Баранина в мультиварці. Рецепти і особливі хитрощі приготування

Відео: Баранина СОВОК - смачна тушонка з баранини.

Баранину високо цінували ще в стародавні часи. Вона до цих пір широко застосовується в приготуванні різноманітних страв. Це м`ясо використовують в своїх кухнях багато народів світу, але особливо цінують баранину жителі Сходу. Незважаючи на свою калорійність, вона є дуже корисною і поживною.

Як правило, на основі баранини готують чудові наваристі супи, печеня, тушковані блюда. Це м`ясо однаково добре поєднується як з гострими і пряними соусами, так і з солодкими сухофруктами. Щоб спростити собі задачу в приготуванні, багато господинь використовують мультиварку.

Баранина в мультиварці: рецепти

Ситний суп на обід

Відео: М`ясо в горщику з картоплею смачне

склад:

1. Баранина - 600 г
2. Морква - 1 шт.
3. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
4. Болгарський перець - 1 шт.
5. Картопля - 3 шт.
6. Помідори - 2 шт.
7. Часник - 3 зубчики
8. Томатна паста - 2 ст.л.
9. Базилік - за смаком
10. Зелень - за смаком
11. Сіль і спеції - за смаком

приготування:

• Наріжте баранину на середні шматки, укладіть в мультиварку, закрийте кришку, відкрийте клапан і встановіть режим «Варка на пару». Готуйте 20 хв.
• Тим часом, почистіть всі овочі. Наріжте кубиками цибулю, моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Болгарський перець наріжте брусочками або кубиками, картопля - невеликими скибочками, часник пропустіть через прес. Помідори наріжте кружальцями або кубиками, базилік і зелень подрібніть.
• Коли мультиварка зашипить, додайте цибулю, моркву і болгарський перець. Все перемішайте. Приблизно через 7 хв покладіть помідори, базилік і сіль.
• Налийте в мультиварку необхідну кількість води, додайте картоплю, часник і томатну пасту. Встановіть режим «Суп» і варіть 1 ч.
• Готовий суп з баранини розлийте по тарілках, посипте рубаною зеленню і подавайте в гарячому вигляді до столу. Можете приправити майонезом або сметаною.

Баранина з чорносливом на друге

Відео: Хитрощі приготування перловки

склад:

1. Баранина - 1 кг
2. Чорнослив - 200 г
3. Зливи - 5 шт.
4. Ізюм - 70 г
5. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
6. Курячий бульйон - 300 мл
7. Апельсиновий сік - 3 ст.л.
8. Мелений імбир - 2 ч.л.
9. Сіль, перець і мелена кориця - до смаку
10. Рослинна олія

приготування:

• Замочіть родзинки в апельсиновому соку на 10 - 15 хв. Курячий бульйон підігрійте і замочіть в ньому чорнослив. Баранину наріжте невеликими шматочками.
• Лук почистіть і наріжте кубиками, сливи подрібніть в блендері до стану пюре.
• Налийте в чашу мультиварки рослинне масло і обсмажте шматочки баранини. Після додайте цибулю і обсмажуйте разом.
• Поріжте чорнослив навпіл, додайте його до баранини. Покладіть сливове пюре, родзинки з соком, вилийте бульйон і покладіть спеції.
• Все перемішайте, закрийте кришкою, встановіть режим «Суп» або «Гасіння» і готуйте близько 1 ч.
• Баранина з чорносливом стане ідеальним варіантом для святкового столу.

Як приготувати баранину з картоплею?

склад:

1. Баранина - 1,5 кг
2. Картопля - 10 шт.
3. Червоне вино - 150 мл
4. Яловичий бульйон - 200 мл
5. Часник - 3 зубчики
6. Розмарин - за смаком
7. Сіль і спеції - за смаком
8. Оливкова олія

приготування:

• Почистіть картоплю і часник. М`ясо промийте, видаліть зайвий жир і наріжте невеликими шматочками.
• Часник пропустіть через прес, картопля наріжте часточками. Налийте в чашу мультиварку оливкова олія, встановіть режим «Випічка» і трохи обсмажте часник.
• Коли часник обжарится, додайте баранину і обсмажуйте близько 20 хв, постійно помішуючи. Покладіть до м`яса картоплю, посоліть, поперчіть і додайте розмарин. Встановіть режим «Гасіння» на 1 - 1,5 год.
• Поки м`ясо з картоплею готується, займіться приготуванням соуса.В сотейник налийте вино, поставте його на вогонь. Доведіть вино до кипіння і трохи проваріть.
• Потім налийте бульйон і варіть соус до тих пір, поки об`єм рідини не зменшиться приблизно на1 / 3 частина.
• Залийте готовий соус в мультиварку за 20 хв до закінчення готування.

