Борошно кукурудзяне: користь і шкода. Що таке модифікована борошно?

Багато господинь віддають перевагу для випічки використовувати тільки кукурудзяну муку. Як відомо, тісто з такого борошна виходить дуже ніжним і повітряним. Але кукурудзяна мука знайшла широке застосування не тільки в кондитерській справі. Нечувану популярність вона отримала в косметології. Деякі люди використовують цю муку як засіб для боротьби із зайвими кілограмами. Про те, що в собі таїть борошно кукурудзяне - користь чи шкода, ми поговоримо сьогодні.

Чим корисна кукурудзяна мука?

Особливу цінність як лікувальний і косметологічний засіб має кукурудзяна мука грубого помелу. Але незважаючи на спосіб виробництва борошна, в будь-якому її вигляді міститься незліченну кількість корисних, вітамінізованих мікро- і макроелементів.

Тільки уявіть: у борошні, що виготовляється із зерен цариці полів, міститься близько 18 амінокислот, необхідних нашому організму для повноцінного функціонування. До речі, в їх числі є і амінокислоти незамінного типу. Крім того, кукурудзяна мука унікальна своїм вітамінним складом. Так, найбільш важливими компонентами в цій борошні є:

• тіамін;
• рибофлавін;
• нікотинова кислота;
• пантотенова кислота;
• піридоксамін;
• фолієва кислота;
• бетаїн;
• ретинол;
• вітамін К;
• токоферол.

Крім цього, в борошні з кукурудзи міститься вагома частина елементів з таблиці Менделєєва, зокрема, магній, фосфор, феррум, цинк, селен, марганець. З огляду на такого багатого вітамінізованого складу кукурудзяна мука надає чудотворне вплив на наш організм. Цей продукт вважається низькокалорійним, оскільки в ньому міститься всього лише 360 Ккал з розрахунку на 100 г, при цьому більша частина припадає на корисні вуглеводи.

Цілющі властивості борошна з кукурудзи

Користь кукурудзяної муки таїться в її компонентний склад. На підставі проведених досліджень було встановлено, що постійне вживання борошна з кукурудзи допомагає впоратися з деякими недугами або послабити їх симптоми. Яку ж користь нам принесе ця мука? Можна виділити наступні її корисні властивості:

• нормалізацію функціонування травного тракту;
• завдяки вмісту клітковини мука дозволить уникнути запорів;
• поліпшення стану кровоносних судин, а також нормалізацію кровообігу;
• виведення шкідливого холестерину з організму;
• підтримання нормального лужно-кислотного балансу;
• стимуляцію нормального розвитку кісткової і зубної тканин;
• підвищення рівня гемоглобіну;
• зниження рівня тиску (особливо у гіпертоніків);
• нормалізацію випускання сечі.

І це далеко не вичерпний список всіх корисних властивостей борошна з кукурудзи. Як вже говорилося, вона знайшла широке застосування в косметології: на її основі готують маски. За допомогою кукурудзяного борошна можна домогтися неймовірних результатів, зокрема:

• поліпшити колір шкірних покривів;
• усунути поверхневий шар ороговілих клітин;
• підтягнути овал обличчя;
• позбавитися від дрібних зморшок;
• очистити шкіру і призупинити запальні процеси (акне, вугровий висип);
• позбавитися від целюліту.

Багато представниць прекрасної статі використовують борошно з кукурудзи для приготування поживних і зволожуючих масок для волосся. Домогтися ефекту в такому випадку можна тільки при використанні додаткових компонентів, в тому числі і ефірних масел.

• Кукурудзяне борошно: рецепти
• Кукурудзяна каша: користь і шкода

Чи можна використовувати її для схуднення?

Якщо ви дотримуєтеся дієтичного раціону, але не в силах відмовитися від випічки, тоді для приготування тіста використовуйте борошно з кукурудзи. Завдяки малому вмісту жирів, цей продукт вважається низькокалорійним, при цьому він збагачений вітамінізованими речовинами.

Однак сильно зловживати кукурудзяним борошном не варто, оскільки під час дієти це може негативно відбитися на стані травного тракту. Зробіть свій раціон: кукурудзяна крупа, борошно, як і рис, є прекрасними супутніми компонентами будь-якої дієти.

Кому продукт шкідливий?

Незважаючи на те, що кукурудзяну муку воістину можна вважати джерелом корисних і вітамінізованих компонентів, протипоказання до вживання цього продукту все-таки є.

Так, не рекомендується вживати борошно з кукурудзи в таких випадках:

• при підвищеній кров`яний згортання;
• при наявності захворювань травного тракту на гострій стадії розвитку;
• при індивідуальній непереносимості, оскільки можуть виникати алергічні реакції;
• при погіршеному апетиті;
• якщо у вас маса тіла не відповідає нормі, оскільки борошно з кукурудзи перешкоджає її набору;
• при патології жовчного міхура - кукурудзяна мука прискорює вироблення жовчі.

Борошно кукурудзяне модифікована - що це?

На жаль, в 21 столітті ми дуже часто стикаємося з модифікованою продукцією. Кукурудзяне борошно не стала винятком. Генномодифіковані продукти виготовляються за прискореною технологією. У природні (природні) рослинні гени впроваджується модифікатор, який наділяє культуру новими властивостями і прискорює її розвиток.

Більшість сучасних продуктів виготовляються саме за такою технологією. Що стосується кукурудзяної муки, то однозначно визначити, яким чином вона була виготовлена, неможливо. Фахівці в цій галузі можуть тільки припустити, що кукурудза, з якої виробляють борошно, вирощується за такою ж технологією. Тому все добре в міру, і кукурудзяна мука - не виняток.

• Кукурудзяна каша в мультиварці
• Мамалига: рецепти приготування
• Рецепти для хлібопічки Мулінекс

Корисні властивості кукурудзяної муки, як бачите, досить багатогранні. Її використовують і в якості кондитерської сировини, і як основу для косметологічних засобів. Зловживати використанням борошна з кукурудзи для приготування їжі не варто, оскільки є ряд протипоказань. Перш ніж ви вирішите включити кукурудзяну муку в свій дієтичний раціон, проконсультуйтеся з дієтологом, адже накопичення крохмалю в організмі принесе шкоду. Постарайтеся вибирати тільки якісні і натуральні продукти. До речі, кукурудзяна мука зберігає всі свої властивості навіть після найсильнішої термічної обробки. Будьте здорові!