Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

Продукти, які дарує рідна природа, - кращий варіант харчування. Так, наприклад, благотворно для здоров`я вживання ягід.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт пріготовленія-
Принцеса палісадніков-
Бездоганний вітамінний шарік-
Помічник для смаку, якості та виду-
Смачна і корисна заготівля - варення з ірги з лімоном-
Протипоказання до вживання ірги.

Саме на них багата наша територія, і в дикорослому, і в окультуреному вигляді.

Серед них - плоди ірги.

принцеса палісадників

Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

ірга

Одним з рослин, на яку звернули увагу порівняно недавно, є ірга. У народі давно вживали її плоди для смачних і цілющих заготовок. Особливо славиться багатьом варення з ірги з лимоном.

Рецепт здобув популярність завдяки лікувальним властивостям обох інгредієнтів. З фіолетових ягідок роблять також морс, сік, їх заморожують і сушать.

Ця рослина - напівчагарник або деревце до 5 метрів висоти - зараз широко використовується ландшафтними дизайнерами через його особливої декоративності в різні сезони. Навесні вона пишно квітне, практично вся крона вкрита маленькими, але густо зростаючими букетиками білих квітів. А восени її листя набувають гарний коричнево-червоний відтінок.

ірга відрізняється зимостійкістю і невибагливістю, але вимагає для себе багато світла.

Садівники почали вирощувати її в парках, на дачах, як чудовий медонос, на всій території Росії, на Уралі і в Сибіру в тому числі.

Бездоганний вітамінний кулька



У красивою, досконалої форми ягідці ірги міститься багато речовин, що йдуть на користь тим, хто їх споживає:

  • пектини, органічні кислоти (Переважно яблучна);
  • вітаміни групи В, а також С і Р;
  • дубильні речовини, клітковина
  • мікроелементи (Свинець, кобальт, мідь) і інші.
  • вона не втрачає своїх корисних властивостей після теплової обробки, зберігаючи достатню кількість мінералів. Тому рекомендується до вживання взимку і навесні при авітамінозі і для підвищення захисної сили організму. Хто заготовив з ірги морс або варення, краще, якщо з лимоном, інших рецептів може і не шукати.

    У ягідки є в значній кількості і сильний антиоксидант - каротин. він потрібен для збереження відмінного зору і служить потужним щитом проти онкологічних захворювань. Треба відзначити здатність однієї молекули каротину знищити одну тисячу вільних радикалів або запобігти їх синтез.

    Завдяки достатку в ягідки рутина, Котрий зміцнює судини і збільшує їх еластичність, зменшується ризик атеросклерозу, інфаркту і інших захворювань серцево-судинної системи.

    Якщо вирішуються взяти для профілактики рецепт варення з ірги, додавши в нього і лимон, благотворний вплив збільшується.

    Помічник для смаку, якості і виду

    Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

    Додавання лимона в варення з ірги покращує смак ягід

    лимон додають, готуючи варення з деяких ягід, оскільки він покращує пресноватим смак, наприклад, гарбуза, і прісно-солодкий - ірги. Корисна заготовка перетворюється, до солодкого лейтмотиву приєднуються свіжі лимонні нотки легкості, бадьорості і радості. Коли до чаю подати зроблене по нижчеприведений рецептом варення з ірги з лимоном, його аромат прояснить думки, активізується також увагу.

    Лимон - визнаний лідер за вмістом рутина, що знижує тиск. Є в ньому і каротин. Завдяки йому активізується імунна система і знижується рівень холестерину. В даному процесі з каротином взаємодіє вітамін С, заради якого звично і вживають цитрусові в їжу. Так як лимон містить кислоту, в варення він служить консервантом, воно не зацукровується, загустевают пектини, що борються з шкідливими мікроорганізмами, токсинами шляхом їх виведення і захищають від раку.

    Якщо при готуванні в блюдо вмішати трохи лимона, колір насичених продуктів зберігається. Це відбувається під впливом кислоти, інакше, в нейтральній або лужному середовищі, вони знебарвлюються. Тому він любимо тими, хто отримує від їжі не тільки ситість, але і естетичну насолоду.

    Спираючись на ці дані, народна творчість домогосподарок і створило варення з ірги з лимоном, рецепт якого наводиться нижче.

    Смачна і корисна заготівля - варення з ірги з лимоном

    Приготувати варення з ірги зовсім нескладно. треба нарвати ягоди, які придбали фіолетовий або синьо-червоний відтінок, купити цукор і лимони. Співвідношення даються з розрахунку на один кілограм ягід ірги, тому зміни в залежності від їх кількості легко внести:

  • 1 кг ягід ірги-
  • від 800 грам до 1 кілограма цукру-песка-
  • 200 мл (1 склянка) води-
  • половинка лимона.
  • Етапи роботи:

    Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

    Варення з ірги

  • ягоди ретельно перебрати і промити. Залишити на той час, поки готується сироп;
  • за рецептом в каструлю з водою насипати відповідне кількості цукру, розмішати ретельно і довести до кипіння. Випарювання рідини до потрібної щільності зазвичай займає від 7 до 10 хвилин, але при цьому треба збирати пінку;
  • покласти ягоди в посуд, де буде готуватися варення, залити їх гарячим сиропом і варити на несильному вогні теж 7-10 хвилин;
  • за цей час приготувати лимон - помити і, відрізавши половинку плоду, видаливши кісточки, пропустити її через м`ясорубку з шкіркою. Велика частина корисних речовин цитрусових міститься якраз в гіркої білої частини, яка відділяє м`якоть від шкірки;
  • помістити лимонну масу в кипляче варення і готувати ще п`ять хвилин. Варення розкласти в чисті банки. Смачні припаси на зиму готові!
  • Це ароматні ласощі відмінно поєднується з млинцями і оладками, послужить делікатесної начинкою для пиріжків, рогаликів і інших кулінарних шедеврів.

    Та й просто до чашки чаю маленька ложечка або дві бальзамічного продукту з не зовсім звичайним і трохи терпким смаком нагадає про сонячне літо і додасть здоров`я.

    Протипоказання до вживання ірги

    Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

    Для застосування ірги є деякі протипоказання

    Іргу використовують в харчуванні з деякими застереженнями:

  • гипотоники (Знижує тиск);
  • ті, у кого знижена здатність згущуватися крові (З`їдені у великій кількості ягоди сприяють її розрідженню).
  • Слід також з`їсти тільки ложечку або дві цих ягід вранці перед поїздкою всім, хто сідає за кермо. Регулярне вживання ірги дає ефект великого спокою, що межує з загальмованістю. Але зате ввечері можна розслабитися.

    Відносний шкоду ірга може принести тільки при надмірному використанні. Мала кількість завжди йде на користь.

    Ще одні цікаві і смачні рецепти готуємо легко і швидко за рецептурами, наведеними за цим посиланням.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Квітуча ирга фото

Квітуча ирга

Відео: Бій З тінню Турнір (Квітуча Сакура) №1 з продовженням.Ірга має безліч видових форм, які відрізняються досить…

Домашнє вино з ірги фото

Домашнє вино з ірги

Іргу називають безліччю інших імен, в нашій країні вона відома як виноградна ягода, хоча багато хто з нас і про таку…

Заготовки з ірги на зиму фото

Заготовки з ірги на зиму

Плоди ірги містять в собі яблучну кислоту, вітаміни А і С, кумарини, флавоноїди, 10% цукру, мікроелементи. При…

Медова обліпиха на зиму фото

Медова обліпиха на зиму

Сонячні «руді» »ягоди мають вишуканим смаком, але вони стануть абсолютно приголомшливими в медовому…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування