Апетитні кальмари: кращі рецепти для приготування в мультиварці

Кальмари вже давно вважаються звичними для вітчизняних господарок. Багато рецептів включають їх до переліку інгредієнтів, але також з цього продукту готують і самостійні страви. Кальмари піддаються різним методам приготування, а тепер ще їх готують в мультиварці. Це зручне сучасне пристосування - справжня знахідка на кухні, адже рецепти будь-якої складності можна приготувати без праці. Особливо приємно готувати кальмари в мультиварці. Рецепт приготування можна вибрати на свій смак.

Але варто пам`ятати, що звертатися з кальмарами потрібно акуратно. Їх не можна розморожувати в гарячій воді. Перед приготуванням з тушок завжди потрібно знімати плівку і хрящову пластину. Готувати кальмари можна не більше 5 хв, інакше вони стануть жорсткими і можуть втратити свої корисні властивості. Перед приготуванням кальмарового філе, м`ясо можна трошки відбити, щоб воно було ніжніше. Якщо врахувати всі нюанси, звичні страви з кальмарами будуть володіти неперевершеним смаком.

Кальмари в сметанному соусі: рецепт

Цей рецепт дуже популярний, адже страва виходить смачним і ароматним.

Кальмари в сметанному соусі: рецепт

склад:

  • Кілька тушок кальмарів
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Цибулина - 1 шт.
  • Сіль, перець - за смаком
  • Рослинна олія

приготування:

  • Кальмари в мультиварці зі сметаною можна приготувати в пристрої будь-якої марки, де є функція смаження або випічки.
  • Приготування починається зі збору інгредієнтів та їх підготовки. Лук слід нарізати кільцями, після чого викласти в мультиварку і підсмажити, завдяки відповідній функції.
  • Поки вони смажаться, слід підготувати тушки морепродукту. Їх теж нарізають кільцями, а потім відправляють до цибулі. Всі разом треба перемішати і залишити на кілька хвилин для прожарювання.
  • Коли кальмари стануть трохи м`якше, їх солять і перчать. Наступний етап - додавання сметани. Інгредієнти необхідно перемішати, потім закрити мультиварку і ще потримати її включеною пару хвилин.
  • Після її виключення не варто відразу ж діставати кальмари. Вони вийдуть набагато смачніше і соковитіше, якщо їх потримати під закритою кришкою хвилин 20.
  • Ось і вся хитрість простого і апетитного страви. Його можна трохи урізноманітнити, якщо зробити сметанний соус більш густим. Для цього досить додати до сметани трошки пшеничного борошна.

Особливості приготування фаршированих кальмарів

фаршировані кальмари

Особливості приготування фаршированих кальмарів



Фаршировані кальмари в мультиварці виходять особливо апетитними. Таке блюдо досить оригінальне, його можна приготувати в пост, якщо підібрати підходящу начинку. Начиняти морепродукт можна будь-якими інгредієнтами, підійдуть всі варіанти, які використовують для голубців, млинців і перців. Добре поєднуються кальмари з рисом і грибами, картопляним пюре і тертим сиром, курячим м`ясом і свіжим зеленим горошком.

Кількість тушок кальмарів слід брати, виходячи з кількості їдців. Перш ніж готувати, їх слід очистити. Роблять це за допомогою обливання тушок окропом, після чого плівку дуже просто зняти руками. Потім у кальмарів треба зрізати плавники, якщо залишилися нутрощі - прибрати їх. Також необхідно видалити хорду, вона являє собою щільну і прозору пластину на тушці. Тільки після цього можна солити і перчити морепродукт зовні і всередині.

Тепер можна приступати до викладання начинки. Її потрібно утрамбувати за допомогою чайної ложки. Краще за все не зупинятися на одному варіанті начинки, якщо її зробити різної, вийде набагато смачніше і цікавіше. Коли начинки багато, щоб вона не випала, краю тушок потрібно скріпити зубочистками.

Таке блюдо можна приготувати кількома способами. Перший з них - використовувати функцію смаження або випічки. Дно мультиварки слід змастити маслом, рослинним або вершковим, і залишити прилад на кілька хвилин прогріватися. Потім викладають начинені кальмари і підсмажують їх по обидва боки кілька хвилин.

Інший спосіб - приготувати морепродукт на пару. Для цього треба влити в мультиварку 2 ст. води і почекати, поки вона закипить. Щоб прискорити процес готування, можна відразу використовувати окріп. Всередину мультиварки встановлюють насадку для готування на пару, кладуть в неї кальмари і використовують функцію варіння на пару. Щоб кальмари приготувалися, вистачить 10 хв.

Ще один варіант готування включає в себе соус. Він може бути сметанним або вершковим, а якщо в якості начинки використовувалося м`ясо, можна приготувати і томатний. Кальмари викладають в мультиварку, заливають соусом і включають функцію «Гасити». Через 5 хв тушки треба перевернути, щоб з кожного боку вони добре просочилися. Тушковані кальмари в мультиварці припадуть до смаку будь-якому гурману, вони виходять особливо ніжними і апетитними.

Читайте також:

  • Кальмари: користь і шкода
  • Як чистити кальмари?

Плов з кальмарами в мультиварці: рецепт

Цей різновид звичного страви порадує всіх домочадців і здивує гостей. Як і всі страви в мультиварці, цей рецепт не вимагає особливих турбот.

Плов з кальмарами в мультиварці: рецепт

склад:

  1. Рис - 1 ст.
  2. Кальмари - 0,5 кг
  3. Цибулина - 0,5 шт.
  4. Болгарський перець - 0,5 шт.
  5. Часник - 2 зубчики
  6. Зелень - 1 пучок
  7. Сіль за смаком
  8. Вершкове масло

приготування:

  • Спочатку слід підготувати цибулю і перець: їх нарізають тонкими смужками. У режимі «Випічка» ці овочі підсмажують деякий час на вершковому маслі.
  • Порізані смужками кальмари слід змішати з рубаною зеленню і часником.
  • Тим часом додати до перцю і цибулі рис, а потім все залити водою у відповідних пропорціях. Зверху треба викласти суміш з кальмарів і зелені.
  • Завершальний етап - установка часу для режиму «Плов». Щоб приготувати тушковані кальмари з рисом, знадобиться приблизно 40 хв.

  • Як приготувати кальмари в клярі?
  • Як смажити кальмари?
  • Як приготувати фаршировані кальмари?

Дані рецепти впишуться в домашню кулінарну книгу кожної господині, адже вони дуже прості і смачні. Кальмари є прекрасною альтернативою багатьом морепродуктів, які не завжди дешево коштують. Такі страви можна подати до вечері на кожен день, але вони також відмінно виручать при появі несподіваних гостей.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Ніжний салат з кальмарів фото

Ніжний салат з кальмарів

Кальмари належать до морських продуктів, а тому є безцінними джерелами безлічі корисних речовин. До того ж,…

Кальмари: користь і шкода фото

Кальмари: користь і шкода

Відео: Восьминоги - шкода і користьКальмари - дуже смачна, вишукана і легкоусвояемая їжа, що стала завдяки своїй…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Апетитні кальмари: кращі рецепти для приготування в мультиварці