Баранина, тушкована у власному соку

склад:

1. Баранина - 700 г
2. Консервовані помідори - 7 шт.
3. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
4. Часник - 7 зубчиків
5. Зелень - за смаком
6. Сіль і спеції - за смаком
7. Рослинна олія

приготування:

• М`ясо промийте, очистіть від зайвого жиру і поріжте на великі шматки.
• Часник і цибуля почистіть, дрібно порубати.
• Зніміть шкірку з томатів, розімніть їх виделкою, але сік не виливайте.
• У чашу мультиварки налийте олію, встановіть режим «Жарка» або «Випічка» і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
• Коли цибуля з часником обжарится, укладіть баранину, посоліть і поперчіть. Обсмажте баранину з обох сторін до готовності, додайте помідори з соком.
• Встановіть режим «Гасіння», і через 1,5 - 2 год блюдо буде готово. При бажанні можете посипати його рубаною зеленню.

Плов з баранини

склад:

1. Баранина - 1 кг
2. Длінозерний рис - 2 ст.
3. Морква - 1 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
5. Часник - 2 головки
6. Сушений барбарис - 1 ст.л.
7. Сухий гострий перець - 2 шт.
8. Насіння коріандру - 1 ч.л.
9. Зіра - 1 ст.л.
10. Сіль за смаком
11. Вода - 1 л.

приготування:

• Промийте рис до тих пір, поки вода не стане прозорою. Баранину вимийте і наріжте середніми кубиками.
• Овочі почистіть. Лук наріжте півкільцями, морква - тонкими брусками. Часник очистіть від лушпиння, але на зубчики не розділяйте.
• Покладіть в мультиварку морква і цибуля, потім баранину, а зверху висипте рис. У центр помістіть головки часнику, гострий перець, барбарис, зіру, коріандр і сіль.
• Влийте в мультиварку води стільки, щоб вона закривала рис на 2 см. Встановіть режим «Крупа» або «Плов» на 1 ч.
• Після завершення процесу готування, включіть режим підігрів на 10 хв.
• Подавайте плов з бараниною в теплому вигляді разом зі свіжими овочами.

М`ясо з овочами: особливості приготування

склад:

1. Баранячі реберця - 800 г
2. Картопля - 5 шт.
3. Болгарський перець -2 шт.
4. Кабачок - 1 шт.
5. баклажан - ½-шт.
6. Стручкова квасоля - 150 г
7. Морква - 1 шт.
8. Помідори - 3 шт.
9. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
10. Часник - 7 зубчиків
11. Томатна паста - 3 ст.л.
12. Вода - 500 мл
13. Сіль і спеції для плову - за смаком
14. Зелень - за смаком
15. Оливкова олія

приготування:

• Всі овочі почистіть, баранину промийте. Налийте в чашу мультиварки оливкова олія, встановіть режим «Жарка» і обсмажте баранячі реберця. Поки вони смажаться, наріжте овочі. Картопля наріжте брусочками, болгарський перець - соломкою, моркву натріть на крупній тертці. Кабачок, баклажан і помідори наріжте кубиками, часник пропустіть через прес, стручкову квасолю розріжте навпіл.
• Додайте до баранячим реберцям овочі, сіль і спеції. Налийте води, викладіть томатну пасту і встановіть програму «Гасіння» на 1 ч.
• Після приготування посипте баранину з овочами свіжою зеленню.
• Картопля з м`ясом в мультиварці
• Бігус з м`ясом в мультиварці
• Як пріготвіть холодець в мультиварці?
• Як приготувати плов з баранини в мультиварці?

Баранина - це м`ясо на любителя, хоча з нього можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Багато хто відмовляється від використання даного продукту через специфічного запаху, що виділяється при його приготуванні. Проте, він відмінно підходить для харчування людей похилого віку, дітей і діабетиків. Щоб прискорити і спростити процес приготування, багато господинь готують баранину в мультиварці. У підсумку, вона виходить неймовірно ароматною, смачною і ніжною.