Плов з булгура

Докладний майстер-клас з покроковими фото приготування плову з булгура з яловичиною - рецепт від журналу f-Journal.Ru

Булгур є особливим видом пшеничної крупи і поширений, в основному, в країнах Сходу. З недавніх пір булгур здобув популярність і в нашій країні. Що й казати, сьогодні на прилавках магазинів можна знайти чималий асортимент всіляких заморських круп. Булгур за смаком і навіть зовні трохи нагадує звичну всім перловку, але все ж він м`якше і приємніше на смак, тому хороший як гарнір і навіть як самостійну страву.

Відео: Плов з булгура

Інгредієнти для плову з булгура з м`ясом:

Відео: Пілав з булгура (Bulgur Pilav )

• Стакан булгура;
• 400 гр. яловичини;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 1 морква (велика);
• 2 зубчики часнику і сухої стручок гострого перцю (не обов`язково);
• Сіль, чорний і червоний перець, сухі трави (кекік, петрушка).

Покроковий процес приготування

1. М`ясо нарізати дрібними кубиками.

2. Залити м`ясо великою кількістю холодної води, щоб вона його повністю покривала, поставити на вогонь, коли почне закипати - стежити за появою пінки (інакше вона «вибіжить»), всю пінку прибрати, вогонь відразу ж зменшити до мінімального, посолити, накрити кришкою, тушкувати 2 години.

Відео: Плов з баранини і Булгур. Просто, смачно, недорого.

3. Нарізати моркву тонкими довгими брусочками, цибулю - півкільцями (або як зручно).

4. Через зазначений час, злити бульйон в окрему ємність.

5. Налити в сковороду з м`ясом масло, покласти цибулю з морквою, додати вогонь, помішуючи, обсмажити 7-8 хв.

6. Знову залити бульйоном (відлитий раніше), приправити спеціями, зменшивши вогонь, накрити кришкою, тушкувати 30 хвилин.

7. Додати промитий булгур, перемішати, накривши кришкою, тушкувати 15-20 хвилин.

8. Покласти 2 зубчики часнику.

9. Покласти в булгур сухий стручок гострого перцю, накривши кришкою, тушкувати до готовності (ще близько 15 хвилин).

Відео: Як приготувати Плов з баклажанами з булгура. Турецька кухня. Patl canl bulgur pilav

10. Плов з булгура з яловичиною готовий. Подається гарячим. Смачного!