Салат з кальмарів з огірком і яйцем: рецепти найсмачніших закусок

Актор Джон Беррімор одного разу сказав: «Справжня жінка здатна створити з нічого красиву капелюшок, вишуканий салат і гучний скандал». Салат з кальмарів з огірком і яйцем наочно підтверджує це. Дійсно, мінімальний набір інгредієнтів, півгодини на кухні - і вишукана закуска з морепродуктів і овочів готова.

Як приготувати ніжний і неймовірно смачний салатик з кальмарів?

Секрет приготування смачного салату дуже простий: потрібно правильно вибрати м`ясо кальмарів. А для цього необхідно враховувати такі нюанси:

• В першу чергу слід звернути увагу на запах кальмарів - від них повинен виходити легкий морський аромат. Якщо кальмари не мають запаху, це означає, що вони були переморожено.
• Тушки кальмарів повинні легко отлипать одна від одної. Якщо кальмари злипаються між собою, це свідчення того, що вони вже розморожувалися, і смак страви може бути безнадійно зіпсований.
• Велике значення також має колір кальмарів: плівка буває будь-якого відтінку, наприклад, сірого і навіть фіолетового, але м`ясо має бути виключно білим.

Є свої секрети і в самому процесі приготування салату з кальмарів, огірка і яєць:

• головне, не переварити м`ясо кальмарів, інакше воно буде дуже жорстким, з цієї ж причини не потрібно залишати їх остигати на холодному повітрі;
• щоб надати м`ясу пікантність, при варінні можна додати спеції і зелень;
• в салат можна додавати як свіжі огірки, так і мариновані;
• для заправки ідеально підійде майонез або оливкове масло;
• для додання салату ніжного вершкового смаку в майонез можна покласти трохи сметани.

Салат «Весняний» - легка і корисна закуска

Цей салатик з кальмарами і огірком по праву можна вважати самим смачним і корисним. А готується він дуже швидко і легко. Не вірите? Давайте спробуєм!

склад:

• 4 курячих яйця;
• свіже листя салату;
• 350 г кальмарів;
• 2 свіжі огірки;
• кілька пір`їнок зеленої цибулі;
• 2 ст. л. класичного йогурту;
• 2 ст. л. столового майонезу;
• сіль і суміш перців.

приготування:

1. В першу чергу відварюємо м`ясо кальмарів, не забувши попередньо очистити їх і промити.
2. Нарізаємо м`ясо кальмарів і огірочки тонкої соломкою.
3. Яйця відварюємо круто, очищаємо і розрізаємо на 4 частини.
4. Беремо плоске блюдо і викладаємо листя салату. Зверху красиво розкладаємо інші інгредієнти.
5. Майонез змішуємо з йогуртом і заправляємо салат перед самою подачею до столу, не забувши приправити його сумішшю перців і сіллю.

Вишуканий салат «Морський бриз»

Кальмари, крабові палички, свіжий огірок, яйце - ідеальне поєднання інгредієнтів. Такий салатик стане справжньою окрасою святкового столу. Кількість інгредієнтів в рецепті вказано для чотирьох порцій, відповідно, ви можете змінювати його виходячи з ваших потреб.

склад:

• кальмари - 2 тушки;
• 3 свіжих огірочка;
• 3 яйця;
• 150 г крабових паличок;
• майонез;
• свіжий кріп;
• сіль і суміш перців.

приготування:

1. Як завжди, спочатку готуємо всі продукти. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і очищаємо. Огірки промиваємо, м`ясо кальмарів відварюємо.
2. Огірки, крабові палички, яйця і тушки кальмарів нарізаємо однаковими кубиками середнього розміру.
3. Змішуємо всі продукти, додаємо подрібнений кріп, приправляємо майонезом, сіллю і сумішшю перців.

Кальмари і рис: готуємо ситне і просту закуску

Всі ми пам`ятаємо вишуканий смак крабового салату з рисом. Не менш смачно вийде, якщо крабові палички замінити кальмарами. Особливість цього рецепта в тому, що м`ясо кальмарів ми обсмажити.

склад:

• 0,5 кг м`яса кальмарів;
• 4 яйця;
• 200 г рису;
• 2-3 свіжих огірочка;
• 2 ст. л. столового майонезу;
• ½- ст. сметани;
• масло рослинне;
• кухонна сіль.

приготування:

1. Перш за все, відварюємо рис до повної готовності, зливаємо зайву рідину, відкинувши його на друшляк.
2. Яйця відварюємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
3. Кальмари необхідно почистити, промити і нарізати соломкою так, щоб вони нагадували тонку локшину.
4. Обсмажуємо м`ясо кальмарів в олії рослинній не більше п`яти хвилин.
5. Огірки нарізаємо невеликими кубиками і з`єднуємо з кальмарами, рисом і яйцями. Порада: інгредієнти потрібно попередньо остудити.
6. Залишилося тільки заправити салат майонезом і посолити. Зверху його можна прикрасити гілочками кропу.

Пікантний салат з копчених кальмарів

Для любителів пікантних і гострих страв пропонуємо рецепт салату з копчених кальмарів з солоним огірком і яйцем. Заправляти його найкраще майонезом.

склад:

• 200 г копчених кальмарів;
• 2-3 картоплини;
• 2-3 яйця;
• 2-3 маринованих огірочка;
• пір`ячко зеленої цибулі;
• майонез столовий;
• сіль і суміш перців.

приготування:

1. Спочатку відварюємо картоплю в мундирах і яйця круто.
2. Знімаємо шкірку з копчених кальмарів і нарізаємо їх кубиками.
3. Картоплю і яйця очищаємо, а потім разом з огірками нарізаємо однаковими невеликими кубиками.
4. У салатницю викладаємо всі компоненти і додаємо попередньо нарізані пір`ячко зеленої цибулі.
5. Заправляємо наш салатик майонезом, солимо і перчимо, перемішуємо, а зверху прикрашаємо зеленою цибулькою.

Салат «Святковий»

А ось ще один рецепт закуски з кальмарами і рисом. Свіжа капуста додасть салатик весняні нотки. Цікавий спосіб подачі цього салату - він викладається рівною гіркою за допомогою банки, а якщо у вас немає часу на надання форми страви, можна подати його до столу просто в піалах.

склад:

• ½- капустяного качана;
• 200 г рису;
• 2 свіжі огірки;
• 200 г кальмарів;
• зелень;
• майонез і сіль.

приготування:

1. В першу чергу відварюємо рис і охолоджуємо його.
2. Капусту потрібно тоненько нашаткувати.
3. Огірочки нарізаємо тонко соломкою і викладаємо до капусти.
4. Відварюємо м`ясо кальмарів вже відомим нам способом і дрібно нарізаємо.
5. До капусти з огірками викладаємо м`ясо кальмарів і рис, приправляємо майонезом і перемішуємо.
6. В принципі, салатик готовий, і нам залишилося тільки красиво подати його. Для цього викладаємо салат в банку, а потім акуратно перевертаємо її на тарілку і «вивалюємо» наше блюдо. Зверху прикрашаємо будь-якою зеленню на свій смак. Ось такий салатик у нас має вийти.

• Рецепти салатів з кальмарів
• Салат з консервованих кальмарів. 7 рецептів
• Салат з кукурудзи і яєць з додаванням кальмарів
• Салат з кальмарами, гранатом і пекінською капустою

Ось так просто можна приготувати вишукану закуску до повсякденного або святкового столу. Готуйте з задоволенням і смачного!