Курка в мультиварці на пару: рецепти приготування суфле, котлет і філе з овочами

Курка в мультиварці на пару - ідеальне блюдо для тих, хто дотримується дієтичного раціону і правильного харчування. Готувати курку таким способом досить просто, і за своїми смаковими якостями це блюдо нітрохи не поступається смаженого або запеченого в духовці м`яса. А говорити про корисні властивості курячого м`яса, приготованого на пару, можна дуже довго. Спробуйте, і ви залишитеся задоволені результатом.

Як приготувати курку на пару в мультиварці: загальні аспекти

Особливих знань в області кулінарії приготування курки на пару в мультиварці не вимагає, проте не зайвим буде ознайомитися з деякими секретами цього смачного і корисного страви:

• курку на пару можна приготувати різними способами: зробити котлетки, філе з овочами або суфле;
• перед приготуванням курки на пару, її обов`язково потрібно обробити: промити, просушити, при необхідності відбити м`ясо;
• якщо курку попередньо замаринувати, то на її приготування піде менше часу;
• щоб м`ясо курки не вийшло занадто прісним, його потрібно приправити соусом або білим вином;
• одночасно з куркою в мультиварці можна приготувати і гарнір: рис, гречану кашу, картоплю і ін .;
• дієтична курка на пару в мультиварці ідеально поєднується з низькокалорійними соусами, наприклад, на основі знежиреного йогурту або нежирної сметани.

Основи страви вивчені, давайте розглянемо, як готується смачна курка в мультиварці на пару, рецепти якої ми підібрали вас.

Дієтичне куряче філе

Багато господинь цікавляться, як готується курка на пару в мультиварці Редмонд. Все просто: процес приготування страв на пару практично не відрізняється в різних моделях мультіварок, хіба що часом, яке закладено в програмі. Давайте почнемо з найпростішого рецепта і приготуємо ніжну курячу грудку на пару. Ми опишемо принцип приготування цієї страви, а ви в залежності від своїх уподобань можете попередньо замаринувати м`ясо в будь-якому соусі.

склад:

• 500 г курячого філе;
• сіль і суміш спецій;
• базилік (за бажанням).

приготування:

1. Куряче філе промиваємо під проточною водою і обсушуємо, а потім натираємо спеціями, сіллю і базиліком. Викладаємо філе в спеціальний контейнер.
2. У мультіварочную чашу вливаємо 1-1,5 л води і встановлюємо контейнер з філе.
3. Виставляємо програму «Варка на пару» і готуємо 45-50 хвилин.
4. За звуковим сигналом наше філе готове. Його можна подати до столу з будь кашею або овочами.

Курка з овочами

Дуже смачною виходить курка з картоплею на пару в мультиварці. У цю страву можна додати і будь-які інші овочі в залежності від ваших смакових уподобань.

склад:

• курячі гомілки (можна взяти стегна або крила);
• 7-8 картоплин;
• 1-2 моркви;
• сіль і суміш спецій.

приготування:

1. Курячі гомілки потрібно промити і обсушити, а потім з усіх боків натерти спеціями і сіллю. Попередньо м`ясо можна замаринувати в соєвому соусі. Деякі господині зрізають шкірку.
2. Очищаємо картоплю і моркву і викладаємо в спеціальний контейнер овочі і м`ясо. Не забуваємо, що в мультіварочную чашу необхідно налити воду, а овочі слід посолити.
3. Закриваємо мультиварку і виставляємо програмний режим «Готування на пару» і час - півтори години. Блюдо буде готове, як тільки прозвучить звуковий сигнал.

А якщо ви хочете, щоб на вечерю у вас була курка з рисом на пару в мультиварці, то можна скористатися цим же рецептом, тільки не додавати овочі. Рис ви можете відварити одночасно з приготуванням м`яса в чаші мультиварки.

• Фарширована курка в духовці: рецепти з фото
• Курка на солі в духовці: рецепт з фото

Парові курячі котлетки

Парові курячі котлетки виходять настільки ніжними і смачними, що навіть самий вибагливий гурман попросить у вас добавки.

склад:

• філе куряче - 600 г;
• 1-2 картоплини;
• 1 куряче яйце;
• головка цибулі;
• 1 невелика морква;
• сіль і суміш перців.

приготування:

1. Звичайно, можна придбати вже готовий фарш, але краще домашнього ви не знайдете, тому давайте приготуємо його самі. Філе розрізаємо і пропускаємо через м`ясорубку.
2. Картопля, цибуля і морква очищаємо, промиваємо і дрібно натираємо (овочі можна теж пропустити через м`ясорубку). Додаємо овочі в курячий фарш і вбиваємо туди ж яйце.
3. Тепер фарш необхідно посолити і приправити сумішшю перців, а потім дуже добре перемішати, поки він не стане однорідним.
4. Формуємо невеликі котлетки і викладаємо їх акуратно в спеціальний контейнер. У мультіварочную чашу наливаємо воду і встановлюємо контейнер з котлетками.
5. Виставляємо на мультиварці режим приготування страв на пару. Готуємо котлетки 25-30 хвилин.

Суфле з курки на пару

Куряче парове суфле - це блюдо, яке можна давати навіть малюкам. А якщо ви готуєте для дорослих, то можна поекспериментувати і додати різноманітні інгредієнти, наприклад, зелений горошок або шматочки гарбуза. Загалом, все залежить від вашої фантазії. Ми ж пропонуємо класичний рецепт приготування суфле.

склад:

• філе курки - 700 г;
• 150 мл вершків;
• 2 яйця;
• сіль.

приготування:

1. В першу чергу промиваємо філе і обсушуємо, а потім нарізаємо його і перекручуємо за допомогою м`ясорубки. Тепер потрібно відокремити білки від жовтків. У курячий фарш вливаємо 75 мл вершків і додаємо жовтки.
2. Білки злегка подсаливаем і збиваємо до утворення міцних піків.
3. Весь час помішуючи фарш, невеликими порціями вливаємо залишилися у нас вершки, а потім дуже акуратно додаємо білки. Їх потрібно вмішувати фарш так, як ніби ви готуєте бісквіт. Беремо наявну у вас форму і перекладаємо фарш.
4. Розміщуємо форму в спеціальний контейнер і наливаємо воду в мультіварочную чашу. Готуємо в режимі «На пару» 45-50 хвилин.
5. Подавати суфле потрібно злегка охолоджені під легким соусом зі свіжою зеленню і овочами.

• Як приготувати плов з куркою в мультиварці: рецепти
• Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці: рецепти з фото
• Курка в пакеті для запікання в духовці і мультиварці

Як бачимо, способів приготування страв з курки на пару досить багато. Вибирайте полюбився вам рецепт і створюйте свій кулінарний шедевр. І неважливо, готується курка на пару в мультиварці Поларіс або будь-який інший моделі, м`ясо обов`язково вийде ніжним і смачним. Готуйте з задоволенням і смачного!