Перлова каша в мультиварці: добірка кращих рецептів з фото

Перлова крупа раніше вважалася дуже дорогим стравою. Ще в дворянські часи дозволити собі покуштувати її могли тільки вищі стани. Перловка - дуже ситна, корисна, багата мінералами і мікроелементами крупа. Господині з неї готують найрізноманітніші страви. Незамінною помічницею на кухні стала мультиварка. У ній можна приготувати перлову кашу без особливих зусиль: вона не пригорить, вийде розсипчастою і насиченою.

Про те, як вариться перлова каша в мультиварці, а також про основні секрети і особливості її приготування ви дізнаєтеся в цій статті.

Як приготувати перлову кашу в мультиварці: поради досвідчених господинь і кулінарів

На перший погляд може здатися, що приготувати перлову кашу досить просто. Це дійсно так, але, для того щоб каша вийшла розсипчастою і дуже смачною, потрібно дотримуватися деяких правил:

• Обов`язково перлову крупу слід ретельно промити. Досвідчені кулінари радять промивати її як мінімум 7 разів. Остання вода повинна бути прозорою.
• Варити перлову кашу потрібно в чистій воді. Для цього найкраще використовувати мінеральну, відфільтровану або кип`ячену воду.
• Щоб крупа гарненько розварилася, перед варінням її можна обдати окропом.
• Перловку можна замочити і залишити настоюватися в воді на ніч. Від цього каша придбає незвичайний смак, а з крупи піде весь зайвий крохмаль.
• У перловку потрібно додавати воду або молоко, дотримуючись пропорції. Щоб каша розварилася і не була водянистою, слід додавати 2,5 частини рідини на 1 частину крупи.
• Готувати перлову кашу можна з додаванням м`яса або овочів.
• Смачна каша вийде, якщо правильно вибрати програму. Залежно від моделі мультиварки можна встановлювати режими «Рис-Крупи», «Гасіння», «Плов», «Молочні каші», «Гречка».
• Перлова каша в мультиварці Редмонд готується в програмі «Рис-Крупи».
• Для отримання більш насиченого смаку після відварювання каша повинна настоятися приблизно півгодини. У багатьох Мультиварки є опція «Тепло», яка по завершенні програми включається автоматично. Легкий підігрів дозволить страві ще деякий час нудитися при певній температурі.

Кращі рецепти з фото

Щоб блюдо вийшло низькокалорійним, а також його можна було подати на сніданок або у вигляді гарніру на вечерю, перловку рекомендується варити на воді. Перед початком приготування обов`язково прочитайте поради досвідчених кулінарів і господинь і виконайте всі підготовчі дії.

Каша на воді для дієтичного раціону

Як вже говорилося, для відварювання перловки найкраще використовувати очищену або кип`ячену воду. Для вимірювання потрібної кількості продукту можна скористатися звичайним мірним стаканом або ємністю, яка йде в комплекті з мультиваркою, так званим мультістаканом.

склад:

• перлова крупа - 1 ст .;
• вершкове масло;
• сіль;
• вода - 2,5 ст.

приготування:

1. Якщо ви вирішили приготувати перлову кашу, рекомендується заздалегідь її залити і настояти в холодній воді. Вимочувати крупу найкраще не менше 8 годин.
2. Коли не вистачає часу на замочування перловки, обов`язково її промийте до 8 разів і обдайте окропом. Після цього відкиньте крупу на друшляк і дочекайтеся, поки зайва вода повністю стече.
3. Візьміть ємність з мультиварки і натріть внутрішню поверхню вершковим маслом. За своїм смаком ви можете додати соняшникову олію.
4. Перекладіть промиту перлову крупу в чашу і обов`язково посоліть. Перемішайте перловку з сіллю і залийте необхідною кількістю води.
5. Виставите потрібний програмний режим (для кожної моделі мультиварки він може відрізнятися). Найчастіше в мультиварці є програми «Каша», «Крупа», «Плов» або «Мультіповар».
6. Перлова каша повинна варитися до закінчення програми та подачі звукового сигналу. Зверніть увагу на особливості вашої мультиварки, наприклад, в моделях Редмонд запрограмований час варіння крупи - 25 хвилин, але цього недостатньо, тому краще всього його виставити вручну. Для варіння перлової каші вистачає, як правило, 50 хвилин.
7. По завершенні програми відкрийте мультиварку і додайте в зварену кашу вершкове або соняшникову олію. За допомогою спеціальної ложки або лопатки все ретельно перемішайте.
8. Дайте каші трохи настоятися під закритою кришкою. У цей час найкраще включити функцію «Тепло».
9. Перлову кашу ви можете подати до столу з м`ясною або солодкої підливою, вершковим маслом, фруктами, цукатами або м`ясом.

