Новорічне печиво «скельця»

Готуємося до новорічних свят разом з діточками-Непосєдов, організувавши спільний кулінарний майстер-клас! Основа нашої чергової випічки - розсипчасте тісто з тонкою текстурою і вершковим ароматом, що нагадує курабье. А дивовижними, кумедними і зовні оригінальними солодкі печенюшки стають завдяки прозорим льодяникам, які запросто плавляться, знаходять нові обриси і також благополучно тверднуть при охолодженні. Звідси і тематичне назву «Скельця».

Складові:

Відео: Новорічне печиво " Ялинка". Пісочне # печиво рецепт (Irene Fiande)

мука -200 г;
вершкове масло - 100 г;
цукор (дрібний чи цукрова пудра) - 50 г;
крохмаль (картопляний) - 30 г;
льодяники (різнокольорові) - приблизно 170 г.

Покрокове приготування з фото

1. Пшеничне борошно обов`язково просіюємо, відразу ж в сито всипаємо крохмаль - перемішуємо сухі компоненти.

Відео: Новорічне печиво Хитрощі Конкурс

2. Додаємо дрібний-дрібний або подрібнений в блендері цукор, шматок охолодженого вершкового масла.

3. Спочатку розтираємо пальцями всі складові в крихту за типом штрейзеля, крамбля.

4. Потім, із зусиллям трамбуючи, збираємо пухку борошняну масу в єдиний щільний ком. При бажанні тісто додатково ароматизують лимонним фрешем, цедрою, ваніліном, есенцією з присмаком рому.

5. Трохи присипаємо робочу поверхню борошном, розгортаємо з пісочного тіста пласт - доводимо товщину до 4-5 мм. Вирізаємо за допомогою кондитерських шаблонів всілякі фігурки, по центру робимо наскрізні отвори.

Відео: Як прикрасити новорічне печиво. Білкова глазур.

6. Дбайливо на лопатці переносимо заготовки пергамент, у деяких продавлюємо невеликий отвір, щоб в подальшому протягнути нитку, інші проколюємо дерев`яною шпажкою. Перші 3-4 хвилини підсушують печиво при температурі 170 градусів. Попередньо духовку розігріваємо до максимуму.

7. Напівготові «зірки», «квіти», «квадрати» доповнюємо різнокольоровими льодяниками. Цукерки вибираємо без начинки. Якщо по центру печива велике за розміром вільний простір, кладемо цілий льодяник, для мініатюрних наскрізних отворів - досить і половинки «скельця». Повертаємо деко в духовку на наступні 3-4 хвилини.