Котлети з індички в духовці: рецепти приготування з сиром, кабачками і фісташками

Котлети з індички в духовці - ідеальне блюдо для всіх, хто прагне до здорового і дієтичного харчування. До того ж приготувати їх дуже просто і швидко, а корисні властивості індички неможливо переоцінити. Розглянемо найпопулярніші рецепти смачних і ніжних котлеток з індички.

Як приготувати котлети з індички в духовці?

Сам принцип приготування індичих котлеток мало чим відрізняється від курячих або яловичих. Проте не зайвим буде згадати основні секрети цієї страви:

• фарш краще зробити самостійно, а якщо ви берете готовий продукт, то віддайте перевагу перекруткі;
• для додання котлеток соковитості і ніжного смаку додайте в фарш трохи молока;
• щоб фарш не вийшов занадто рідким, можна додати в нього сухарі для панірування або просіяне борошно;
• перед запіканням в духовці котлетки можна обсмажити, проте пам`ятайте, що таке блюдо вийде більш калорійним;
• викладаючи котлети на деко, не забудьте змастити його олією.

Соковиті індичі котлетки

Якщо ви хочете приготувати дієтичні котлети з індички в духовці, то попередньо їх обсмажувати не потрібно. Деякі господині готують такі котлетки з додаванням курячого фаршу та майонезу. Загалом, вибір за вами.

склад:

• 500 г індичого філе;
• 1 велика головка цибулі;
• 2-3 середні картоплини;
• часникові зубчики;
• сіль і суміш перців;
• масло рослинне (для змащування листа).

приготування:

1. Лук, часникові зубчики і картопля очищаємо, а індиче філе промиваємо і обсушуємо. Пропускаємо цибулю, часникові зубчики і м`ясо через м`ясорубку. Для придбання фаршем більш однорідної консистенції повторіть цю дію 2 рази.
2. Картопля дрібно натираємо і викладаємо в фарш. На цьому етапі його потрібно посолити і приправити сумішшю перців. Все ретельно перемішуємо.
3. Змащуємо злегка руки маслом рослинним і формуємо котлетки. Викладаємо їх на обробну дошку і поміщаємо в холодильник на півгодинки.
4. Після закінчення зазначеного часу змащуємо деко олією рослинним і викладаємо на нього котлетки.
5. Розміщуємо деко в духову шафу, попередньо розігрітий до температурної позначки 180-190 градусів.
6. Запікаємо їх не менше півгодини. Порада: після закінчення 15 хвилин відкрийте духовку і налийте на деко трохи окропу. Це нехитре дію дозволить нашим котлеток добре пропектися.

Котлети з кабачками - блюдо для гурманів

Ця страва для справжніх гурманів. Кабачки надають котлет неповторний смак і соковитість. А соус з лимонного соку і масла оливи не залишить нікого байдужим. Попередньо їх рекомендується обсмажити на сковороді, а вже потім запікати в духовці. Тих, хто дотримується дієт, попереджаємо, що такі котлети виходять досить калорійними і жирними.

склад:

• 0,5 кг індичого фаршу;
• 1 середній кабачок;
• 100 г сметани або майонезу;
• 1 ст. л. масла оливи;
• пір`я зеленої цибулі;
• часникові зубчики;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 1 куряче яйце;
• сіль і суміш перців.

приготування:

1. Промиваємо і очищаємо кабачок, а потім дрібно його натираємо.
2. Пір`я зеленої цибулі також промиваємо і дрібненько нарізаємо.
3. Якщо у вас готовий фарш, його все одно краще пропустити через м`ясорубку. Тепер викладаємо в фарш тертий кабачок, пір`я зеленої цибулі, вбиваємо яйце, заправляємо сіллю і сумішшю перців. Вимішуємо фарш до однорідності.
4. Змащуємо ручки маслом і формуємо невеликі котлетки.
5. Нагріваємо духовку до 200 градусів, а в цей час обсмажуємо котлетки на рослинному маслі з обох сторін, поки вони не придбають золотистий відтінок.
6. Деко застилає папером пергаментним і викладаємо обсмажені котлетки. Відправляємо їх в духовку і запікаємо протягом 7 хвилин.
7. А поки готуємо смачний соус. Для цього змішуємо сметану, сік лимона, олія оливи і додаємо улюблені спеції за смаком. Збиваємо соус віночком або блендером, поки він не стане однорідним.
8. Коли котлети будуть готові, щедро поливаємо їх соусом і подаємо до столу гарячими з будь-яким гарніром.

Духові котлетки з сирною скоринкою

Варіантів приготування котлет з індички з сиром досить багато. Найпростіший спосіб - викласти тертий сир на котлети в кінці процесу їх запікання. Також можна додати нарізаний шматочками або тертий сир в фарш. Спробуйте, це блюдо обов`язково сподобається вашим домочадцям.

склад:

• 500 г індичого фаршу;
• головка цибулі;
• 2 курячих яйця;
• 2-3 часникових зубчики;
• 100 г білого хліба або батона;
• 100-150 г сиру будь-якого сорту з нейтральним смаком;
• цибуля зелена, сіль і суміш перців - за смаком.

приготування:

1. В першу чергу відварюємо яйця, охолоджуємо їх, очищаємо і дрібно натираємо.
2. Тепер натираємо сир.
3. Цибуля ріпчаста перекручуємо разом з часниковими зубчиками на м`ясорубці, а зелені пір`ячко дрібно нарізаємо.
4. Хліб потримаємо кілька хвилин в молоці або воді, потім відіжміть його і пропустимо через м`ясорубку.
5. У фарш викладаємо сир, яйця, цибуля зелена і ріпчаста, часникові зубчики, хліб. Приправляємо за смаком сіллю і сумішшю перців. Вимішуємо фарш до однорідного стану.
6. Формуємо невеликі котлетки і викладаємо їх на деко, вистелений пергаментом. При бажанні ви можете попередньо їх обсмажити. Сирі котлети запікаємо близько 30-40 хвилин при температурній позначці 180 градусів, а обсмажені - 5-7 хвилин.
7. До таких котлет ідеально підходить овочевий гарнір.

Вишукані котлети з фісташками

Справжнім делікатесом стануть індичі котлетки з фісташками. Їх можна сміливо включати в святкове меню.

склад:

• 0,5 кг індичого філе;
• 60 г масла вершкового;
• по ½- ч. л. коріандру і зіри (мелених);
• 4 ст. л. фісташок подрібнених;
• сіль і суміш перців.

приготування:

1. Філе індички промиваємо і перемелює за допомогою м`ясорубки.
2. Викладаємо в філе подрібнені фісташки, зіру і коріандр, розм`якшене масло вершкове. Приправляємо фарш сіллю і сумішшю перців і перемелює його до однорідності.
3. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Формуємо котлетки і викладаємо на деко, змащене олією, а потім поміщаємо в духову шафу. Запікаємо котлетки 35-40 хвилин.
4. Такі котлети можна подати з картоплею фрі.

• Котлети з індички: рецепт
• Запечене філе індички в духовці
• Запечене філе індички в духовці
• Як приготувати котлети з індички в мультиварці?

Ось так просто і швидко можна приготувати ніжні і соковиті котлетки з індички. Експериментуйте, додаючи в фарш нові компоненти, наприклад, помідори, і кожен раз у вас будуть виходити котлетки з різними смаковими нотками. Готуйте з задоволенням і смачного!