Майонез в домашніх умовах блендером

Відео: Майонез в домашніх умовах

Жоден салат не обходиться без заправки. Найвідоміша і поширена заправка для салату - це майонез. Деякі господині вважають за краще купувати готовий майонез, а деякі роблять майонез в домашніх умовах.

У домашньому майонезі немає барвників і консервантів, що робить його ще смачніше і корисніше.

Майонез в домашніх умовах блендером: класичний рецепт

склад:

1. Соняшникова олія - 150 г
2. Яєчний жовток - 2 шт.
3. Лимонний сік - 1 ст.л.
4. Їдальня гірчиця - 0,5 ч.л.
5. Цукровий пісок - 1 щіпка
6. Сіль - 1 щіпка

Відео: Приготування майонезу в домашніх умовах. # майонез

приготування:

• Покладіть жовтки в миску, додайте до них цукор, гірчицю і сіль. Масу збийте блендером.
• В отриману масу акуратно вливайте соняшникову олію (по крапельок), збиваючи суміш блендером. Масло має з`єднатися з жовткова масою так, щоб вийшла однорідна суміш.
• Після того, як масло добре поєднується з жовткова масою, вливайте олію тонкою цівкою, не забуваючи збивати масу блендером.
• Майонез в домашніх умови блендером готовий!

Як зробити майонез в домашніх умовах блендером?

Відео: Майонез в домашніх умовах рецепт з блендером

склад:

1. Яйце - 1 шт.
2. Гірчиця - 0,5 ч.л.
3. Рафінована олія - 180 мл
4. Сіль за смаком
5. Лимонний сік - 1 ст.л.
6. Цукровий пісок - 0,5 ч.л.

приготування:

• У посудину для блендера розбийте яйце, додайте сіль за смаком, гірчицю і цукор. За допомогою насадки збийте інгредієнти до однорідної маси.
• Чи не зупиняючи процес збивання, потихеньку додайте в масу лимонний сік і рослинне масло.
• Знову збийте кілька разів збийте масу за допомогою блендера.
• В результаті у Вас повинна вийти пишна маса без грудочок, яка і називається - домашній майонез!
• За бажанням, в рецепт можна додати спеції або зелень, щоб надати майонезу в домашніх умовах особливого смаку.

Майонез з перепелиних яєць в домашніх умовах блендером

склад:

1. Перепелині яйця - 8 шт.
2. Рослинна олія (рафінована) - 230 мл
3. Сіль і перець - за смаком
4. Гірчиця - 2 ч.л.
5. Лимон - половинка
6. Цукровий пісок - 0,5 ч.л.

приготування:

• Розбийте в миску перепелині яйця, додайте до них гірчицю, мелений перець і сіль. За допомогою блендера збийте інгредієнти.
• До отриманої маси вилийте рослинне масло і лимонний сік.
• Збийте масу блендером.
• Майонез в домашніх умовах готовий! Їм можна заправляти салати, м`ясні, рибні та овочеві страви для додання вишуканості і смакоту страв.

Майонез із зеленню і часником в домашніх умовах блендером

Відео: Майонез за 1 хвилину в домашніх умовах. Рецепт з блендером!

склад:

1. Яйце - 1 шт.
2. Лимонний сік - 1 ст.л.
3. Оливкова олія - 200 мл
4. Свіжий базилік і петрушка - По 1 пучку
5. Часник - 2 зубчики
6. Сіль за смаком

приготування:

• Розбийте в миску яйце і розмішайте його віночком.
• Після додайте до яйцю сіль, масло і лимонний сік. Збийте всі інгредієнти до однорідної за допомогою блендера.
• Почистіть часник і подрібніть його. Додайте часник до збитим інгредієнтів.
• Дрібно порубати зелень і змішайте з часниковою масою. Добре все перемішайте.
• Майонез із зеленню і часником в домашніх умовах готовий до вживання! Таким майонезом добре заправляти рибні страви і закуски.

Майонез з томатною пастою в домашніх умовах блендером

склад:

1. Яйця - 5 шт.
2. Соняшникова олія - 500 мл
3. Гірчиця - 2 ч.л.
4. Столовий оцет - 7 г
5. Сіль і цукор - за смаком
6. Томатна паста - 150 г

приготування:

• Розділіть білки і жовтки, розклавши їх по різних тарілках.
• Збийте жовтки віночком і перелийте їх в блендер. Додайте до жовтків сіль, цукор, гірчицю і томатну пасту. Збийте блендером інгредієнти до однорідної маси.
• В отриману масу влийте масло, оцет і курячі білки. Збийте масу блендером.
• За бажанням, можна додати якусь приправу, щоб трохи додати майонезу пікантності.
• Майонез в домашніх умовах блендером готовий! Таким майонезом можна заправляти салати та м`ясні страви.

Майонез з оливками в домашніх умовах блендером

склад:

1. Яйця - 1 шт.
2. Оливкова олія - 50 мл
3. Соняшникова олія - 150 мл
4. Гірчиця - 10 г
5. Зелені оливки без кісточок - 5 - 7 шт.
6. Сіль за смаком
7. Яблучний оцет - 3 ст.л.

приготування:

• Змішайте оливкова і соняшникову олію в глибокій мисці.
• Змішайте в блендері яйце, гірчицю і сіль. Збийте інгредієнти до однорідної консистенції. В отриману суміш вилийте масляну суміш і яблучний оцет. Блендером збийте суміш.
• Додайте в масу зелені оливки і знову збийте блендером.
• Майонез готовий! Оливковий майонез буде володіти смаком зелених оливок, що буде надавати йому незвичайний смак і злегка зеленуватий колір.

Вегетаріанський майонез в домашніх умовах блендером

склад:

1. Сіль і перець - за смаком
2. Гірчиця - 10 г
3. Пастеризоване молоко - 0,5 ст.
4. Лимон - 1 шт.
5. Рослинна олія - 0,7 ст.

приготування:

• Закип`ятіть і остудіть молоко. Тепле молоко перелийте в блендер, додайте рослинне масло, перець і сіль. Збийте все блендером.
• До збитою масою додайте лимонний сік одного лимона і гірчицю. Ще раз збийте масу блендером.
• Коли майонез буде готовий, дайте йому охолонути і перекладіть його в чисту ємність. Майонез в домашніх умовах зберігається в холодильнику.

Пісний майонез з горіхами в домашніх умовах блендером

склад:

1. Підсмажені волоські горіхи - 150 г
2. Оливкова олія - 4 ст.л.
3. Лимонний сік - 20 мл
4. Сіль за смаком
5. Журавлиновий сік - 2 ч.л.

приготування:

• Подрібніть волоські горіхи за допомогою качалки або молотка, попередньо загорнувши їх в рушник. Обсмажте горіхи на сковороді.
• Обсмажені і подрібнені горіхи перекладіть в блендер, додайте олію, журавлинний і лимонні соки. До інгредієнтів додайте сіль і перець за смаком.
• Збийте всі інгредієнти блендером кілька разів.
• Майонез готовий! Він, звичайно, не схожий на традиційний майонез, але теж має приємний і незвичайний смак, що робить його ще більш пікантним і смачним.

Майонез в домашніх умовах блендером готувати не так складно, як здавалося б. Тому краще витратити деякий час, ніж користуватися магазинними майонезами, в яких є консерванти.

Смачного!