Дуже смачне лобіо з білої квасолі з баклажанами

Одне з традиційних страв сонячної Грузії - лобіо, приваблює багатьох господинь своїм пряним, ситним і неординарним смаком, до того ж це дуже корисне вегетаріанське блюдо.

Існує велика різноманітність способів приготування лобіо як в гарячому вигляді, так і в холодному, занадто гостре лобіо і не дуже, з додаванням м`яса і без нього, варіант з перетертої в кашу квасолею і з цілими бобами. Точно так само справа йде і зі спеціями для цієї страви, але основний інгредієнт залишається незмінним - це квасоля.

Найчастіше лобіо готують з червоної або стручкової квасолі, але ми пропонуємо вам спробувати приготувати лобіо з білої квасолі на нашу рецептом.

Дуже смачне лобіо з білої квасолі з баклажанами

Даний рецепт розрахований на 6 порцій. Час приготування: 40 хвилин.

Складові:

• Квасоля цукрова - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Баклажани - 2 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Помідори - 4-5 шт
• Часник - 5 зубчиків
• Рослинна олія - 50 мл
• зелень
• коріандр
• сіль
• Перець чорний мелений
• Лавровий лист

Відео: Баклажани з квасолею

Приготування лобіо з білої квасолі з баклажанами:

1. І традиційно ми починаємо з підготовки наших продуктів. Покладіть їх поруч, щоб вони були на виду. Не забудьте заздалегідь відварити квасолю. І підготуйте дві посуду: ми взяли сковороду і казан. Така організація значно заощадить ваш час і допоможе навчитися швидко готувати улюблені страви.

2. Як завжди, починаємо з лука. Поріжте дрібно цибулю. А перед цією процедурою поставте на вогонь казан і розігрійте в ньому масло. Після чого відправте цибулю в казан. Лобіо, приготоване в казані, особливо відрізняється ароматом і насиченістю смаку.

Відео: Салат з баклажанів з квасолею дуже смачно Ірина Кузьміна

3. На іншу конфорку поставте розігріватися сковороду. В цей же час поріжте баклажани.

4. Коли наша сковорода розігрілася додайте в неї масло і починайте обсмажувати баклажани.

5. Не забувайте про цибулю, його слід помішувати. Поріжте моркву і додайте її до цибулі в казан.

6. Коли баклажани підсмажаться і придбають рум`яний відтінок, з`єднайте їх з цибулею і морквою в казані.

7. Тепер поріжте болгарський перчик дрібними кубиками. І приєднайте його до овочів в казані.

Відео: Грецький Салат Рецепт з Квасолею на Зиму

8. У блендері подрібніть помідори з часником. І цієї ароматної сумішшю полийте овочі в казані.

9. Настала черга зелені: поріжте дрібно петрушку.

10. Тепер разом із зеленню покладіть в казан головний інгредієнт нашого лобіо - квасоля.

11. Посоліть і додайте спеції в блюдо. Зменшіть вогонь на плиті, накрийте казан кришкою і залиште готуватися ще на 15 хвилин.

12. Наше лобіо з білої квасолі з баклажанами, навіяне гірської Грузією готово!

Подавайте лобіо з білої квасолі з баклажанами гарячим, як окрему страву або в поєднанні з м`ясними та рибними стравами.

Смачного!