Цукати з яблук

Яблучний сезон завершується влітку і восени. Варення приготовлені, самі яблука вже набридли дітям. Чим же порадувати діток, таким простим в складі і приготуванні? Спробуйте приготувати для своєї сім`ї цукати з яблук! Дітворі дуже сподобається, та й дорослим ласунам теж!

Рецепт цукатів з яблук

склад:

яблука - 1 кг
цукор - 1,2 кг
вода - 400 г

Відео: Цукати з яблук - Простий і Смачний Відеорецепт

приготування:

Свіжі яблука перебрати, очистити, нарізати скибочками на ваш власний смак.
Бланшувати скибочки яблук в киплячій воді приблизно хвилин 10. Різко і швидко опустити в холодну воду.
З води, де бланшувати яблука, готуємо сироп. Для цього висипаємо туди цукор.
Коли цукор повністю розчиниться в гарячій воді, заллємо сиропом яблука. Залиште їх на кілька годин.
Години через 4 ставимо каструлю на вогонь і варимо на повільному вогні близько 10 хвилин.
Знімаємо з вогню і залишаємо на ніч (8 год.). Знову проварюємо хвилин 6-7. І залишаємо годин на 5. Повторюємо процедуру, поки яблука не набудуть прозорість.
Трішечки доведеться повозитися з проварюванням через довгий час. Але можна знизити час відстоювання до 3-4 годин.
В кінці відкидаємо яблука на сито, щоб стік зайвий сироп.
Викладаємо скибочки яблука на деко і ставимо в духовку. Підсушуємо цукати в розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, температура повинна бути приблизно 150 градусів. Дверцята духовки залиште відчиненими, щоб цукати НЕ запарилися!
При бажанні через 10 хвилин після сушки посипаємо скибочки цукром. Після знову відправляємо в духовку досушуватися.

Цукати для ваших діточок з яблук готові! Їх можна зробити різних форм. Дітям можна давати замість цукерок. Вони буде набагато корисніше. Можна подавати цукати з яблук до обіднього або святкового столу. Для цього в сироп краще додавати харчовий барвник, щоб цукати вийшли кольоровими.

Успішного вам приготування смачних яблучних цукатів!