Салати на святковий стіл без майонезу: рецепти приготування без майонезу, відео

Розглянемо салати на святковий стіл без майонезу? Не дивлячись на те, що майонез (французька соус) має шляхетне походження, в наші дні він придбав погану славу. Це пов`язано з тим, що в його склад входить велика кількість шкідливих консервантів, а також з його головними інгредієнтами - сирими жовтками і оцтом (тобто з ризиком захворювання на сальмонельоз).

Крім цього майонез асоціюють з традиційними радянськими закусками тих часів, тобто з дефіцитом продуктів високої якості. Насправді ж в цьому соусі більше шкоди, ніж користі, ось тому постарайтеся виключити його зі свого щоденного раціону і не додавати майонез під час приготування святкових салатів. Різноманітні святкові салати без додавання майонезу є зовсім важкими для шлунка, а смак інгредієнтів будуть підкреслювати пікантні соуси і приправи.

Відео-рецепт салату:

Американський салат на святковий стіл «Чізбургер», без майонезу

Інгредієнти страви:
3 ложки гірчиці,
1 стакан неострого кетчупу,
2 червоних цибулини,
Листя салату,
2 ложки Вустершірского соусу,
750 грам фаршу з м`яса яловичини,
250 грам сиру,
4 помідори,
6 солоних огірків,

Рецепт приготування салату:

Огірки мариновані і помідори, одну цибулину червоного кольору поріжте дрібними кубиками, а іншу поріжте кільцями. Натріть на будь-який тертці сир. Помийте листя салату і можете порвати його руками на великі шматки. Після чого вам необхідно обсмажити фарш у великій сковороді, після чого його необхідно зняти з вогню і акуратно злити весь зайвий жир. До фаршу додайте вустершірскій соус, гірчицю, кетчуп, після чого додайте солоні огірочки і дрібно порізану цибулю, все компоненти ретельно перемішайте.

Поріжте черствий батон і обсмажте грінки в розігрітій олії вершковому. На велике блюдо викладіть порвані листя салату, зверху викладіть м`ясну суміш, після чого йдуть порізані помідори, натертий сир, подрібнену цибулю і огірки. Смачного!

Салат на святковий стіл без майонезу овочевий з грибами: рецепт

склад:
180 грам маринованих грибів,
1 морква,
1 свіжий зелений перець,
1 цибулина,
1 перець жовтого кольору,
1 огірок,
30 грам масла оливкового
1 маринований огірок,
Свіжий кріп,
Сік лимона,
1 перець червоного кольору,

Приготування салату:

Відваріть моркву до напівготовності, після чого її потрібно очистити від шкірки і поріжте на досить тонкі смужки. Весь солодкий перець необхідно очистити насіння і також його поріжте на тонкі смужки. Якщо мариновані гриби невеликі, тоді їх можна не розрізати, якщо ж вони досить великі, тоді поріжте їх на четвертинки. Огірки також поріжте тонкими смужками.

Очистіть цибулю і поріжте його досить тонко, засипте його невеликою кількістю солі добре розімніть руками, щоб в результаті цього він міг випустити сік, після чого його потрібно промити під струменем води і акуратно промокніть рушником з паперу, щоб вилучити весь рідини. Всі підготовлені для салату без майонезу інгредієнти з`єднайте в одній ємності і перемішайте, залийте маслом оливковою і соком лимона.

Салат з овочами і запеченою сьомгою на святковий стіл

склад:
220 грам помідорів,
320 г філе форелі або сьомги,
2 огірка,
Салатні листя,
Для заправки:
35 грам соєвого соусу,
25 грам масла рослинного,
3 ложки соку лайма чи лимона,
2 ложки кунжуту,
2 зубчики часнику,

Приготування салату на святковий стіл без майонезу:

Замість форелі або сьомги ви можете додавати в салат горбушу, а замість свіжої риби, ви можете використовувати слабкосолений. Трохи поперчіть і посоліть сьомгу або форель і помістіть її в форму для запікання, запікайте максимум 20 хвилин.

Найголовніше сильно не пересушити рибу в духовці, а коли її філе почне потроху світлішати, ви повинні перевірити рибу на готовність. Остудіть готове філе риби і акуратно розберіть її на невеликі шматочки. Розріжте помідори на кілька частин або просто поріжте кубиками маленького розміру.

Поріжте огірки шматочками невеликого розміру. Тепер ви можете приготувати соус, для цього вам необхідно змішати соус, масло, кунжут і сік лимона. Тепер потрібно додати в соус подрібнений часник, додайте перець і сіль. Порвіть салат руками, додайте в салатник рибу, порізані огірки і помідори. Зверху полийте заправкою і ретельно перемішайте.

Сподіваємося, що вам сподобалися рецепти приготування салатів на святковий стіл без майонезу!