Як приготувати качку в мультиварці? Рецепти смаженої, тушкованої, запеченої птиці

Качине м`ясо є досить примхливим, і приготувати його зможе не кожна господиня. Але маючи під рукою помічницю-мультиварку про проблеми приготування можна сміливо забути. Завдяки рівномірному потужній термічній обробці і створення певного тиску качка виходить неймовірно ніжною, м`якою і соковитою.

Відео: Качка Запечена в мультиварці Рецепт

Качка в мультиварці "Редмонд": Вишуканий рецепт

склад:

• Качка - 2 кг
• Зелені яблука - 3 шт.
• Сіль і спеції - за смаком
• Рослинна олія
• приготування:
• Видаліть серцевину яблук, наріжте їх часточками.
• Тушку качки промити, обсушити, натріть сіллю і спеціями. Начините качку яблуками і зашейте розріз ниткою.
• Змастіть дно чаші мультиварки рослинним маслом, укладіть качку на бік. Встановіть режим «Випічка» або «Гасіння», готуйте 1 ч (по 30 хв з кожного боку).
• Коли качка буде готова, дістаньте її з мультиварки, розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу з яблуками.

Відео: Як приготувати запечену качку з медової скоринкою, рецепти з птиці, майстер клас

Качка, тушкована з овочами - королівське блюдо!

Відео: як приготувати соковиту качку

склад:

1. Качка - 2 кг
2. Картопля - 7 шт.
3. Морква - 2 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
5. Сіль, лавровий лист і спеції - за смаком
6. Зелень - за смаком
7. оцет

приготування:

• Ретельно промийте та висушіть качку.
• Приготуйте маринад - змішайте сіль, перець, лавровий лист, спеції, трохи оцту і воду. Замаринуйте качку і залиште на ніч.
• Після розріжте тушку на невеликі шматочки, викладіть в чашу мультиварки і встановіть режим «Випічка». Готуйте 40 хв. У процесі приготування не забувайте періодично помішувати.
• В цей час, почистите овочі. Картопля наріжте невеликими кубиками, моркву - брусочками, а цибуля - півкільцями.
• Викладіть овочі до качці, посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист. Перемішайте всі інгредієнти, залийте гарячою водою до позначки max, включіть режим «Гасіння» і готуйте 1 ч.
• За 5 хв до готовності додайте рубану зелень.
• Тушкована качка з овочами виходить дуже смачною і ситної, при цьому Вам не доведеться готувати додатковий гарнір.

Пікантна качка з чорносливом

склад:

1. Качка - 1,5 кг
2. Яблука - 2 шт.
3. Апельсин - 2 шт.
4. Чорнослив - 7 шт.
5. Часник - 3 зубчики
6. Лавровий лист - 3 шт.
7. Сіль і спеції - за смаком
8. Рослинна олія

приготування:

• Ретельно промийте качку, видаліть нутрощі (якщо вони є) і порубати на середні шматки. Крила і ніжки можете залишити цілими.
• У спеціальній ступці розітріть спеції з сіллю. Цією сумішшю ретельно натріть кожен шматочок качки і залиште маринуватися на 3 год в холодному місці.
• Поки качка маринується, підготуйте фрукти. Апельсин почистіть, наріжте невеликими кубиками. Яблука почистіть від насіння, наріжте часточками. Чорнослив запарьте в гарячій воді на 5 - 7 хв.
• На дно чаші мультиварки налийте трохи олії, викладіть шматочки качки. Зверху покладіть фрукти, налийте стільки води, щоб качка практично повністю покрилася рідиною.
• Встановіть режим «Гасіння» на 1,5 - 2 ч. Якщо качка не надто молода або маринувати недостатньо довго, час приготування можна збільшити до 3 год.
• Така качка особливо сподобається гурманам, які люблять солодкувате м`ясо.

Соковите філе качки в сметанному соусі

склад:

1. Качине філе - 1 кг
2. Сметана - 150 г;
3. Натуральний йогурт - 150 г
4. Яблука - 2 шт.
5. Хрін - 4 ст.л.
6. Лимонний сік - ¼- ст.
7. Мед - 2 ст.л.
8. Сіль і спеції - за смаком
9. Рослинна олія

приготування:

• Яблука почистіть і дрібно наріжте. Викладіть їх в мультиварку, додайте мед і налийте 3 ст.л. води. Увімкніть режим «Гасіння» на 10 хв.
• Готові яблука остудіть і протріть через сито. У Вас повинно вийти пюре.
• В окреме мисці змішайте йогурт, сметану, хрін, лимонний сік і яблучне пюре.
• Натріть качине філе сіллю і спеціями.
• У мультиварку налийте трохи олії, викладіть філе і обсмажте в програмі «Жарка» по 5 хв з кожного боку.
• Готове качине філе подавайте з йогуртово-сметанним соусом в гарячому вигляді.

Як посмажити качку в мультиварці?

склад:

1. Качині крила і ніжки - по 5 шт.
2. Мелений бадьян - 2 ч.л.
3. Мелений імбир - 1 ч.л.
4. Мелений мускатний горіх - 1 ч.л.
5. Гострий перець - 1,5 ч.л.
6. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
7. Лайм або лимон - 2 шт.
8. Мед - 2 ст.л.
9. Соєвий соус - 3 ч.л.

приготування:

• Ніжки і крила качки промийте та висушіть. Потім, викладіть їх в глибоку миску, посипте імбиром, мускатним горіхом, перцем і бадьяном.
• Лук почистіть і поріжте півкільцями.
• З лайма вичавіть сік і половиною полийте качине м`ясо. Додайте соєвий соус, сіль і мед. Все ретельно перемішайте. Залиште качку маринуватися на 3 год.
• Мариновану качку укладіть в чашу мультиварки, встановіть режим «Жарка» і готуйте 40 хв. За цей час рекомендується кілька разів перевернути птицю, щоб вона рівномірно присмажився з кожного боку.
• Після, налийте в чашу трохи води і залишився сік лайма. Увімкніть режим «Гасіння» на 1 ч. Готову качку подають зі свіжими овочами та зеленню.
• Качка, запечена в духовці: рецепт
• Як приготувати дику качку?

Качине м`ясо неймовірно ароматне, соковите, ситне і м`яке. Качку традиційно подають до новорічних та різдвяних свят, але іноді можна побалувати себе і в звичайний день.Чтоби приготування не здавалося таким втомливим, краще скористатися чудовим пристроєм - мультиваркою, яке спрощує роботу господині на кухні. Качка в мультиварці готується швидко і просто, а рецептів її приготування існує велика кількість.