Сирний крем суп: рецепт. Як приготувати сирний крем-суп?

Сирний крем-суп - просте, ситне і смачне блюдо. Він відрізняється ніжною кремообразной консистенцією, яка досягається за рахунок подрібнення всіх інгредієнтів до однорідної маси і додавання сиру, молока або вершків. Для сирного крем супу підійдуть будь-які сорти сирів: твердий, м`який, плавлений і навіть з цвіллю. Готовий крем-суп, як правило, подають з грінками і посипають рубаною зеленню.

Як приготувати сирний крем суп?

склад:

• Картопля - 2 шт.
• 33процентние вершки - 250 мл.
• Сир Пармезан - 150 г
• Вода - 400 мл.
• Плавлений сир - 300 г
• Сіль і перець - за смаком.

приготування:

1. Відваріть картоплю в каструлі до готовності в 400 мл води.
2. Натріть на дрібній тертці пармезан і додайте половину до картоплі. Додайте 150 г плавленого сиру. Отриману суміш подрібніть в блендері і перелийте назад в каструлю. Додайте, що залишився сир і вершки.
3. Посоліть, поперчіть. Поставте на плиту і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
4. Готовий суп розливається по тарілках, прикрашається зеленню і подається в гарячому вигляді.

Сирний крем-суп з овочами

склад:

• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Борошно - 3 ст. л.
• Корінь селери - 100 г
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Вода - 1 л
• Картопля - 3 шт.
• Плавлений сир - 400 г
• Оливкова олія - 4 ст. л.
• Біле сухе вино - 0,5 ст.
• Сіль і перець - за смаком
• Мускатний горіх - за смаком
• зелень

приготування:

1. Почистіть і крупно наріжте цибулю, картоплю і селеру. Обсмажте овочі на оливковій олії близько 2-х хв, додайте вино і тушкуйте. Налийте в каструлю води і додайте тушковані овочі, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 30 хв. Натріть плавлений сир на тертці.
2. Перелийте суп в блендер і збийте до стану пюре. Поверніть масу назад в каструлю, додайте тертий сир, сіль і спеції. Поставте суп на плиту, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Посипте готовий суп рубаною зеленню і подавайте до столу.

Сирний крем-суп з беконом

склад:

• Цвітна капуста - 350 г
• Лук-порей - 350 г
• Картопля - 3 шт.
• Молоко - 300 мл
• Гірчиця - 1 ч. Л.
• Сир чеддер - 200 г
• Копчений бекон - 200 г
• Курячий бульйон - 1 л
• Сіль і перець - за смаком
• Мускатний горіх - ½- ч. л.

приготування:

1. Налийте бульйон в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Почистіть і наріжте кубиками картоплю. Лук-порей наріжте кільцями.
3. Додайте в бульйон овочі, не забувши про капусту.
4. Посоліть і приправте. Варіть овочі 20 хв, після перелийте в блендер і збийте до однорідного стану. Додайте молоко, гірчицю, тертий сир і знову збийте.
5. Перелийте масу в каструлю і закип`ятити.
6. Готовий крем-суп сервірують нарізаним беконом і тертим сиром.

Суп-пюре з сиром і цукіні

склад:

• Вода - 2 л
• Морква - 2 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Корінь петрушки - 1 шт.
• Селера - 3 шт.
• Цукіні - 2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Вершковий сир - 300 г
• Вершкове масло - 100 г
• Сіль і паприка - за смаком
• Бекон - 150 г
• Хліб - 4 шт.

приготування:

1. Почистіть і наріжте моркву, цибулю-порей і селера. Налийте воду в каструлю, додайте овочі і зваріть бульйон. Наріжте кубиками ріпчасту цибулю і обсмажте його на вершковому маслі до золотистого кольору.
2. Наріжте цукіні кубиками і покладіть в каструлю до цибулі. Обсмажте на маленькому вогні 5 хв, додайте 0,5 ст. овочевого бульйону і тушкуйте на середньому вогні 10 хв.
3. Перекладіть тушковані цибулю і цукіні в каструлю з бульйоном, додайте тертий сир, посоліть і поперчіть. Доведіть суп до кипіння, перелийте в блендер і збийте до однорідного стану.
4. Наріжте хліб і бекон на кубики, підсмажте на сковороді. Готовий сирний суп прикрасьте грінками і беконом, приправити паприкою і подавайте до столу.

Шверінского сирний крем суп

склад:

• Лук-порей - 2 шт.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Борошно - 3 ст. л.
• Бульйон - 1,5 л
• Рослинна олія - 1 ст. л.
• Сир чеддер - 200 г
• Копчений окіст - 150 г
• Сіль і червоний мелений перець - за смаком
• Мускатний горіх - 1 щіпка
• Гірчиця - 2 ст. л.
• Молоко - 300 мл
• Вершкове масло - 50 г

приготування:

1. Промийте цибулю-порей, наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Додайте до цибулі томатну пасту, гірчицю і борошно. Перемішайте і тушкуйте 2 хв.
2. Наріжте копчений окіст кубиками або смужками, обсмажте на розігрітій олії 4 хв.
3. Візьміть велику каструлю, налийте бульйон і молоко, доведіть до кипіння. Додайте тушковану цибулю разом з томатним соусом і варіть 5 хв. Після перекладіть в каструлю смажений копчений окіст і тертий сир. Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх. Підігрійте 5 хв і перелийте в блендер. Збийте масу до однорідного стану і подавайте до столу в гарячому вигляді.

Суп з плавленим сиром і морепродуктами

склад:

• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Селера - 2 шт.
• Плавлений сир - 300 г
• Зелений горошок - 150 г
• Морква - 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Коктейль з морепродуктів - 0,5 кг
• Рослинна олія
• Вода - 2 л
• зелень
• Сіль і перець - за смаком
• Шматочки білого хліба - 4 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Вершкове масло - 1 ст. л.
• паприка

приготування:

1. Почистіть цибулю і моркву. Натріть моркву на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками, селеру порубати. Розігрійте масло на сковороді і обсмажте овочі до м`якості.
2. Налийте в каструлю води і поставте на вогонь. Натріть сир на крупній тертці, додайте в каструлю з водою і варіть до повного розчинення. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть.
3. Почистіть картоплю, наріжте кубиками і покладіть в каструлю. Варіть близько 5 хв, покладіть обсмажені овочі і варіть ще 5 хв.
4. Додайте в каструлю морепродукти і зелений горошок. Варіть 5 хв. Поки суп готується, зробіть грінки. Наріжте хліб на кубики, розігрійте вершкове масло на сковороді, обсмажте хліб. Почистіть часник і пропустіть через прес. Посипте грінки часником і паприкою.
5. Дрібно порубати зелень і додайте в суп. Готовий суп розливається по тарілках і подається з часниковими грінками.

• Рецепти томатних супів
• Суп грибний з печерицями
• Суп з форелі з вершками
• Як приготувати ніжний грибний суп з плавленим сиром?
• Грибний суп-крем з печериць
• Суп-пюре з брокколі
• Суп з гарбуза на будь-який смак
• Як приготувати сирний суп?

Сирний крем суп - смачне, легке і ніжне блюдо, яке припаде до смаку кожному. Рецептів приготування безліч. Є легкі овочеві варіанти і наваристі густі супи з беконом і грінками.