Салат «гранатовий браслет»: класичний рецепт з куркою і волоськими горіхами. Інші салати з гранатами - рецепти з фото

Якщо ви стурбовані питанням, що б таке смачненьке і симпатичне приготувати на торжество, рекомендуємо звернути увагу на рецепти салатів з гранатами. На фото ці страви виглядають незвично і дуже ефектно, а «вживу» - тим більше. Та й назва їм до пари - поетичне - «Гранатовий браслет»! Класичний рецепт салату може поступитися місцем іншим його варіацій, але смачно і красиво буде в будь-якому випадку.

Не тільки ефектно&hellip-

У стограмовій порції салату «Гранатовий браслет», приготованого за класичним рецептом, міститься приблизно 176 ккал, 5,31 г білків, 14.26 г жирів і 6,68 г вуглеводів. До складу цього кулінарного «полотна» входять здорові продукти - за винятком хіба що майонезу, який, втім, можна замінити сметаною або натуральним йогуртом. Замість не надто корисною копченої курки можна взяти відварну грудку.

Відварені буряк і морква роблять благотворний вплив на органи травлення. Варену картоплю знижує рівень холестерину в печінці і кров`яної сироватці, що міститься в ньому калій звільняє організм від надлишку води. Буряк очищає кишечник, стабілізує жировий обмін, корисна для здорового кровотворення. Завдяки вмісту великої кількості йоду цей овоч стане в нагоді людям з хворобами щитовидної залози.

А вже гранатові зерна - це взагалі суцільна користь! У цьому плоді міститься 15 необхідних людині амінокислот, причому 6 з них, крім граната, можна отримати тільки з м`яса. Крім цього, фрукт містить важливі для людини вітаміни - В6, P, В12, C, а також мікро- і макроелементи: кальцій, кремній, йод, залізо. Цей комплекс, що міститься в гранатових зернах, приводить в норму нерви, справляє позитивний вплив на імунітет і кровотворні функції.

Класика жанру: салат «Гранатовий браслет» з волоським горіхом і куркою - рецепт з фото

Складові:

• 1 гранат (великий);
• 1 грудка курки (варена або копчена);
• 3 середні картоплини;
• 1 великий буряк;
• 2 курячих яйця;
• 2 середні морквини;
• 1-2 свіжі цибулини;
• очищені ядра 10 волоських горіхів;
• сіль;
• перець чорний мелений;
• 30 ст. л. майонезу або натурального йогурту;
• для обсмажування цибулі - рослинне масло.

приготування:

1. Картопля, буряк, моркву ретельно вимити і зварити до стану м`якості, дати овочам охолонути і подрібнити великої теркою.
2. Яйця зварити круто і подрібнити великої теркою.
3. М`ясо курки розділити на тонкі волокна.
4. Лук підрум`янити на сковороді з додаванням олії.
5. Ядра волоських горіхів дрібно покришити ножем або просто подрібнити в блендері.
6. Гранат очистити від шкірки і відокремити зерна.
7. На плоску тарілку встановити звичайний стакан.
8. Рецепт салату «Гранатовий браслет» з куркою наказує укладати вміст шарами, кожен з яких (крім цибулевого, горіхових і самого верхнього, гранатового) потрібно промащувати майонезом або йогуртом без добавок, підсолювати і перчити на власний смак.

шари

• ½- курки.

• Морква.
• Картопля.
• горіховою крихти.

• ½- буряка.

• горіхів.
• Цибуля.
• Залишки курки.
• Залишки горіхів.

• Яйця.
• Залишки буряка.

• Прибрати стакан з середини - в страві вийде отвір, заявлений в назві «браслет».
• Зверху салат обкласти зернятками граната.
• Закрити блюдо плівкою і поставити для просочення в холодне місце приблизно на 8 годин (можна на ніч).

Інші салати з гранатами: рецепти з фото

Рано чи пізно будь-яка, навіть найсмачніша, їжа набридає. Не проблема! Тим, хто поділяє думку про те, що класика - це нудно, пропонуємо варіації салату «Гранатовий браслет».

