Властивості кукурудзяної олії

За своїми характеристиками кукурудзяна олія схоже на соєве. У складі продукту є токоферол, стеаринова, пальмітинова кислоти, компонент під назвою лецитин (про його користь написано в багатьох виданнях), вітаміни групи А, В1, В2, РР.

Крім цього, в ньому є безліч мінеральних компонентів, наприклад, Fe, Mg, K. Для того щоб отримати вітаміни, зародки зерен кукурудзи слід змочити у воді і дати настоятися 40 годин, після цього масу необхідно обробити з використанням діоксиду сірки. Кукурудзяна олія - речовина, яка виходить світлим і прозорим, практично без запаху.

Різновиди продукту і його користь

Рафінована дезодорована олія можна додавати в їжу, щоб приготувати різні дієтичні страви (позначається маркою Д). Застосування його також необхідно на підприємствах громадського харчування (позначається літерою П). Рафінована недезодорірованное масло відрізняється специфічним запахом, але також проходить етапи очищення. Воно відрізняється більш темним відтінком, має специфічний запах, на дні ємності можна побачити осад, продукт в їжу не додається. Кукурудзяна олія має безліч корисних властивостей, часто використовується в медицині і косметології.

Перші відомості про продукт з`явилися ще в далекій Америці, в минулі часи жителі називали його «золотом Заходу». Слід зазначити, що оего склад дуже багатий і різноманітний: компоненти, що знаходяться в ньому, здатні очистити організм від шкідливих токсинів. Кукурудзяна олія відомо тим, що дуже добре засвоюється. Завдяки тому що в складі є вітаміни, нормалізується діяльність кишечника. Встановлено, що нерафінований продукт приносить користь, однак використовується в харчовій галузі не так часто, тому що містить пестициди.

У продажу часто можна зустріти рафінована олія, воно відмінно підходить для приготування смачних страв. Важливо відзначити, що застосування продукту не викликає шкідливий дим. Найчастіше використовується для смаження і заправки салатів.

Застосування в кулінарії та інших областях

Кукурудзяна олія має в складі вітаміни. Завдяки його вживання у людини нормалізується функціонування статевих залоз, зміцнюється робота надниркових залоз і гіпофіза. При тривалому вживанні препарату розвивається витривалість, організм стає більш стійким до різних навантажень. Вітаміни допомагають нейтралізувати вплив шкідливих хімічних речовин. Завдяки тому що в складі є ненасичені жирні кислоти, рівень опірності організму підвищується. Лецитин часто використовується в кулінарному виробництві, в цьому речовині є велика кількість антиоксидантів, які зберігають кондитерський виріб, вітаміни використовуються в косметологічному виробництві.

Завдяки продукту організм ефективно очищається, рівень холестерину знижується, що містяться в складі мікроелементи покращують серцеву діяльність. Кукурудзяна олія надає надійну профілактику проти різних захворювань, його застосування нормалізує роботу жовчного міхура. Можна приймати його 2 рази на добу за півгодини до їди. Деякі лікарі рекомендують кукурудзяну олію, якщо у пацієнта є проблеми з роботою кишечника (порушення обмінних процесів), іноді препарат призначають при цукровому діабеті. Кукурудзяна олія перешкоджає ожирінню, його можна застосовувати зовнішнім методом (проти опіків). З його допомогою обробляють ранки, дрібні тріщини, в результаті вони заживуть швидше.

Кукурудзяна олія входить до складу деяких народних засобів, з нього часто роблять ліки, що допомагають в боротьбі з екземою та псоріаз. Під час їжі можна випивати по дві столові ложки, запивати рекомендується теплою водою (200 мл).

Застосування кукурудзяного крохмалю

Важливо розрізняти кукурудзяна олія та кукурудзяний крохмаль. Крохмаль - це порошок: продукт має майже такі ж властивості, що і картопляний крохмаль. Його застосування доцільно в якості добавки: сам по собі кукурудзяний крохмаль, так само як і картопляний, користі не приносить, його шкода також не доведений. Кукурудзяний крохмаль часто замінює традиційний картопляний, його використовують як загусник для приготування їжі.

Масло з кукурудзи використовується для приготування засобів для волосся. За 45 хвилин до миття волосся слід інтенсивно втирати масло в корені, розподіляючи по всій довжині. Нерідко продукт застосовується для усунення дефектів шкіри. Якщо ви страждаєте проблемою пігментних плям, використовуйте саме його, після застосування можна нанести тонізуючу маску з фруктів. Кукурудзяна олія застосовується для додання краси рук і нігтям. Можна зробити ванночку з додаванням йоду, руки в такому складі можна потримати 10 хвилин.