Салат єралаш - 4 різних рецепта

Салати, які можна приготувати для святкового столу, не відрізняються різноманітністю. Уже багато років залишаються найбільш популярними олів`є, вінегрет, столичний або оселедець під шубою. Але при бажанні можна знайти такі рецепти, які з успіхом замінять ці знамениті салати, особливо на повсякденному столі.

Новим салатом, який може здивувати неповторним смаком, стане «Єралаш» .Його можна поставити на стіл, і від нього точно будуть в захваті і домочадці, і гості.

Як приготувати салат Єралаш?

Інгредієнти для цього салату можуть змінюватися, роблячи його весь час іншим - несподіваним, але, безумовно, смачним.

склад:

• Ковбаса варена - 200 г
• Морква - 2 шт.
• Зелений консервований горошок - 1 ст.
• Буряк - 1 шт.
• Чіпси гострі картопляні - 400 г
• Майонез - 150 г
• Зелень петрушки, лимон і свіжі ягоди - для прикраси
• Сіль, червоний мелений перець - за смаком

Відео: Новий кулінарний рецепт салату Салат Найсмачніший

приготування:

1. Вимийте морква і буряк. Покладіть їх в окремі каструлі, налийте води, щоб вона була вище на 5 см поверхні овочів, і поставте на плиту. Коли вода закипить, вогонь зменшите і варіть, поки буряк і морква не стануть м`якими. Зазвичай морква вариться набагато швидше, ніж буряк, тому буряк краще поставити варитися заздалегідь. Коли овочі будуть готові, злийте воду і поставте їх остигати.
2. Тепер наріжте тонкою соломкою варену ковбасу.
3. Морква і буряк очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
4. Перед тим, як викладати овочі, звільніть в центрі страви місце. Візьміть велике блюдо і викладіть на нього буряк, потім - ковбасу, потім - морква, а після - зелений горошок. Навколо овочів розкладіть красиво чіпси.
5. Після цього в центр блюда поставте соусник, куди акуратно викладіть майонез. Прикрасьте все зеленню і викладіть свіжі ягоди у вигляді красивого візерунка.

Салат Єралаш на швидку руку

Салат Єралаш володіє однією особливістю, яка відрізняє його від інших салатів. Кожна господиня його готує абсолютно по-різному. Хтось вважає за краще варити овочі, а хтось використовувати тільки свіжі продукти. Рецепт салату Єралаш, де використовуються свіжі овочі, вважається найшвидшим. Але загальним в салаті Єралаш залишається картопля у вигляді чіпсів або картоплі - фрі. Щоб швидко приготувати салат Єралаш як незвичайної, але дуже ситної закуски, можна використовувати наступний рецепт.

Відео: Салат Насолода. Рецепти простих і недорогих салатів.

склад:

• Шинка - 200 г
• Огірок - 1 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Червоний перець - 1 шт.
• Дрібну картоплю фрі - 100 г
• Майонез, сіль

приготування:

1. Шинку порізати тонкою соломкою.
2. Вимийте перець, огірок і помідор. Перець наріжте соломкою. Огірок і помідор наріжте часточками.
3. Покладіть овочі шарами, посоліть, залийте густим шаром майонезу, а зверху викладіть картоплю фрі. Салат перед вживанням акуратно знизу вгору перемішайте.

Салат Єралаш: рецепт з ресторану

У ресторанах теж оцінили такий незвичайний салат і намагаються пропонувати його в якості закуски. Але якщо скористатися списком інгредієнтів, які використовуються в ресторані, такий салат Єралаш можна приготувати і вдома.

склад:

• М`ясо - 300 г
• Картопля фрі - 200 г
• Цибуля - 1 шт.
• Сир - 100 г
• Буряк - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Майонез і сіль - за смаком
• Цукор - 20 г.
• Оцет - 1 ч. Л.
• Вода - 100 мл
• Рослинна олія - 1 ч. Л.

приготування:

1. М`ясо вимийте. Візьміть каструлю, налийте води і дайте їй закипіти. Коли вода закипить, покладіть туди яловичину і зніміть піну, після чого зробіть маленький вогонь. Варіть м`ясо приблизно 2 ч. Якщо м`ясо класти в киплячу воду, воно виходить тоді дуже соковитим. Щоб зрозуміти, що м`ясо готове, мережною, вона повинна легко увійти, якщо воно готове. Зніміть каструлю з вогню і поставте охолоджуватися. М`ясо з бульйону не витягувати.
2. Одночасно з м`ясом поставте варитися вимиту моркву і буряк. Коли вони стануть м`якими, злийте воду і поставте їх остигати.
3. Тепер приступайте до приготування маринаду для лука. У воді розчиніть цукор, сіль, потім її закип`ятити. У гарячу воду влийте рослинне масло і оцет.
4. Лук почистіть, і наріжте тонкими півкільцями. Залийте його гарячим маринадом. Коли маринад охолоне, цибуля буде готовий.
5. Остигнула яловичину наріжте тонкою соломкою. Злийте маринад, а цибуля відіжміть. Натріть твердий сир.
6. Почистіть картоплю, наріжте соломкою. Розігрійте масло і приготуйте картопля фрі.
7. Візьміть широке блюдо і викладіть на нього шарами салат. Почніть з маринованої цибулі, потім - час відвареної яловичини, після покладіть моркву, буряк, змастіть кожен шар майонезом, покладіть зверху картоплю і посипте все сиром. Приберіть готовий салат в холодильник. Прикрасьте його оливками і гілочками зелені.

Оригінальний рецепт салату Єралаш

Якщо Ви хочете познайомитися з оригінальним салатом Єралаш, то варто скористатися саме цим рецептом.

Відео: Як приготувати плов. 4 рецепта плову від різних авторів.

склад:

• Буряк - 1 шт.
• Морква - 2 шт.
• Картопляні чіпси - 300 г
• Ковбаса варена - 200 г
• Зелений горошок - 250 г
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Лимон, зелень петрушки
• Майонез - 150 г
• Червоний мелений перець, сіль за смаком

приготування:

1. Вимийте буряк і морква і зваріть в окремій ємності. Коли овочі зваряться, поставте їх остигати. Потім зніміть з них шкірку і натріть на крупній тертці.
2. Ковбасу наріжте тонкою соломкою.
3. Вимийте огірок, зніміть з нього шкірку, поріжте кружечками.
4. Горошок можна взяти і свіжоморожений, тоді його необхідно розморозити і злити воду, як і маринад з консервованого.
5. Петрушку вимити, висушіть і наріжте дрібно.
6. Візьміть кругле блюдо і викладіть окремими гірками морква, огірок, ковбасу, буряк, чіпси, зелений горошок. Посипте їх зверху зеленню.
7. В середину салату поставте майонез. Його можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього вимийте 2 яйця, відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки з 0,5 ч. Л. солі і 1 ч. л. цукру. Збивайте жовтки, поки не розчиниться сіль з цукром. Після цього додайте 1 ч. Л. соняшникової олії, лимонний сік і суху гірчицю. Все добре перемішайте. Домашній майонез готовий.

Салат Єралаш, незважаючи на недавню появу на столах гурманів, все більше завойовує визнання у господинь, які люблять побалувати своїх близьких чимось смачним. Спробуйте і Ви приготувати цей незвичайний салат.