Варимо перловку на молоці: класичний рецепт

Перловка, приготована на молоці, стане прекрасним варіантом для сніданку. А якщо ви додасте трохи свіжих ягід або, наприклад, карамель, то ваші молодші домочадці будуть із задоволенням снідати перловою кашею.

склад:

• молоко будь-якої жирності - 2,5 ст .;
• перловка - 1 ст .;
• вершкове масло;
• сіль - невелика щіпка.

приготування:

1. Перловку гарненько потрібно промити. Це можна зробити проточною водою.
2. Викладіть промиту крупу в ємність мультиварки. При бажанні ви можете змастити ємність злегка розм`якшеним вершковим маслом.
3. Молоко будь-якої жирності потрібно попередньо підігріти, але не доводити до кипіння, і влити в перлову крупу.
4. Додайте щіпку солі.
5. Потім необхідно вибрати потрібну програму і встановити час. Пам`ятайте, що іноді часу, заданого програмою автоматично, недостатньо для відварювання перлової каші.
6. Готуйте до завершення програми і подачі звукового сигналу.
7. Щоб перлова каша вийшла більш насиченою і розсипчастою, дайте їй настоятися 10-15 хвилин.
8. Молочна перлова каша добре поєднується з карамеллю, ягодами і фруктами.

Перлова каша з тушонкою в мультиварці - ідеальне друга страва

Перлова каша з тушонкою в мультиварці стане незамінним блюдом до вечері, особливо якщо у вас недостатньо часу на його приготування.

склад:

• крупа перлова;
• тушонка (свиняча, яловича, куряча) - 1 банка;
• морква;
• вода;
• цибуля ріпчаста;
• приправи;
• сіль;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Як описувалося вище, перлову крупу спочатку потрібно ретельно промити. По можливості на ніч залийте її водою.
2. Далі слід підготувати овочі: очистити ріпчаста цибуля і морква.
3. Лук потрібно подрібнити кубиками або півкільцями, а моркву - натерти на середній або крупній тертці.
4. Візьміть ємність мультиварки і влийте в неї трохи соняшникової олії. Потім додайте нарізані овочі.
5. Встановіть ємність в мультиварку і включіть режим «Жарка». Моркву і цибулю потрібно обсмажити протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
6. Після того як програма завершиться, додайте до овочів тушонку. Попередньо великі шматки потрібно розім`яти виделкою або ножем.
7. Зверху викладіть щільним шаром перлову крупу і утрамбуйте.
8. Залийте потрібною кількістю води в співвідношенні 1: 2,5.
9. Встановіть програму «Гасіння» і задайте час 1 годину. Готуйте до завершення програми.
10. Після подачі звукового сигналу відкрийте кришку, додайте сіль і приправи і все добре перемішайте.
11. Залиште перлову кашу з тушонкою в мультиварці ще на 10-20 хвилин.
12. Готову страву можна подавати до столу зі свіжими овочами та зеленню.

• Рецепти перлової каші з м`ясом в мультиварці
• Перлова каша з сухофруктами в горщиках
• Ячна каша в мультиварці
• Геркулесова каша в мультиварці

Можна приготувати чимало смачних страв з перлової каші. Балуйте своїх домочадців, експериментуйте, додавайте нові інгредієнти. Повірте, з перлової крупи виходять дуже смачні, ситні, ароматні і поживні страви.