омлети на пару;
• молочні знежирені продукти;
• овочеві і фруктові соки, зелений чай, відвари з трав.

Що таке дієта 5?

Дієтними стіл №5 є медичним показанням і являє собою збалансований прийом вуглеводів, а також жирів і білків. У раціон включають продукти харчування, збагачені пектинами, клітковиною і ліпотропні речовинами.

Отже, можна їсти такі продукти:

• житній несвіжий хліб;
• перші страви без піджарки: з овочів, молочних продуктів, з крупами;
• знежирене відварне м`ясо;
• рибу парову, відварну або запечену;
• білковий омлет;
• різні крупи;
• салати тільки зі свіжих овочів;
• сухофрукти і компоти з них;
• некислі фрукти;
• масло вершкове і рослинне.

Зразковий денний раціон дієти 5:

• Перший сніданок: зелений чай, нежирний сир, білковий омлет.
• Другий сніданок: запечене яблуко.
• Обід: вегетаріанський суп, відварене куряче філе, пропарений відварений рис, компот.
• Другий обід: настій із шипшини.
• Вечеря: риба відварна, хліб, пюре картопляне, чай.
• Пізня вечеря: чай з молоком.

Особливості дитячого раціону

Дітям рекомендується прийом ретельно подрібненої або протертою їжі, включаючи фрукти. Вживання соків можна тільки в розведеному з водою вигляді. Їжа повинна бути теплою, потрібно повністю виключити остигнула і холодну їжу.

Дітям, що страждають дискінезією жовчовивідних шляхів, з раціону необхідно прибрати такі продукти:

• бджолиний мед;
• випічку;
• червоні овочі і фрукти;
• морозиво;
• цукерки;
• жуйки.

Зразковий денний раціон дитини:

• Перший сніданок: молочна манка, запечене яблуко, шипшина.
• Другий сніданок: настій шипшини або фруктово-овочевий сік.
• Обід: 150-200 г картопляного супу, відварене протерті м`ясо - 50 г, овочі на пару. Компот із сухофруктів.
• Полудень: знежирений сир, 1 зефір.
• Вечеря: 100 г парового овочевого рагу, риба, чай.
• Пізня вечеря: кефір.

Як харчуватися дорослим?

Дорослим необхідно виключити всі заборонені продукти за списком, поданим на початку статті, і забезпечити достатню кількість рідини в організмі.

Зразковий денний раціон дорослого:

• Перший сніданок: вівсянка на молоці - 150 г, чай з лимоном, 1 зефір.
• Другий сніданок: 250 мл соку, 50 г мигдалю.
• Обід: 250 г супу з будь-якою крупою, 2 скибочки житнього хліба, зелений чай.
• Полудень: нежирний сир з додаванням кураги, чай з молоком.
• Вечеря: макарони, 2 парові тефтелі, відвар шипшини, 50 г мармеладу.
• Пізня вечеря: 1 ст. кефіру.

• У роті присмак металу - що це може бути?
• Часта або постійна відрижка повітрям без запаху після їжі
• Лікування перекисом водню: відгуки

Не забувайте, що від дотримання правильної дієти при лікуванні і профілактиці захворювань жовчовивідних шляхів безпосередньо залежить ваше здоров`я. Тим більше що приготування дієтичних страв за допомогою сучасної кухонної техніки не займе багато часу і сил. Бережіть себе і будьте здорові!