Коржі з сиром на сковороді: кращі рецепти приготування із зеленню, картоплею і шинкою

З упевненістю можна сказати, що в кулінарній книзі кожної господині є свої рецепти приготування сирних коржиків. І це не дивно, адже готуються вони досить просто і швидко з мінімального набору продуктів. До того ж їх можна подавати до столу і з першою стравою, і як десерт. Все залежить від того, який рецепт ви виберете. Сьогодні ми розповімо, як посмажити смачні коржі з сиром на сковороді.

Як приготувати коржі з сиром на сковороді: поради кулінарів

Коржі з сиром на сковороді

Варіантів і способів приготування сирних коржиків досить багато, проте є кілька загальних правил, які необхідно враховувати, щоб вони вийшли дійсно смачними:

  • тісто для сирних коржиків можна готувати на кефірі або воді, і якщо ви вибираєте перший варіант, то краще використовувати знежирені молочні продукти;
  • щоб тісто для коржів легко розкочувалося і вони вийшли тоненькими, потрібно попередньо довести воду до кипіння;
  • готове тісто слід накрити і залишити мінімум на півгодини, щоб воно трохи настоявся - так вам легше буде з ним працювати;
  • щоб обсмажити коржі з сиром на сухій сковороді без додавання рослинного масла, візьміть посуд з товстим дном;
  • якщо ви обсмажуєте коржі на рослинному маслі, то сковороду потрібно накрити кришкою;
  • сирні коржики можна готувати з будь-якою начинкою - все залежить від ваших уподобань.

Основи приготування коржів з сиром нами вивчені, можна сміливо вирушати на кухню і створювати свої кулінарні шедеври.

класичний рецепт



Сирні коржики з зеленню можна подавати замість хліба або в якості окремого страви на сніданок до чаю. Готуються коржі на кефірі з сиром на сковороді. Якщо ви любите пишні коржі, то додайте в тісто трохи соди. Сир можна взяти будь-хто. Незвичайними і вишуканими на смак виходять коржі з адигейським сиром на сковороді.

Коржі з сиром і зеленню на сковороді: класичний рецепт

склад:

  • 250 мл знежиреного кефіру;
  • 500 г борошна;
  • 0,5 ч. Л. соди;
  • 250 г сиру;
  • 50 г зелені (можна взяти кріп, петрушку, цибулю зелений, м`яту);
  • 50 г масла вершкового;
  • 1 ч. Л. цукрового піску;
  • сіль.

приготування:

  1. В першу чергу нам потрібно замісити тісто. У посуд з високими стінками висипаємо борошно гіркою, попередньо її просіявши. Робимо в борошні невелике заглиблення і вливаємо в нього кефір. Додаємо цукор, соду і сіль, а потім вимішуємо тісто.Тісто для коржів з сиром
  2. Тепер робочу поверхню посипаємо борошном, викладаємо тісто і продовжуємо його вимішувати, поки воно не вийде пластичним і не перестане прилипати до столу і рукам.Сирні коржики тісто
  3. Готове тісто потрібно покласти в чашку і залишити на півгодини, накривши його харчовою плівкою або рушником.
  4. Поки наше тісто настоюється, давайте приготуємо начинку: сир крупно натерти, а зелень подрібнити.Коржі з сиром начинка
  5. Тісто потрібно розділити на рівні частини. У нашому випадку виходить шість частин.Коржі з сиром поділ тіста
  6. Тепер кожен гурток тесту розгортаємо в тоненький пласт і викладаємо на нього начинку.Коржі з сиром викладаємо начинку
  7. Краї коржі потрібно акуратно заліпити, як показано на фото.Формуємо коржі з сиром
  8. Беремо качалку і розгортаємо вийшла корж. Робіть це обережно, щоб не розірвати тісто.Коржі з сиром і зеленню розгортає тісто
  9. Залишилося обсмажити наші коржі. Пам`ятаємо, що робити це краще без додавання рослинного масла. Нагріваємо сковороду і обсмажуємо кожен коржик з обох сторін по три хвилини під закритою кришкою. Якщо коржі здуваються, то потрібно акуратно проколоти їх виделкою в декількох місцях.Готуємо коржі з сиром і зеленню
  10. Готові сирні коржики з зеленню потрібно змастити маслом вершковим. Бажано їх до столу подавати гарячими.

Смажимо смачні коржі з сиром і шинкою

Як вже говорилося, сирні коржики можна зробити з будь-якою начинкою. Якщо в них додати шинку, то вийде дуже ситне і смачне блюдо. Якщо у вас немає шинки, то за таким же рецептом можна приготувати коржі з сиром і ковбасою на сковороді.

Готуємо коржі з сиром і шинкою на сковороді

склад:

  • 250 мл знежиреного кефіру;
  • 250 г сиру;
  • 300 г шинки;
  • 500 г борошна;
  • по ½- ч. л. соди, солі і цукрового піску.

приготування:

  1. У чашку виливаємо кефір і додаємо в нього сіль, цукровий пісок і соду, перемішуємо.
  2. Тепер в кефір потрібно всипати борошно і сир, попередньо натертий на крупній тертці. Все добре перемішуємо.
  3. Вимішуємо тісто, щоб воно стало пластичним, і залишаємо його на півгодини.
  4. Шинку потрібно натерти або нарізати тоненькою соломкою.
  5. Уже відомим нам способом ділимо тісто на частини і розгортаємо коржики. Викладаємо шинку в середину кожного коржика.Коржі з сиром і шинкою готуємо
  6. Краї потрібно заліпити і розкачати качалкою коржики, як і в попередньому рецепті.
  7. Обсмажуємо коржі на сухій сковороді з обох сторін, поки вони не стануть золотистими.
  8. Наші сирні коржики готові!

Сирні коржики з картоплею

Процес приготування сирних коржиків з картоплею мало чим відрізняється від попередніх рецептів, тому розглянемо тільки його особливості. Отже, інгредієнти нам знадобляться ті ж, що і в першому рецепті, тільки ще потрібно додати 5-6 картоплин.

Коржі з сиром і картоплею на сковороді

приготування:

  1. Готуємо тісто.
  2. Робимо начинку: картопля потрібно очистити, відварити і потовкти. Змішайте товчений картопля з тертим сиром і подрібненою зеленню.
  3. Уже знайомим нам способом формуємо коржі і обсмажуємо їх.

  • Як приготувати хачапурі з сиром
  • Коржі без дріжджів на будь-який смак
  • Кесаділья: рецепт

Ось ми і освоїли з вами основні способи приготування сирних коржиків на сковороді. Не бійтеся експериментувати з начинкою, додавайте улюблені продукти - і ви отримаєте смачні та оригінальні коржі. Готуйте з задоволенням і смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Рецепт оладок на кефірі фото

Рецепт оладок на кефірі

оладки - Це коржі, які смажать на сковороді. Їх люблять як діти, так і дорослі. Щоб тісто вийшло пишним і тягучим,…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Коржі з сиром на сковороді: кращі рецепти приготування із зеленню, картоплею і шинкою