Салат «Гранатовий браслет» зі шпротами

Складові:

• 1 гранат (великий);
• 3 середні картоплини;
• 1 великий буряк;
• 1 банка шпротів;
• 2 середні морквини;
• 1 банка солодкої кукурудзи (консервованої);
• 30 ст. л. майонезу або натурального йогурту;
• Зелена цибуля;
• сіль.

приготування:

1. Морквину, картопля, буряк ретельно вимити і зварити до стану м`якості, дати овочам охолонути і подрібнити великої теркою.
2. Відкрити банки з кукурудзою і шпротами.
3. Дрібно нарізати зелену цибулю.
4. Гранат почистити і відокремити зерна.
5. На плоску тарілку встановити стакан.

Укладати салат шарами, кожен з яких (крім цибулевого, шпротного і гранатового) промащувати майонезом або йогуртом без добавок, підсолювати і перчити на власний смак.

шари

1. Картопля.
2. Морквина.
3. Шпроти (можна викладати цілими рибками або розім`яти їх виделкою до стану паштету).
4. Зерна солодкої кукурудзи.
5. Цибуля зелена.
6. Буряк.
7. Гранатові зерна.
8. Закрити блюдо плівкою і поставити для просочення в холодне місце приблизно на 8 годин (можна на ніч).

Отже, основними складовими салату «Гранатовий браслет» в цій варіації залишаються картопля, морква, буряк, волоські горіхи і, звичайно, гранат. Замінюючи в класичному рецепті курятину і трохи граючи з послідовністю шарів, ми можемо прикрасити свій їстівний браслет новими смаками.

• багатошарові салати
• Салат Нефритовий браслет: рецепт

Салат-закуска «Гранатовий браслет» з сиром і часником

Ось ще один, більш простий, рецепт нашого яскравого салату. Ця варіація відрізняється від попередніх і складом продуктів, і технологією приготування: немає традиційної укладання компонентів шарами. Зате така закуска значно економить час і дає можливість приготувати красиве святкове блюдо буквально в лічені хвилини.

Складові:

• 200 г напівтвердого або твердого сиру;
• 1 гранат (великий);
• 17 очищених волоських горіхів;
• 3 зубчики часнику;
• 10 ст. л. натурального йогурту або майонезу;
• сіль.

приготування:

1. Гранат почистити і відокремити зерна.
2. Горіхи кинути на сковороду і трохи підрум`янити.
3. Сир подрібнити за допомогою терки.
4. Часник подрібнити на дрібній тертці або продавити через прес.
5. З`єднати часникову кашку з йогуртом або майонезом - вийде соус.
6. Горіхи, сир і соус з`єднати.
7. Посолити.
8. Отриману суміш укласти в салатник.
9. Зверху закуску прикрасити гранатовими зернами.

Корисні нюанси

На якій би варіації рецепта салату «Гранатовий браслет» - класичної чи ні - ви не зупинилися, запам`ятайте:

• щоб салат вийшов в формі браслета, у нього має бути отвір посередині;
• сіль і перець в компоненти салату потрібно класти під час укладання шарами;
• салат виглядає краще, якщо відстань між гранатовими зернами буде мінімальним;
• гранат можна замінити ягодами брусниці;
• «Браслет» повинен просочуватися в холодному місці мінімум 8 годин. Щоб уникнути домішки сторонніх ароматів, тарілку з салатом варто загорнути в харчову плівку;
• ріпчаста цибуля можна обдати окропом, а не обсмажувати - це дозволить знизити калорійність страви;
• курку і рибу в описаних рецептах можна замінити відвареної свининою або мовою.

• Салат Гранатовий браслет без буряка
• Салат Гранатовий браслет з яловичиною
• Салат Гранатовий браслет з чорносливом
• Салат з куркою і чорносливом: варіанти

Салат «Гранатовий браслет» - вдале поєднання ситності, користі (особливо у версії без майонезу) і естетики. Ці властивості притаманні як страви, реалізованому за класичним рецептом, так і варіацій на його тему. Шляхетний блиск зерен граната наділяє салат вишуканістю, що перетворює «браслет» в даний прикраса столу.