Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці: рецепти приготування в томатному і сметанному соусі

Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці - ситне і смачне блюдо. Особливо його люблять маленькі дітки, оскільки воно має ніжний смак. Їжачки схожі на звичайні тефтелі, відмінність полягає лише в деяких інгредієнтах. А приготувати їх легко і швидко. Ми підібрали для вас декілька найкращих рецептів, скориставшись якими ви створите справжній кулінарний шедевр.

Як готувати їжачки з фаршу з рисом: поради досвідчених господинь

У кожної господині є свої секрети приготування їжачків з рисом в мультиварці, якими вони з радістю діляться з нами:

• для приготування їжачків в мультиварці будь-якої моделі потрібно використовувати програму «Гасіння»;
• якщо ви хочете, щоб блюдо було дієтичним або готуєте для маленьких діток, то слід скористатися програмою «На пару»;
• їжачки традиційно готуються в томатному або сметанному соусі, деякі господині роблять змішану підливу;
• фарш для їжачків краще перекрутити самостійно, а якщо ви використовуєте покупної, то вибирайте охолоджений, а не заморожений продукт;
• блюдо можна готувати з будь-якого фаршу: курячого, яловичого, свинячого;
• кульки краще формувати невеликого розміру - так вони будуть мати більш насичений і ніжний смак.

Отже, з основами ми з вами ознайомилися, пора переходити від теорії до практики.

Їжачки-тефтелі: рецепт з фото

Цей рецепт передбачає приготування їжачків з використанням томатної пасти. Однак якщо ви готуєте для дітей, то краще замість пасти взяти помідори.

склад:

• фарш курячий - 500 г;
• рис - 0,5 ст .;
• морква - 1 шт .;
• головка цибулі;
• паста томатна - 3-4 ст. л .;
• лаврові листочки;
• яйце куряче - 1 шт .;
• суміш перців і сіль.

приготування:

1. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю нарізаємо маленькими кубиками.
2. Дно чаші мультиварки потрібно змастити соняшниковою олією і викласти овочі. Включаємо програму «Випічка» і обсмажуємо цибулю з морквою.
3. Фарш гарненько розминаємо виделкою, вбиваємо яйце, додаємо рис, спеції і солимо. Не забудьте все ретельно перемішати.
4. У мультиварку до овочів додаємо томатну пасту і перемішуємо.
5. З фаршу формуємо їжачки. Пам`ятаємо, вони не повинні бути великими. Викладаємо їх на овочі в мультиварку.
6. Закриваємо кришку і залишаємо блюдо готуватися в тій же програмі протягом 10 хвилин.
7. Після закінчення заданого часу потрібно додати в мультиварку воду. Краще брати кип`ячену або відфільтровану. Воду наливаємо таким чином, щоб вона покрила наші їжачки приблизно на 2/3 частини. Додаємо в чашу лавровий листочок.
8. Тепер потрібно включити програму «Гасіння» і готувати до її закінчення (як правило, це займає 1 година).
9. Звуковий сигнал означає, що наші їжачки з фаршу з рисом готові. Подавати їх можна з картоплею або будь кашею.

Деякі господині роблять так: томатну пасту не додають до овочів, а розбавляють водою і потім тільки заливають тюфтельки.

Їжачки в сметанному соусі

А тепер давайте приготуємо їжачки в ніжному сметанному соусі. Він надає страві вишуканий смак.

склад:

• фарш (будь-який) - 500 г;
• рис - 0,5 ст .;
• морква - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• сметана - 200 г;
• сіль, суміш перців;
• майонез - 3 ст. л.

приготування:

1. Фарш потрібно посолити і приправити спеціями, а потім гарненько перемішати.
2. Рис слід промити під проточною водою, а потім на невеликому вогні відварити до напівготовності.
3. Лук потрібно подрібнити (можна блендером) і додати до фаршу.
4. Напівготовий рис також викладаємо в фарш і гарненько перемішуємо.
5. Готуємо соус: змішуємо майонез і сметану до однорідної консистенції.
6. Беремо трохи соусу і змащуємо їм чашу мультиварки.
7. Формуємо з фаршу середніх розмірів тюфтельки.
8. Натираємо моркву і додаємо її в соус.
9. Їжачки викладаємо в мультиварку, а зверху поливаємо сметанним соусом.
10. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо до її закінчення.
11. Готову страву можна посипати зеленню.

Дієтичне страву: готуємо на пару

Щоб їжачки вийшли дієтичними, їх можна приготувати на пару в мультиварці. У рецепті ми використовуємо яловичий фарш, але тим, хто стежить за споживаними калоріями, можна замінити його на курячий. Такі їжачки дуже добре поєднуються з овочами і картоплею.

склад:

• фарш - 0,5 кг;
• рис - 1 ст .;
• головка цибулі;
• 1 куряче яйце;
• вода - 1,5 л;
• сіль і суміш спецій.

приготування:

1. Перш за все, потрібно добре розім`яти фарш виделкою або пропустити його через м`ясорубку. Потім додаємо в нього сіль і суміш спецій, все добре перемішуємо.
2. Тепер потрібно вбити в фарш яйце і перемішати до однорідної консистенції.
3. Лук слід подрібнити (робити це краще за допомогою блендера), а потім його потрібно додати в фарш. Не забуваємо перемішати.
4. Рис обов`язково кілька разів промиваємо під проточною водою і додаємо в фарш. Знову все добре перемішуємо.
5. Тепер потрібно підготувати мультиварку: виливаємо в чашу 1,5 л води і встановлюємо пристосування для готування на пару.
6. З фаршу робимо невеликі тюфтельки і викладаємо їх на решітку в мультиварку.
7. Включаємо мультиварку в режим, призначений для приготування на пару, і чекаємо, поки вода добре закипить.
8. Після того як вода закипіла, потрібно готувати наші тюфтельки протягом 1 години.
9. Після закінчення часу викладаємо їжачки на тарілку і посипаємо зеленню. Смачного!

• Фрикадельки в мультиварці: особливості приготування
• Ледачі голубці в каструлі: рецепти
• Як приготувати голубці в мультиварці?
• Запіканка рисова з фаршем: рецепти приготування в духовці і мультиварці
• Як готувати тефтелі з рисом: рецепти з фото
• Курка на пару в мультиварці

Як бачимо, приготування їжачків з фаршу з рисом в мультиварці не відніме багато часу і сил. Вам потрібно лише зробити тюфтельки і соус, а з усім іншим впорається наша кухонні помічниця. Готуйте із задоволенням!