Як приготувати розсипчастий плов з куркою, свининою в мультиварці редмонд і техніці інших марок?

Плов - страва, улюблена багатьма. Але через те, що він вимагає тривалої підготовки, великої кількості часу і спеціального посуду для приготування (казана), його вважають частуванням для великої компанії і готують в особливих випадках. Але якщо знати, як приготувати плов в мультиварці, то він стане не розкішшю, а частим гостем на вашому столі.

Горщик, вари!

Здавалося б, плов - рисова каша з м`ясом і овочами. Але скільки потрібно зусиль, щоб він вийшов розсипчастим, в міру жирним, золотистим, що володіє божественним ароматом, від якого течуть слинки. Такого плов скільки не з`їси - все мало! На Сході кажуть, що правильно обраний казан - половина справи. А на Заході замінили казан на мультиварку і горя не знають.

Багато сучасних моделей чудо-грубок оснащені спеціальним режимом «Плов». Але навіть без нього можна чудово впоратися з поставленим завданням і отримати дивовижний, зернятко до зернятка, розсипчастий запашний рис з м`ясом.

Підготовчий етап

Продукти для плову необхідно правильно вибрати і підготувати.

• В ідеалі для приготування страви використовують баранину. Але в наших умовах їй на заміну з успіхом приходить і куряче м`ясо, і свинина, і яловичина - кому що більше до смаку. Для плову краще всього використовувати свіже м`ясо, яке не піддавалося заморожуванню. Невеликі жирові прошарки додадуть додатковий смак. Нарізати м`ясо слід не дуже дрібно: шматки повинні бути приблизно розміром з половинку мандарина. Дуже смачний плов виходить з використанням грудинки, лопатки, реберець або задньої частини. Безпосередньо перед приготуванням м`ясо на кілька годин поміщають в холодильник.
• Особливо варто звернути увагу на вибір рису. Для приготування плову професіонали радять використовувати крупу довгозерний сортів. У них міститься менше крохмалю, а це значить, що при варінні зерна не злипнуться і не розваряться. Якщо немає можливості придбати відповідний рис, то обраний сорт замочують на кілька годин у холодній воді. Воду необхідно періодично міняти (як тільки вона побіліє) - це дозволить видалити надлишок крохмалю.

Плов в мультиварці з куркою

Якщо в якості м`яса обрана курка, то найкраще брати стегенця. З них необхідно зняти шкіру і видалити кістки. Грудка - м`ясо дієтичне, в ній мало жиру, і блюдо буде сухим. Як приготувати плов в мультиварці з куркою?

Складові:

• 0,6 кг м`яса курки;
• 1 ст. рису;
• 2 великі моркви;
• 1 цибулина;
• 1 головка часнику;
• 2 ст. л. приправи для плову;
• 2 ст. л. рослинного масла.

приготування:

1. Цибулю нарізати кільцями, морква - нашаткувати соломкою.
2. Включити мультиварку в режимі «Гасіння» і обсмажити овочі в чаші до золотистого кольору на рослинній олії.
3. М`ясо нарізати шматочками, протушкувати 5 хвилин окремо від овочів.
4. Додати овочі другим шаром поверх м`яса, посолити, додати приправу.
5. Викласти рис, промитий і просушений заздалегідь.
6. Залити плов водою на 2-3 пальця вище рівня рису.
7. Додати часник і залишити готуватися.

Через 1,5 години плов буде готовий.

Поживний плов зі свининою

Ситний, корисний, поживний і дуже смачний рис з таким м`ясом легко засвоюється і не загрожує фігурі. Розібравшись, як приготувати плов в мультиварці зі свининою, можна часто балувати домашніх цим чудовим блюдом. Нічого складного!

Складові:

• 0,6 кг м`яса;
• 0,4 кг рису;
• 4 моркви;
• 2 цибулини;
• 1 головка часнику;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• приправа.

приготування:

1. М`ясо нарізати кубиками й обсмажити в мультиварці на маслі (режим «Запіканка») протягом 10 хвилин. Залежно від моделі кухонної помічниці кришка може бути відкрита або закрита.
2. До підрум`янені м`яса додати цибулю (не змішувати) на 4 хвилини.
3. Наступний шар - морква, готувати ще 4 хвилини.
4. Додати в мультиварку рис.
5. Сіль і приправу розмішати у воді і залити цим «бульйоном» інгредієнти.
6. Встановити мультиварку в режим «Плов».
7. Через 20 хвилин відкрити кришку і додати головку часнику.
8. Після того як плов буде готовий, необхідно дати йому постояти під закритою кришкою ще 10-20 хвилин.

• Перловка з м`ясом в мультиварці: як варити?
• Шашлик в мультиварці зі свинини і курки

Готуємо в мультиварці Редмонд

Істотна різниця між тим, як приготувати плов в мультиварці Редмонд і в машинці іншої фірми, полягає в наявності або відсутності спеціальних програм для приготування страви. В мультиварці Редмонд можна сфабрикувати, наприклад, плов зі свинячими реберцями.

Складові:

• 0,7 кг свинячих реберець;
• 4 ст. рису;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 1 головка часнику;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• приправа.

приготування:

1. Підготовлені реберця укласти в мультиварку з рослинним маслом, включити режим «Випічка» на 40 хвилин.
2. Через 20 хвилин додати цибулю і моркву, обсмажувати решту 20 хвилин.
3. Додати рис, приправу, залити водою, залежить головку часнику.
4. Встановити режим «Плов» і дочекатися сигналу про готовність.

Готовий плов розкласти по тарілках - і приймати похвали домочадців!

Хитрощі доброї господині

Навіть вибравши «правильні» продукти, потрібно дотримуватися законів приготування плову, інакше і м`ясо, і рис будуть безповоротно зіпсовані.

• Дуже важливий порядок завантаження інгредієнтів. Перший шар - на саме дно - м`ясо, порізане шматочками. Потім - моркву і цибулю (нарізані кільцями), спеції, на самий верх - рис.
• Продукти в плові не перемішується під час приготування. Як вони були спочатку завантажені, так і повинні залишатися до завершення.
• Часник для плову не потрібно чистити і розбирати на часточки: цілу головку, вимиту і просушену, занурюють в рис по центру ємності. Після того як блюдо буде готово, часник дістають. Аромат воно зберігає ще довгий час.
• Якщо в мультиварці відсутній спеціальний режим для плову, можна скористатися функціями «Мультіповар», «Гасіння», «Рис і спагетті» та іншими, в залежності від моделі.

• Як приготувати розсипчастий плов?
• Плов в мультиварці Поларіс
• Як приготувати плов в казані?
• Як приготувати плов з куркою в мультиварці?

Дотримання правил - запорука того, як приготувати розсипчастий плов в мультиварці на заздрість усім. В цьому немає нічого складного. Найголовніше, що завдяки домашній диво-помічниці він перестав бути стравою, яким займалися суто чоловіки. Приготувати плов в мультиварці зможе навіть дитина: не потрібно стежити за тим, щоб м`ясо не пригоріло, вода не випарувалася через нещільно прикритою кришки - все зробить розумна техніка. Все як у пісні: «Вколюють роботи - щаслива людина»!