Варена і сирий буряк з часником і майонезом: рецепти, калорійність

Овочевий салат завжди до місця на обідньому столі. Саме з нього слід починати будь-яку трапезу - це дуже корисно для травлення. Рецепти з буряка користуються особливою популярністю в усьому світі. Цей пресноватим овоч добре поєднується з прянощами і кислуватими компонентами. Але особливо вдало гармонує буряк з часником і майонезом.

Пікантний салат смачний і простий у виконанні, інгредієнти для нього завжди знайдуться в холодильнику. Незважаючи на скромність рецепта, шанувальників у бурякового страви багато, і часто воно першим «йде» зі столу. Крім того, буряк з часником і майонезом, калорійність якої в залежності від складових варіюється від 95,30 до 211 ккал на 100 г, може бути присутнім в дієтичному меню.

Салат буряковий «Класичний»

Рецепт буряка з часником і майонезом нехитрий, і можна готувати цю страву, не дотримуючись точних пропорцій. Потрібну кількість того чи іншого інгредієнта легко визначається за смаком. Однак новачкам в кулінарії слід дотримуватися зразкових величин, щоб не переборщити з складовими салату.

Складові:

• буряк - 2 шт. середньої величини;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 1 ст. л.

приготування:

1. Буряк добре промити і неочищену відварювати до м`якості (приблизно 1 година).
2. Овочі охолодити, очистити і потерти на дрібній тертці.
3. Часник пропустити через давилку і додати до бурякової масі.
4. Салат присмачити майонезом і добре перемішати.

Бурякова закуска з волоським горіхом

Складові:

• буряк - 2-3 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• серцевина волоських горіхів - 5-6 шт .;
• майонез - 1 ст. л.

приготування:

1. Буряк відварюють в шкірці протягом години, охолоджують, очищають і натирають на терці.
2. Часник і горіхи розминають і додають до овочевої масі.
3. Салат заправляють майонезом і добре перемішують.

Салатик з солоними огірками

Складові:

• буряк - 2 шт .;
• часник - 2 зубці;
• солоний огірок - 1 шт .;
• майонез - 1-2 ст. л.

приготування:

1. Відварену буряк очищають і натирають на дрібній тертці разом з огірком.
2. Часник подрібнюють і додають у салатник.
3. Всі компоненти перемішують і заправляють майонезом.

Пікантна закуска з сиром

Буряк з часником, сиром і майонезом - улюблений варіант для багатьох. Такий салатик виходить досить ситним і може виступати як самостійне блюдо.

Складові:

• буряк - 2 шт .;
• сир - 150 г;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 1 ст. л.

приготування:

1. Буряк відварити, позбавити її від шкірки і потерти на тертці.
2. Очищений часник подрібнити і додати до овочів.
3. Сир на 10 хвилин покласти в морозильну камеру, після чого потерти його і змішати з іншими складовими салату.
4. Буряково-сирну масу заправити майонезом.

Буряк з сиром і зеленню

Складові:

• буряк - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• зернистий сир - 100 г;
• майонез - 1-2 ст. л .;
• кріп;
• петрушка.

приготування:

1. Буряк відварити, очистити, натерти на тертці або пропустити через м`ясорубку.
2. Подрібнений часник змішати з сиром і додати цю масу до овочевий.
3. Заправити салат майонезом і посипати зеленню.

• Салат з чорної редьки: рецепти і корисні поради
• Салат з буряка і моркви. Рецепти на всі випадки життя

Буряк з сирою морквою

Варений буряк з часником і майонезом цікаво поєднується з сирою морквою. Такий салатик полюбиться багатьом.

Складові:

• буряк - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• морква - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• яйце - 3 шт.

приготування:

1. Варений буряк очищають і пропускають через м`ясорубку.
2. Яйця відварюють і дрібно нарізають.
3. Сир натирають, часник подрібнюють в Давилка.
4. Всі компоненти змішують і заправляють майонезом.
5. При бажанні салат можна посипати зеленню.

Буряково-часникова закуска з сиром і яйцями

Складові:

• буряк - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• сир - 100 г .;
• яйце - 3 шт .;
• майонез - 1-2 ст. л.

приготування:

1. Готову буряк очищають і натирають на дрібній тертці.
2. Варені яйця і сир так само подрібнюють і додають до бурякової масі.
3. У салат домішують роздавлений часник і майонез.
4. Готову страву прикрашають гілочками петрушки і кропу.

«Сирий» буряковий салат

Як приготувати буряк з часником і майонезом і зберегти при цьому максимум вітамінів? Це можна зробити, якщо не піддавати овоч тепловій обробці. Такий рецепт напевно припаде до смаку сироїдам.

Складові:

• буряк - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 1 ст. л.

приготування:

1. Буряк добре промити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
2. Часник розчавити і додати до буряка.
3. Покласти в салат майонез, добре перемішати і прикрасити зеленню.

Буряк - це досить специфічний овоч, який важливо правильно приготувати.

• При варінні буряків в каструлю можна покласти шматочок хліба - від землистого запаху і присмаку не залишиться і сліду.
• Щоб коренеплодів побуріння, в воду слід додати 1 ч. Л. цукру або крапнути оцет. Перший варіант кращий, так як кислота збільшить термін приготування.
• Буряк під час варіння не солять.
• Перед приготуванням можна зрізати корінці і залишки стебел - овоч вийде соковитіше.

Читайте також:

• Салат з салату і кукурудзи: рецепти.
• Салат з помідорами і огірками. Варіанти рецептів страви
• Салати з грушею, сиром і волоськими горіхами

Буряк з часником і майонезом - це не тільки смачний салат, але і дуже корисний. І чим частіше він з`являється на обідньому столі, тим краще. У ньому ховається величезна кількість вітамінів і корисних речовин, важливих для здоров`я. А щоб рецепт не набрид, його завжди можна урізноманітнити.