Ніжні кальмари в сметанному соусі: фаршировані, з цибулею, з грибами, в каструльці і мультиварці
До недавнього часу кальмарів використовували виключно для приготування салатів з морепродуктів. Але, як виявилося, ці…
Кальмари вже давно вважаються звичними для вітчизняних господарок. Багато рецептів включають їх до переліку інгредієнтів, але також з цього продукту готують і самостійні страви. Кальмари піддаються різним методам приготування, а тепер ще їх готують в мультиварці. Це зручне сучасне пристосування - справжня знахідка на кухні, адже рецепти будь-якої складності можна приготувати без праці. Особливо приємно готувати кальмари в мультиварці. Рецепт приготування можна вибрати на свій смак.
Але варто пам`ятати, що звертатися з кальмарами потрібно акуратно. Їх не можна розморожувати в гарячій воді. Перед приготуванням з тушок завжди потрібно знімати плівку і хрящову пластину. Готувати кальмари можна не більше 5 хв, інакше вони стануть жорсткими і можуть втратити свої корисні властивості. Перед приготуванням кальмарового філе, м`ясо можна трошки відбити, щоб воно було ніжніше. Якщо врахувати всі нюанси, звичні страви з кальмарами будуть володіти неперевершеним смаком.
Цей рецепт дуже популярний, адже страва виходить смачним і ароматним.
Фаршировані кальмари в мультиварці виходять особливо апетитними. Таке блюдо досить оригінальне, його можна приготувати в пост, якщо підібрати підходящу начинку. Начиняти морепродукт можна будь-якими інгредієнтами, підійдуть всі варіанти, які використовують для голубців, млинців і перців. Добре поєднуються кальмари з рисом і грибами, картопляним пюре і тертим сиром, курячим м`ясом і свіжим зеленим горошком.
Кількість тушок кальмарів слід брати, виходячи з кількості їдців. Перш ніж готувати, їх слід очистити. Роблять це за допомогою обливання тушок окропом, після чого плівку дуже просто зняти руками. Потім у кальмарів треба зрізати плавники, якщо залишилися нутрощі - прибрати їх. Також необхідно видалити хорду, вона являє собою щільну і прозору пластину на тушці. Тільки після цього можна солити і перчити морепродукт зовні і всередині.
Тепер можна приступати до викладання начинки. Її потрібно утрамбувати за допомогою чайної ложки. Краще за все не зупинятися на одному варіанті начинки, якщо її зробити різної, вийде набагато смачніше і цікавіше. Коли начинки багато, щоб вона не випала, краю тушок потрібно скріпити зубочистками.
Таке блюдо можна приготувати кількома способами. Перший з них - використовувати функцію смаження або випічки. Дно мультиварки слід змастити маслом, рослинним або вершковим, і залишити прилад на кілька хвилин прогріватися. Потім викладають начинені кальмари і підсмажують їх по обидва боки кілька хвилин.
Інший спосіб - приготувати морепродукт на пару. Для цього треба влити в мультиварку 2 ст. води і почекати, поки вона закипить. Щоб прискорити процес готування, можна відразу використовувати окріп. Всередину мультиварки встановлюють насадку для готування на пару, кладуть в неї кальмари і використовують функцію варіння на пару. Щоб кальмари приготувалися, вистачить 10 хв.
Ще один варіант готування включає в себе соус. Він може бути сметанним або вершковим, а якщо в якості начинки використовувалося м`ясо, можна приготувати і томатний. Кальмари викладають в мультиварку, заливають соусом і включають функцію «Гасити». Через 5 хв тушки треба перевернути, щоб з кожного боку вони добре просочилися. Тушковані кальмари в мультиварці припадуть до смаку будь-якому гурману, вони виходять особливо ніжними і апетитними.
Читайте також:
Цей різновид звичного страви порадує всіх домочадців і здивує гостей. Як і всі страви в мультиварці, цей рецепт не вимагає особливих турбот.
Дані рецепти впишуться в домашню кулінарну книгу кожної господині, адже вони дуже прості і смачні. Кальмари є прекрасною альтернативою багатьом морепродуктів, які не завжди дешево коштують. Такі страви можна подати до вечері на кожен день, але вони також відмінно виручать при появі несподіваних гостей.
До недавнього часу кальмарів використовували виключно для приготування салатів з морепродуктів. Але, як виявилося, ці…
Зелень салату дуже корисна і низькокалорійна, вона використовується як прикраса багатьох страв і входить в їх склад.…
Страви на основі морепродуктів - це завжди вишукано і смачно. Нарівні з креветками кальмар є досить популярним і…
Кальмари завжди були, є і будуть смачним делікатесом, який використовується в багатьох кухнях світу. Сьогодні їх…
М`ясо кальмара - цінний і багатий білком морепродукт. Незважаючи на те що його відносять до розряду делікатесів,…
Кальмари - це делікатес, що чудово поєднується з овочами, крупами, рибою і яйцями. Дуже часто м`ясо кальмара…
Відео: Фаршировані кальмари з горіхово-сирною начинкою - Все буде добре - Випуск 578 - 07.04.15Кальмари - морепродукт,…
Актор Джон Беррімор одного разу сказав: «Справжня жінка здатна створити з нічого красиву капелюшок, вишуканий…
Страви з кальмарів ідеально підходять як для святкового столу, так і для щоденного меню. Вони містять багато корисних…
Іноді кожної господині хочеться змінити якусь страву зі списку тих, які вона любить готувати на свято. Існує дуже…
Фаршировані кабачки в мультиварці виходять соковитими і смачними. Їх легко приготувати: досить порізати овочі, начинити…
Питання, як варити кальмарів для салату, хвилює багатьох господинь. Адже так хочеться, щоб блюдо було ніжним, вишуканим…
Напевно, багато хто з Вас пробували різні продукти в клярі, наприклад, рибу, овочі і фрукти. Страви в клярі…
Морепродукти, зокрема кальмари, дуже корисні завдяки високому вмісту вітамінів, мікроелементів і ін. Речовин. Кальмари…
М`ясо кальмара - дуже смачне і корисне. Саме в м`ясі морського спрута міститься величезна кількість вітамінів, фосфору…
Кальмари належать до морських продуктів, а тому є безцінними джерелами безлічі корисних речовин. До того ж,…
Відео: Вітамінний Салат з пекінської капусти з гранатомСправжній святковий салат має свіжий смак, барвисте оформлення і…
Розсольник улюблений багатьма з дитинства. Ця страва стало вже традиційним в нашому раціоні, і готують його часто,…
Лікарі називають кальмара бальзамом для серця. А вмілі господині вміють зробити з нього ще й свято для живота. Цей…
Відео: Восьминоги - шкода і користьКальмари - дуже смачна, вишукана і легкоусвояемая їжа, що стала завдяки своїй…
Морепродукти завжди вважалися делікатесами. І якщо раніше відшукати вишукану рибу можна було з трудом, сьогодні…