Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

Продукти, які дарує рідна природа, - кращий варіант харчування. Так, наприклад, благотворно для здоров`я вживання ягід.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт пріготовленія-
Принцеса палісадніков-
Бездоганний вітамінний шарік-
Помічник для смаку, якості та виду-
Смачна і корисна заготівля - варення з ірги з лімоном-
Протипоказання до вживання ірги.

Саме на них багата наша територія, і в дикорослому, і в окультуреному вигляді.

Серед них - плоди ірги.

принцеса палісадників

ірга

Одним з рослин, на яку звернули увагу порівняно недавно, є ірга. У народі давно вживали її плоди для смачних і цілющих заготовок. Особливо славиться багатьом варення з ірги з лимоном.

Рецепт здобув популярність завдяки лікувальним властивостям обох інгредієнтів. З фіолетових ягідок роблять також морс, сік, їх заморожують і сушать.

Ця рослина - напівчагарник або деревце до 5 метрів висоти - зараз широко використовується ландшафтними дизайнерами через його особливої декоративності в різні сезони. Навесні вона пишно квітне, практично вся крона вкрита маленькими, але густо зростаючими букетиками білих квітів. А восени її листя набувають гарний коричнево-червоний відтінок.

ірга відрізняється зимостійкістю і невибагливістю, але вимагає для себе багато світла.

Садівники почали вирощувати її в парках, на дачах, як чудовий медонос, на всій території Росії, на Уралі і в Сибіру в тому числі.

Бездоганний вітамінний кулька

У красивою, досконалої форми ягідці ірги міститься багато речовин, що йдуть на користь тим, хто їх споживає:

• пектини, органічні кислоти (Переважно яблучна);
• вітаміни групи В, а також С і Р;
• дубильні речовини, клітковина
• мікроелементи (Свинець, кобальт, мідь) і інші.

вона не втрачає своїх корисних властивостей після теплової обробки, зберігаючи достатню кількість мінералів. Тому рекомендується до вживання взимку і навесні при авітамінозі і для підвищення захисної сили організму. Хто заготовив з ірги морс або варення, краще, якщо з лимоном, інших рецептів може і не шукати.

У ягідки є в значній кількості і сильний антиоксидант - каротин. він потрібен для збереження відмінного зору і служить потужним щитом проти онкологічних захворювань. Треба відзначити здатність однієї молекули каротину знищити одну тисячу вільних радикалів або запобігти їх синтез.

Завдяки достатку в ягідки рутина, Котрий зміцнює судини і збільшує їх еластичність, зменшується ризик атеросклерозу, інфаркту і інших захворювань серцево-судинної системи.

Якщо вирішуються взяти для профілактики рецепт варення з ірги, додавши в нього і лимон, благотворний вплив збільшується.

Помічник для смаку, якості і виду



Додавання лимона в варення з ірги покращує смак ягід

лимон додають, готуючи варення з деяких ягід, оскільки він покращує пресноватим смак, наприклад, гарбуза, і прісно-солодкий - ірги. Корисна заготовка перетворюється, до солодкого лейтмотиву приєднуються свіжі лимонні нотки легкості, бадьорості і радості. Коли до чаю подати зроблене по нижчеприведений рецептом варення з ірги з лимоном, його аромат прояснить думки, активізується також увагу.

Лимон - визнаний лідер за вмістом рутина, що знижує тиск. Є в ньому і каротин. Завдяки йому активізується імунна система і знижується рівень холестерину. В даному процесі з каротином взаємодіє вітамін С, заради якого звично і вживають цитрусові в їжу. Так як лимон містить кислоту, в варення він служить консервантом, воно не зацукровується, загустевают пектини, що борються з шкідливими мікроорганізмами, токсинами шляхом їх виведення і захищають від раку.

Якщо при готуванні в блюдо вмішати трохи лимона, колір насичених продуктів зберігається. Це відбувається під впливом кислоти, інакше, в нейтральній або лужному середовищі, вони знебарвлюються. Тому він любимо тими, хто отримує від їжі не тільки ситість, але і естетичну насолоду.

Спираючись на ці дані, народна творчість домогосподарок і створило варення з ірги з лимоном, рецепт якого наводиться нижче.

Смачна і корисна заготівля - варення з ірги з лимоном

Приготувати варення з ірги зовсім нескладно. треба нарвати ягоди, які придбали фіолетовий або синьо-червоний відтінок, купити цукор і лимони. Співвідношення даються з розрахунку на один кілограм ягід ірги, тому зміни в залежності від їх кількості легко внести:

• 1 кг ягід ірги-
• від 800 грам до 1 кілограма цукру-песка-
• 200 мл (1 склянка) води-
• половинка лимона.

Етапи роботи:



Варення з ірги

• ягоди ретельно перебрати і промити. Залишити на той час, поки готується сироп;
• за рецептом в каструлю з водою насипати відповідне кількості цукру, розмішати ретельно і довести до кипіння. Випарювання рідини до потрібної щільності зазвичай займає від 7 до 10 хвилин, але при цьому треба збирати пінку;
• покласти ягоди в посуд, де буде готуватися варення, залити їх гарячим сиропом і варити на несильному вогні теж 7-10 хвилин;
• за цей час приготувати лимон - помити і, відрізавши половинку плоду, видаливши кісточки, пропустити її через м`ясорубку з шкіркою. Велика частина корисних речовин цитрусових міститься якраз в гіркої білої частини, яка відділяє м`якоть від шкірки;
• помістити лимонну масу в кипляче варення і готувати ще п`ять хвилин. Варення розкласти в чисті банки. Смачні припаси на зиму готові!

Це ароматні ласощі відмінно поєднується з млинцями і оладками, послужить делікатесної начинкою для пиріжків, рогаликів і інших кулінарних шедеврів.

Та й просто до чашки чаю маленька ложечка або дві бальзамічного продукту з не зовсім звичайним і трохи терпким смаком нагадає про сонячне літо і додасть здоров`я.

Протипоказання до вживання ірги



Для застосування ірги є деякі протипоказання

Іргу використовують в харчуванні з деякими застереженнями:

• гипотоники (Знижує тиск);
• ті, у кого знижена здатність згущуватися крові (З`їдені у великій кількості ягоди сприяють її розрідженню).

Слід також з`їсти тільки ложечку або дві цих ягід вранці перед поїздкою всім, хто сідає за кермо. Регулярне вживання ірги дає ефект великого спокою, що межує з загальмованістю. Але зате ввечері можна розслабитися.

Відносний шкоду ірга може принести тільки при надмірному використанні. Мала кількість завжди йде на користь.

Ще одні цікаві і смачні рецепти готуємо легко і швидко за рецептурами, наведеними за цим посиланням.