Яловича печінка в мультиварці: рецепти. Як приготувати м`яку яловичу печінку?

Яловича печінка - корисна, недорога і смачна. Її часто готують як на свято, так і на кожен день. Популярність яловичої печінки обумовлена не стільки її незвичайним смаком, скільки містяться в ній вітамінами. Вона складається з 18% білка, цілого набору мікроелементів і вітамінів. Продукт можна їсти у вареному, смаженому, тушкованому вигляді, у вигляді паштету і т.д. Її також можна готувати в мультиварці, при цьому, не втративши ні краплі користі і поживної цінності.

Як приготувати м`яку яловичу печінку?

склад:

1. Яловича печінка - 700 г
2. Часник - 7 зубчиків
3. Борошно - 3 ст.л.
4. Зелень петрушки - за смаком
5. Сіль і перець - за смаком
6. Оливкова олія

Відео: Печінка тушкована в сметані, швидко, смачно і просто. Рецепт приготування яловичої печінки

приготування:

• Промийте печінку, наріжте її тонкими смужками, очистіть від плівок і сухожиль. Подрібніть зелень, часник пропустіть через прес (або роздушіть його широкою частиною ножа).
• Налийте в чашу мультиварки оливкового масла. Обваляйте смужки печінки в борошні (вона створить корочку, яка захистить продукт від висихання). Покладіть смужки печінки в чашу, посипте зеленню і часником. Посоліть, поперчіть.
• Закрийте мультиварку кришкою, виставите режим «Гасіння» і готуйте 20 - 30 хв. Готову печінку подавайте гарячою з овочевими салатами, посипавши зеленню.

Печінка в сметані: рецепт для мультиварки

склад:

1. Яловича печінка - 500 г
2. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Борошно - 2 ст.л.
5. Сметана - 3 ст.л.
6. Окріп - 1 ст.
7. Рослинна олія
8. Сіль і спеції - за смаком

приготування:

• Перед тим, як готувати печінку, замочіть її на кілька годин у крижаній воді. Так Ви позбудетеся від зайвої крові і запаху.
• Встановіть мультиварку в режим «Жарка». Налийте в чашу мультиварки рослинне масло, дайте йому розжаритися.
• Поки масло нагрівається, почистіть цибулю, наріжте його півкільцями, викладіть в чашу і обсмажте до золотистого кольору. Під час смаження, кришку мультиварки закривати не рекомендується, так як печінка і овочі повинні обсмажити, а не гаситися.
• Поки смажиться цибуля, почистіть моркву, натріть її на крупній тертці і викладіть до луку.Перемешайте і обсмажуйте овочі до напівготовності близько 10 хв. У цей час можна зайнятися самої печінкою. Очистіть її від прожилок, плівок і наріжте невеликими брусками. Додайте борошно і ретельно перемішайте.
• Коли овочі будуть готові, викладіть до них печінку з борошном і обсмажити все разом близько 5 хв. Коли все трохи обжарится, додайте сметану і 1 ст. окропу.
• Посоліть, додайте спеції. Все ретельно перемішайте, закрийте кришкою, виставите режим «Гасіння» і готуйте 10 хв.
• Для гарніру підійде рис, гречка або картопляне пюре.

Яловичу печінку з овочами

склад:

1. Яловича печінка - 700 г
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Борошно - 3 ст.л.
5. Чорний мелений перець, мелений коріандр, мелена паприка - за смаком
6. Сіль за смаком
7. Рослинна олія

приготування:

• Добре промийте яловичу печінку, очистіть її від сухожиль і плівок і наріжте на шматки. Почистіть моркву і цибулю, подрібніть їх у блендері або натріть на дрібній тертці. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло, обсмажити цибулю.
• Додайте до цибулі яловичу печінку, обсмажують до моменту, поки з печінки не перестане виділятися кров.
• Покладіть в чашу морква і смажте ще 2 - 3 хв.
• Залийте печінку водою (її кількість регулюється бажаним кількістю підливи, не забуваючи, що вона ще трохи википить). Посоліть, поперчіть. Виставите режим мультиварки «Гасіння». Через 15 хв, відкрийте кришку і через ситечко акуратно просійте борошно. Закрийте кришку і готуйте ще 5 хв.
• Готову печінку подавайте з підливою, посипавши рубаною зеленню.

Відео: Як Готувати Яловичу Печінка Рецепти

Печінка по-строгановськи

склад:

1. Печінка яловича - 700 г
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Помідор - 1 шт.
4. Сметана - 3 ст.л.
5. Борошно - 2 ст.л.
6. Вода - 1,5 ст.
7. Сіль і перець - за смаком
8. Лавровий лист - 2 шт.
9. Рослинна олія

приготування:

• Очистіть печінку від плівок і проток, промийте і наріжте невеликими шматочками. Лук почистіть і наріжте півкільцями.
• Виставите мультиварку в режим «Випічка» і обсмажте цибулю з печінкою приблизно 15 хв, не забуваючи помішувати. Додайте борошно, добре перемішайте і смажте 5 хв.
• Помідор вимийте і наріжте невеликими кубиками. Надішліть помідор до печінки з цибулею, перемішайте і готуйте 5 хв.
• Розведіть сметану в теплій кип`яченій воді, додайте спеції і вилийте в печінку. Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння», закрийте кришкою і готуйте 30 - 40 хв.
• За кілька хвилин до закінчення готування, додайте лавровий лист. Печінка по-строгановськи готова, подавайте її до столу в гарячому вигляді з гарніром.

Печінка з картоплею

склад:

1. Яловича печінка - 500 г
2. Картопля - 7 шт.
3. Молоко - 200 г
4. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
5. Морква - 1 шт.
6. Сіль і перець - за смаком
7. Рослинна олія

приготування:

• Замочіть печінку в молоці на кілька годин. Це допоможе зробити її м`якше і позбутися від гіркоти.
• Почистіть овочі. Моркву і цибулю наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на олії в режимі «Випічка». Картопля наріжте маленькими шматочками.
• Вимочену печінку добре почистіть від сухожиль і плівок, наріжте порційними шматочками.
• У чашу мультиварки покладіть печінку, зверху викладіть цибулю, моркву і картоплю. Виставте режим «Гасіння», закрийте кришкою і готуйте 1 - 1,5 год залежно від розмірів шматочків печінки.
• Як смачно приготувати печінку?
• 4 рецепта печінки в мультиварці
• Як приготувати паштет?
• Як приготувати гуляш з яловичої печінки?
• Як приготувати телятину в мультиварці?
• Яловичина з картоплею в мультиварці
• Печінка по-строгановськи: класичний рецепт і варіації
• Печінка яловича: користь і шкода для організму
• Як приготувати печінковий паштет в домашніх умовах?

Яловича печінка - неймовірно цінний продукт, містять надзвичайно багато корисних речовин. У ній містяться вітаміни груп А, В, Е, К, фосфор, магній, залізо і кальцій. Завдяки високому вмісту заліза, печінку особливо рекомендована тим, хто страждає недокрів`ям і анемією. Якщо Ви дбаєте про своє здоров`я, обов`язково включайте продукт в свій раціон, а допоможе в її приготуванні багатофункціональна мультиварка. З цим приладом Вам не доведеться замислюватися, скільки смажити печінку, яловичу або будь-яку ін., Щоб її не пересушити.